For å lage en herlig ertesuppe, vil vi bruke en veldig gammel, men likevel bevart oppskrift som kan betraktes som den mest vellykkede av de som er oppfunnet av menneskeheten. Denne oppskriften vil hjelpe oss å gjøre den mest vanlige ertesuppen til en virkelig kulinarisk delikatesse.
I Russland i velstående familier ble ertesuppen tilberedt med tilsetning av røtter og røkt svineribbe. Under tilberedningen fra kjøkkenet kom den berusende aromaen. Det er vanskelig å motstå en slik appetittvekkende lukt, selv om du ikke virkelig vil spise den. Denne suppen kan jevnlig glede husholdningene.
Å lage en ertesuppe med et bilde og kommentarer for hvert bilde vil hjelpe hver vertinne.
På bildet: ingredienser til matlaging ertesuppe:
- Flisete erter (halvdeler) - 2 kopper
- Gulrøtter - 1 stk
- Vann - 3 l
- Potet - 3 knoller
- Røkt svineribbe - 500 g
- Bulgarsk pepper - 2 stykker
- Persillerot - 1 stk
- Løk - 1 stk
- Pastinakkrot - 1 stk
- Solsikkeolje - 3 ss. l.
Oppskrift på matlaging ertesuppe (med foto):
Forberedelsene til matlaging ertesuppe begynner lenge før begynnelsen av prosessen. Den består i det faktum at knuste erter vaskes og bløtlegges over natten.
Ta ikke hele erter til matlaging, da de koker dårligere, og det er viktig for oss å få et godt kokt mykt produkt, som ved sin konsistens vil ligne en puré. Jo bedre erter kokes, jo smakligere blir suppen.
Hell et glass delte erter i en porselen eller keramisk beholder, og fyll dem med vann.
De vil absorbere alt vannet og vil øke i volum.
Hell de hovne ertene i pannen og fyll den med vann.
I prosessen med tilberedning på overflaten av vannet vil det danne et tykt lokk tykt skum. Det er bedre å skyte og kaste den bort.
Hvor mange erter som skal koke, avhenger av mange faktorer, det er veldig vanskelig å forutsi. Omtrent denne prosessen vil ta halvannen time, noe som betyr at det er tid til å tilberede andre produkter.
La oss starte med potetene. Små barer vil gå i pannen når ertene er nesten kokte.
For poteter kommer det tid for løk og gulrøtter. Spiret i vegetabilsk olje, vil de gi en myk smak til den første retten og lysere vise sin gyldne farge.
Bulgarsk pepper i form av tynne sugerør, før du sender den til suppen, er også bedre å strø vegetabilsk olje over.
Det viktigste er ikke å glemme røttene. Pastinakkrot og persille trenger å hogge, og stek deretter sammen eller i rekkefølge etter hverandre.
I det minste sender vi røkt ribbe til suppen. De er klare til å spise, så hos dem trenger du bare å koke fatet, og slå av gassen, la den trekke inn aromaen av røkt kjøtt.
Salt med omhu, prøv hele tiden, ettersom ribbeina allerede har gitt saltet til suppen.
Aroma ertesuppe med tørre provençalske urter.
Server det best med kjeks.
Hvitløkboller er også passende.
Et knallgult første kurs vil dekorere de hakkede greenene sterkt.
For en følelse av skarphet kan du tilsette chilipepper uten frø.
Aromaen av ertesuppe samles rundt bordet hele familien, og med sin gode smak og utrolig deilige lukt løfter du humøret.
