Dumplings i et multivariat - generelle prinsipper for matlaging
Dumplings i en langsom komfyr tilberedes på samme måte som vanlig, med unntak av metoden for varmebehandling. Først må du elte deigen fra mel, vann (melk, kefir eller myse) og egg med tilsetning av salt, noen ganger - og brus. Hver for seg må du forberede fyllet. Dette kan være poteter med løk, sopp, bær, frukt, grønnsaker eller cottage cheese. Deigen rulles inn i reservoaret, deretter skjæres det ut sirkler i det. I hver sirkel må du legge fyllingen og fikse kantene. Kok vann skal helles i multikokeskålen, og dampbeholderen skal oljes. Dumplings i steketiden varierer fra 7 til 20 minutter.
Dumplings i en langsom komfyr - tilberedning av produkter og retter
For å lage matboller i en langsom komfyr trenger du en bolle, et glass, en kjevle og langsomt komfyr. I sakte komfyren skal det være en dampbeholder der kløppene skal legges ut.
Forberedelse av produkter består i å sile mel, samt i å bearbeide grønnsaker og bær for å lage fylling.
Oppskrifter dumplings i en sakte komfyr:
Oppskrift 1: Dumplings i et multivariat
Denne oppskriften inviterer husmødre til å lage deilige potetboller i en sakte komfyr. Deigen tilberedes veldig enkelt av mel, vann og egg, og til fyllet trenger du poteter og løk.
Påkrevde ingredienser:
For testen:
- 450 g mel;
- 2 egg;
- En halv teskje salt;
- Solsikkeolje - 15 ml;
- 165 ml vann.
For fylling:
- 750-800 gram poteter;
- 1 løk;
- Salt, pepper - etter smak;
- Solsikkeolje.
Forberedelsesmetode:
Forbered deigen:
Pisk egg med salt og vann, hell forsiktig i deigen og bland. Tilsett deretter en skje med solsikkeolje og elt deigen. La deigen ligge i 30 minutter.
Matlaging melboller:
Kok potetmos. Hakk løk og stek til de er gyldenbrune. Tilsett løk til potetmos, salt og pepper etter smak. Kjevle ut deigen i et tynt lag og skjær sirkler. Legg potetfyll midt i hver sirkel og lukk kantene tett. Beholderen til multikokeren for damping skal smøres med olje og kløppene skal spres slik at mellom dem er det 2 mm avstand. Hell vann i bollen til multikoker og slå på dampkokemodus. Stek i ca 12-15 minutter. Du kan dumplings i en sakte komfyr og lage mat. For å gjøre dette, hell varmt vann i bollen og sett kløppene. Aktiver modus for "tilberedning dampet", og kok kollumene i 4 til 7 minutter (avhengig av om kotelettene er kokte friske eller frosne). Server varme melboller med rømme.
Oppskrift 2: Dumplings i en multikoker med kirsebær
Alle favorittkirsebærknollene kan tilberedes i en langsom komfyr. Dumplings tilberedes som vanlig, men i stedet for pannen må de legges i en langsom komfyr. Dumplings er veldig velsmakende og pent.
Påkrevde ingredienser:
For testen:
- Mel - 1 kilo;
- 500 ml surmelk eller kefir;
- Skje sukker;
- Noe salt;
- En halv teskje salt.
For fylling:
- Ferske eller frosne kirsebær;
- Sukker.
Forberedelsesmetode:
Deigforberedelse:
Tilsett sukker, brus og salt i kefir eller surmelk. Hell melet og elt den myke, elastiske deigen. Den skal ikke være klissete. Mengden mel kan tas mer eller mindre - du må se på konsistensen, slik at du ikke trenger å helle alt melet på en gang. La deigen ligge i en halv time.
Matlaging melboller:
Vask kirsebæret, fjern beinene. Kjevle ut deigen og skjær sirkler. Legg på hver sirkel noen få bær og dryss over sukker. Kanter tett blinde. Kapasitet for å koke dampende fett med olje og ha melboller. Hell kokende vann i bollen på multikokeren, lukk multikokeren med et lokk og still "dampende" modus i 6-7 minutter. Klare dumplings drysset med pulverisert sukker eller hell rømme.
Oppskrift 3: Dumplings i et multivariat
Jordbærboller i en langsom komfyr er en utmerket godbit for hele familien, spesielt for barn. Dumplings i en langsom komfyr er vakker, smakfull og beholder sin form perfekt.
Påkrevde ingredienser:
For testen:
- 2-3 mel;
- 1 egg;
- 250 ml kefir eller myse;
- 2 skjeer sukker;
- 1 ts gjær;
- Tredje ts salt.
For fylling:
- 300 g friske jordbær;
- Sukker - noen få teskjeer.
Forberedelsesmetode:
Deigforberedelse:
Tilsett egg, sukker og salt til varm myse eller kefir. Pisk blandingen med en visp. Tilsett gjær og siktet mel. Elt deigen og la stå på et varmt sted i en halv til to timer.
Matlaging melboller:
Vask jordbær, sorter og plukk halene. Kjevle ut deigen og skjær sirkler. Sett i midten av hver sirkel noen få bær og dryss over sukker. Kantene skal lukkes opp. Hell kokende vann i bollen på multikokeren, olje beholderen for damping og sett melbollene. Lukk multikokerdekselet og still "dampende" modus i 15 minutter.
Dumplings i et multivariat - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- For å gjøre melbollene møre og velsmakende, anbefales det å la deigen stå i 20-30 minutter for å "hvile";
- Med lokket lukket, koker dumplings i gjennomsnitt 7 minutter;
- Hvis det ikke er noen "steaming" -modus i multicooker, kan du stille inn "quenching" eller "baking" -modus.
