Suppekonsistenskrem - gourmetrett, som kan serveres til lunsj og middag.
For tilberedning av fløtesuppe egnet pukkellaks, konservert i olje, samt fersk eller frossen ørret. Hvis fløtesuppen forbereder seg på en festlig anledning, kan ørret kokes i tørr hvitvin. Vin vil gi parabolen litt pikantitet. Kok fisken til det daglige bordet i filtrert eller flaskevann.
Tilbered en skånsom, lett, men nærende fløtesuppe vil hjelpe oppskriften med bilder med trinnvise beskrivelser. Kok fløtesuppe med rød fisk i henhold til denne instruksjonen ikke er i det hele tatt vanskelig.
På bildet: ingredienser for å lage fløtesuppe med rød fisk:
- Filtrert eller flaskevann - 1 l.
- Ørret (eller en krukke med rosa laks) - 300 gr.
- Prosessert ost "Shostka" - 1 stk.
- Hard nederlandsk ost - 120 gr.
- Smør - 20 gr.
- Hvetemel - 1 ss.
- Kremfettinnhold 33% - ½ kopp
- Gummier av kokte egg - 2 stk.
- Corn - 1 cob
- dill
- Tørket basilikum
- salt
Oppskrift for å lage fløtesuppe med rød fisk (med foto):
Hvis fløtesuppen tilberedes av fersk fisk, må den frigjøres fra bein og hud, og bare etterlate fileten.
Fiskefilet kuttet i små biter og hell vann for å dekke fisken.
Kok ørreten på svak varme, salt den etter smak.
Ta ut de kokte bitene. Mos dem med en gaffel.
Hvis fløtesuppen er kokt av hermetisert rød fisk, trenger du bare å åpne glasset og hoppe over alle foregående stadier av matlaging, mase bitene med rosa laks i krukken med en gaffel.
Smelt smøret i pannen.
Hell mel i det.
Ta blandingen i brann til en behagelig kremfarge.
Fortynn krem til konsistensen av rømme. Hvis det ikke er nok krem, fortynn sausen med buljong som ørreten er kokt i.
Tilsett greener og tørket basilikum til kjøttdeig. Fyll den med en saus laget av mel og fløte. Alle ingrediensene blandes, om nødvendig, litt fortynnet med fiskebuljong og settes på veldig sakte bål.
Gå inn i revet bearbeidet ost. Når du holder suppen på bålet, rør den og venter på at osten skal smelte.
Kok hardkokte egg og skill eggeplommene fra proteinene.
Vend eggeplommene til smuler og tilsett suppen.
Kok blandingen og skru av varmen. Bruk en blender, bland den til kremet tilstand, prøv den på salt og kok opp igjen. Hell i a la carte-plater.
Dekorer retten kan kuttes maiskolv kokt mais, som må kokes på forhånd.
Vi tar det urensede øret på korn av melke modenhet, og uten å rense det, kutter vi de øvre og nedre delene.
Vi fjerner de øverste lyse grønne bladene og lyse blader. I maisene legger du kornvannet og steker i en halv time. Bladene vil gi maisen sin smak.
Fra det ferdige øret fjerner vi bladene, frigjør det fra håret som sitter fast i det. Bryt coben i flere biter eller kutt. Maiskiver brukes til å dekorere retter.
Legg en skive mais midt på platen med fløtesuppe.
Deilig tilberedt, velduftende luktende og vakkert dekorert fløtesuppe gir appetitt, også blant de som ikke er sultne.
