Når du biter inn i en drue, får du mer enn en sprengning av saftig, søt, godhet. Du får også en dose næringsstoffer og antioksidanter som kan hjelpe deg å holde deg godt. Druer er lite kalorier og nesten fettfrie.
Druer har eksistert i tusenvis av år. Som druer modner på sine vinranker, blir de gjennomsiktige grønne, svarte, lilla eller røde.
Noen typer druer har spiselige frø. Andre typer er frøløse. Frøfri druer kan være lettere å spise, men druer med frø pleier å være søtere. Frøet i seg selv kan smake litt bittert. Vindruene du finner i din lokale matbutikk er kjent som bordsdruer. Vindruer brukes til å lage vin. De er mindre enn bordsdruer, men har tykkere skinn og større frø.
Her er en titt på de ernæringsmessige fordelene ved å spise druer.
Druer er en god kilde til polyfenoler
Alle druesorter inneholder polyfenoler. Polyfenoler er forbindelser som gir druer og andre planter sine livlige farger. De tilbyr også beskyttelse mot sykdom og miljøskader. Polyfenoler er kjent antioksidanter som bidrar til å bekjempe frie radikaler i kroppen. Grapeskinnene og massen inneholder de fleste polyfenoler. De har også den høyeste antioksidantegenskapene.
Druer er bra for deg, i stor grad takket være deres polyfenolinnhold. Polyfenoler kan bidra til å kjempe:
- diabetes
- kreft
- Alzheimers sykdom
- lungesykdom
- osteoporose
- hjertesykdom
Druer støtter et sunt hjerte
Spis druer for et sunnere hjerte. Polyfenoler i druer kan bidra til å forebygge hjerte-og karsykdommer. I tillegg til å fjerne frie radikaler, antas det at druer har antiinflammatoriske effekter, antiplateleteffekter, og støtter endotelfunksjonen. Endoteldysfunksjon er knyttet til risikofaktorer for opphopning i arteriene (aterosklerose).
Druer støtter øyes helse
Flytt over, gulrøtter. Druer kan snart ta plass som den beste maten for øyehelsen. Ifølge forskningen fra Foreningen for Forskning i Visjon og Oftalmologi, kan regelmessig å spise druer bidra til å beskytte retina forverring. Dette fører til retinale sykdommer som makuladegenerasjon. I studien ble retinalfunksjonen beskyttet hos mus fôret til ekvivalenten av tre portioner druer daglig. I tillegg forbedret musens retinasforbedrede og fotoreseptive responser.
Druer kan bidra til langsom aldring
Druer inneholder resveratrol, en type polyphenol, som kan bidra til å forhindre degenerative sykdommer. Resveratrol kan aktivere dine levetider og hjelpe celler overleve.
Druer inneholder også flerumettede fettstoffer (PUFAs) som linolensyre. Linolensyre er en viktig fettsyre rikelig i hudens epidermis. Forskning viser at diettinntak av PUFA er viktig for hudbarrierefunksjonen. PUFA er også knyttet til hudfotoproteksjon, en reduksjon av betennelse i huden. De kan også forbedre hudfølsomheten.
En populær folkemåte er å bruke knuste druer direkte til huden for å lindre og lyse tørr hud.
Druer kan øke hukommelsen
Forskning viser at frukt rik på antioksidanter, som Concord drue juice, bidrar til å redusere oksidativt stress som fører til aldring. I studier har denne reduksjonen økt verbal minneytelse og motorfunksjon.
En studie fant at Concord drue juice tatt i 12 uker økt verbal læring hos voksne som hadde et fallende minne, men hadde ikke demens.
Druer kan bidra til å forhindre metabolsk syndrom
Ifølge National Heart, Blood og Lung Institute, er metabolsk syndrom begrepet for en gruppe risikofaktorer som øker risikoen for hjertesykdom, diabetes og hjerneslag. Disse risikofaktorene inkluderer:
- en stor midje
- høyt triglyserider
- lavt HDL ("godt") kolesterol
- høyt blodtrykk
- høyt blodsukker
Polyfenolrike matvarer som druer kan bidra til å beskytte mot metabolsk syndrom. Studieresultatene tyder på at drue-polyfenoler, spesielt druefrøpolyfenoler, bidrar til å forbedre kolesterolprofilen, blodtrykket og blodsukkernivået.
Druer gir vitamin K
Druer er en god kilde til vitamin K. Vitamin K hjelper blodproppen i blodet. K-vitaminmangel bringer deg i fare for blødning. Det kan også øke risikoen for osteoporose, selv om det er behov for flere studier.
Druer gir deg fiber
Druer inneholder en liten mengde løselig fiber. Dette kan senke kolesterol og blodsukker. Hvis du har tarm uregelmessighet, kan å spise mer fiber hjelpe.
Hva med rosiner?
Rosiner er dehydrerte druer. De er pakket med polyfenoler. Rosiner inneholder ikke vann, så de har faktisk høyere nivåer av antioksidanter enn friske druer. En studie i 2012 oppdaget at munching på rosiner tre ganger om dagen kan senke blodtrykket. Rosiner inneholder mer sukker og kalorier, og likevel er mindre fylling enn druer, så det er best å spise dem i moderasjon.
Hvordan inkludere druer i kostholdet ditt
Druer er bærbare og morsomme å spise. Det er lett å vaske en haug og nyte en sunn matbit. Andre måter å nyte druer på er:
- lage juice ut av friske druer
- drikk 100 prosent druesaft (uten tilsatt sukker)
- legg til druer til en grønn salat eller fruktsalat
- Legg hakkede druer til din favoritt kyllingsalatrecept
- spis frosne druer for en forfriskende sommermatbit
Neste skritt
Druer er bra for deg. De er fulle av antioksidanter og næringsstoffer. De inneholder også fiber og er en kalorimat. Å spise en diett rik på frukt som druer kan redusere risikoen for:
- hjerteinfarkt
- hjerneslag
- diabetes
- kreft
- fedme
Druer er deilig og lett å spise, men vær oppmerksom på serveringsstørrelsen. Hvis du spiser for mange i en sittende, vil kalorier og karbohydrater legge opp raskt. Dette kan negere eventuelle helsemessige fordeler og øke risikoen for vektøkning.
Druer inneholder naturlig sukker, men de anses som en lav glykemisk indeks (GI) mat. Dette betyr at en enkelt servering ikke sannsynligvis øker blodsukkeret ditt betydelig. Men rosiner er en annen historie. Sukkeret i rosiner blir konsentrert under dehydreringsprosessen. Dette øker deres GI nivå til moderat. American Diabetes Association oppfordrer til å spise fersk frukt som en del av et sunt kosthold. Dehydrert frukt som rosiner bør spises i moderasjon.
Konvensjonelle druer er kjent for å ha plantevernmidler. For å redusere eksponeringen, vask dem grundig og velg organiske merker, hvis det er mulig.
