Makrell med poteter - de generelle prinsippene for matlaging
Makrell med poteter er en nærende, næringsrik og veldig velsmakende rett for hver dag. Og hvis du viser litt fantasi og tilfører grønnsaker, sopp eller ost, vil det være en fantastisk godbit for en høytid. Makrell med poteter, vanligvis bakt i ovnen i folie eller pose, kan du bruke sakte komfyren.
Essensen av matlaging er ganske enkel: den tilberedte kadaver og poteter legges ut i en form eller på folie, krydret med krydder og sendes til bake i 30-40 minutter. Løk og sitron tilsettes også fisk med poteter. Meget velsmakende er makrell med poteter sammen med tomater og paprika. Hvis du vil at retten skal vise seg med en skorpe, kan du bake fisken med majones eller ost.
Makrell med poteter - tilbereder mat og retter
Makrell med poteter tilberedes ganske enkelt, mesteparten av tiden tar det tilberedning av ingredienser. Til å begynne med, la oss fiske: avriming, kutt ut de indre organene, kutt av hodet, halen og finnene. Skyll slaktkroppen med rennende vann. Fisk kan kuttes i porsjoner eller stekes med poteter. Og du kan lage flere kutt (ikke til slutt) og ha dem i tomater, løk og sitron.
Tilbered grønnsaker som vanlig: skrell og hakk potetene (til fisk - store lobuler), hakk løken i halvringer. Hvis det brukes tomater og sitron, vil vi skjære dem i tynne halvsirkler. Paprika kan skjæres i strimler. I noen makrell- og potetoppskrifter brukes champignons: de må vaskes og grovhakkes. For en makrell med poteter under en osteskorpe rasper vi ost.
Fra oppvasken trenger du et skjærebrett, en skarp kniv, en gryte til matlaging av poteter, en ildfast form i ovnen (du kan ta en silikon en) eller et stekebrett med høye sider, en skål for marinering av fisk. Forbered også en folie eller "ermet."
Oppskrifter på makrell med poteter:
Oppskrift 1: Makrell med poteter
Kok makrell til middag med poteter i ovnen. Retten viser seg utrolig velsmakende og appetittvekkende. Alle komponentene er bakt og mettet med juice og smak til hverandre. Tilsett litt hvitløk for pikancy og tomater for saftighet.
Påkrevde ingredienser:
- Poteter - så mye du vil;
- makrell;
- løk;
- sitron;
- Et par tomater;
- hvitløk;
- salt;
- Pepper.
Forberedelsesmetode:
Skjær fisk, kutt ut innsidene, kutt av hodet og halen. Skyll slaktkroppen og skjær den i porsjoner (men ikke helt). Kadaveret må forbli intakt, men med kutt for de resterende ingrediensene. Flere fedd hvitløk hopper gjennom pressen, salt og pepper. Vi gnir den lille fisken vår med hvitløksblanding, la den marinere i en halv time. Vi renser potetene og skjærer dem i store skiver. Fyll med vann, salt, kok opp etter koking i 8 minutter (for en aroma kan du kaste et laurbærblad i vannet). Vann fra potetene drenerer.
Løk kuttet i halve ringer, tomater og sitron i tynne halvsirkler. Vi tar en stor stekeplate med høye sider, smører den, legger ut potetene. Mellom potetskivene legger fisken ut. Vi legger sitron, løk og tomater i fiskesporene. Dryss hele sammensetningen med vegetabilsk olje. Poteter kan pepres litt. Sendes i ovnen i 35 minutter. Dekorer med friske greener når du serverer.
Oppskrift 2: Makrell med poteter i en sakte komfyr
Oppskriften vil fortelle deg hvordan du koker makrell med poteter raskt og velsmakende. For vertinner som har en langsom komfyr, er ikke matlaging vanskelig. Enheten lar deg øyeblikkelig lage og hovedrett, og en side rett til den. Fisk med grønnsaker fra multikokeren beholder alle fordelaktige egenskaper og er egnet til kostholdsmat.
Påkrevde ingredienser:
- makrell;
- poteter,
- løk;
- pepper;
- salt;
- greener;
- Gulrøtter.
Forberedelsesmetode:
Først deler vi fisken: avriming, kutt av hodet, halen og svømmene, som den skal skylles i rennende vann. Skjær skrotten i porsjoner. Gni hvert stykke med salt, pepper eller en blanding av krydder for fisk. Skrell potetene og skjær dem i skiver. Skjær gulrøtter i skiver, hakk løk. En skål med multikokere smør lett sammen med olje. Fordel grønnsaker først, deretter fisk. Tilsett litt vann. Stek i "bakemodus" -modus i 30-40 minutter. I prosessen med tilberedning følger vi vannet - tilsett eventuelt litt mer. Servert makrell med poteter servert med hakkede greener.
Oppskrift 3: Makrell med poteter og sopp
En universell oppskrift, i henhold til hvilken du kan tilberede en typisk solid middag eller et festmåltid. Alle komponentene er perfekt kombinert med hverandre, selv om det ved første øyekast kan se ut som sopp til makrell ikke er veldig egnet. Overrask gjester og kjære med et slikt kulinarisk mesterverk!
Påkrevde ingredienser:
- makrell;
- sopp;
- dill;
- salt;
- Pepper.
Forberedelsesmetode:
For å begynne, forbered makrellen: avriming, tarmen, kutt av hodet og halen. Vi vasker slaktekroppen grundig ute og inne. Vask champignonene, kuttet i tallerkener. Skrell potetene, kuttet i skiver. Ta folien, fordel potetene og soppen, mellom dem legger du ut fisken. Salt og pepper alle ingrediensene etter smak, fyll fisk med sopp og poteter så langt det lar seg gjøre (legg ut resten). Dryss over hakket dill. Folie tett pakket. Vi bestemte oss for å bake i ovnen, om en halv time kan folien åpnes slik at retten ovenfra rødmer. Etter 10 minutter, slå av brannen, la stå i litt tid for å "gå".
Oppskrift 4: Makrell med poteter og ost
Fisk og grønnsaker er dekket med en deilig osteskorpe - det viser seg veldig forsiktig og appetittvekkende. Denne oppskriften kan trygt serveres som et feriested og til en vanlig familiemiddag.
Påkrevde ingredienser:
- løk;
- makrell;
- Søt bulgarsk pepper - 2 stk .;
- sitron;
- Poteter - 8-9 stk .;
- Hard ost -230 g;
- salt;
- pepper;
- Smør.
Forberedelsesmetode:
Først behandler du fisken: avriming, vypotroshim, kutt av hodet, halen og finnene. Vi renser potetene og skjærer dem i store skiver. Fyll med vann og kok opp til den er halvklar, salt den. Kadaverfisk skåret deler, gnidd med krydder. La være 15 minutter på. Løk kuttet i halve ringer, sitron - i skiver. Ta to paprika, fjern frøene, kutt i strimler. Stek panner med folie, legg potetene mellom dem - syltede stykker fisk. Poteter litt pepper. Fordel sitron, løk og pepper ovenfra. Vi smelter smør, hell grønnsaker over det (ikke behov for fisk - det er allerede fet). Stekes i en halv time i ovnen. Ta ut stekebrettet, dryss over fisk og revet ost. Send i ovnen i ytterligere 10-12 minutter. Dekorer med friske greener når du serverer.
Oppskrift 5: Makrell med majonespoteter
Fet fisk, og til og med majones ... "For mye kalorier" - vil mange tenke. Men hvor velsmakende! Noen ganger kan du skjemme bort deg selv med en slik delikatesse. Eller i det minste glede husholdningen med så deilig.
Påkrevde ingredienser:
- makrell;
- poteter,
- majones;
- salt;
- pepper;
- Løk pære.
Forberedelsesmetode:
Fisk tint, fjern innsidene, klipp av hodet og halen. Hvordan skal vi vaske. Skjær poteter i skiver. Løk kuttet i halve ringer. Skjær slaktekroppen i porsjoner, brett i en skål med løk, bland. Tilsett salt og pepper etter smak. La det marinere i 20 minutter. Vi sprer poteter med løk til fisken, hell masse majones, bland. Du kan til og med litt salt og pepper. Smør skjemaet, fyll med poteter og fisk, sett i ovnen. Stek i 40-45 minutter. Dryss med urter når du serverer.
Makrell med poteter - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- Før bakst anbefales makrell å marinere i 15-20 minutter. For å gjøre dette, kan du ta spesielle krydder for fisk eller hvitløk med salt og pepper;
- Hvis du vil at makrell og poteter skal brune godt, 10 minutter før matlagingens slutt, må du folde folien ut;
- poteter kokte litt lenger enn fisk. Derfor kan poteter, før du baker det kokes i saltet vann til de er halvt kokte;
- For å gjøre grønnsakene mer møre og saftige, kan du helle dem med smeltet smør;
- ikke glem å klippe svarte filmer fra fisk.
