Lett kyllingsuppe er hjertelig velkommen på en av de varme sommerdagene. Kyllingkjøtt - ledende innen innhold av lettfordøyelig protein, det er like nyttig for både voksne og barn. Buljongen er spesielt god fordi den er gjennomsiktig, nærende og overraskende appetittvekkende. Kyllingbuljong regnes som en av de mest næringsrike og samtidig en av de mest kostholdige matvarene. I tillegg er det nyttig for helsen og magen, det er ikke for ingenting at kyllingbuljongen er foreskrevet av legen for å opprettholde den generelle trivsel og normalisere fordøyelsen.
Det er mange oppskrifter på matlaging av kyllingsupper, og hver av dem har sin egen spesielle smak og aroma. En av de vanligste er oppskriften på kyllingsuppe med pasta eller nudler. Mange husmødre foretrekker å høste hjemmelagde nudler og bruker den med hell til matlaging av kyllingsuppe, men vær ikke opprørt, bare kjøp enkle nudler eller nudler vil gjøre.
Absolutt hvilken som helst del av kyllingen er egnet til å lage suppe, det være seg låret, kyllingbenet eller det mer dietetiske brystet, suppens smak har liten effekt. Det viktigste i suppen er riktig buljong, som underlagt en rekke regler må være klar, rik og ekstremt velduftende. Løftet til en ren, klar buljong er et hudskudd under huden. Når den er dannet, er det nødvendig å redusere brannen på komfyren umiddelbart, og ved hjelp av en skje for å fjerne skummet kontinuerlig, til det nye utseendet opphører. Først etter det kan du øke varmen litt og begynne å bokmerke produkter. Et godt middel er også en skrellet løk tilsatt i begynnelsen av kokingen av buljongen, etter at den har kokt væsken kan den fjernes og kastes ut.
Nedenfor er en oppskrift for matlaging av klassisk kyllingsuppe med poteter og nudler, som er ledsaget av detaljerte trinnvise bilder.
På bildet: ingredienser til matlaging av kyllingsuppe:
- Kyllingbryst - 1 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Spaghetti eller vermicelli - etter smak
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt, pepper - etter smak
Oppskrift på matlaging av kyllingsuppe (med foto):
Kyllingkjøtt vaskes under rennende vann, fjern filmen, kutt i små terninger. Vi spredte oss på bunnen av pannen, hell kaldt rennende vann og la på en liten bål, til det koker. Når buljongen koker er det viktig å fjerne det dannede skummet, ellers blir buljongen skyet.
Mens kjøttet koker, skjær du potetene i små skiver. Tilsett i gryten, så snart buljongen koker. Stek i ca 20 minutter.
Deretter legger du vermicelli eller spaghetti, tidligere brutt i flere deler. Bland godt, kok opp ytterligere 10-15 minutter.
Forbered en velduftende yngel til suppe. For å gjøre dette, finhakk du løk og tre gulrøtter på et middels rivjern, stek i en liten mengde vegetabilsk olje, slik at suppen ikke blir for feit.
Salt buljongen etter smak og send den til den klare zazharku, bland. Skru ned varmen og la kyllingsuppen småkoke i cirka 5 minutter.
Tilberedt suppe kan serveres med et hakket egg, hvor smaken bare vil vinne. Bon appetitt!
