Reker anses ikke lenger som en delikatesse i sjøens fjerneste hjørner. Skjøtt rekekjøtt er egnet til matlaging og koselige supper i hjemmet stil, og gastronomiske herligheter verdige ros for den mest krevende gourmeten. I dag, på Internett og i de kulinariske bøkene til eminente forfattere, kan du finne mange oppskrifter på retter med reker, men i dag vil jeg fortelle deg om en veldig vellykket salat med utsøkt smak. Denne salaten med reker tilberedes i henhold til en veldig enkel oppskrift, og trinnvise bilder vil hjelpe deg enda lenger inn i kokeprosessen.
På bildet: produkter som er nødvendige for tilberedning av salat med reker:
1. Reker store (kokte og frosne) - 150 g
2. Hard eller halvhard ost - 100 g
3. Tomater røde eller rosa - 100 g
4. Friske greener - noen få kvister
5. Hvitløk - 1 liten fedd
6. Majones - 1-2 ss. l. for tanking
7. Salt - en liten klype
Rekesalatoppskrift (med foto)
For denne deilige rekesalaten er det bedre å ta store: For det første ser de mer appetittvekkende ut, og for det andre er de mye lettere å rengjøre, noe som vil redusere steketiden betydelig. Legg rekene i en dyp beholder, hell saltet vann ved romtemperatur og vent til de tiner. Det er også en ekspressmetode for å tine reker: Skall sjømat med kokende vann og fyll umiddelbart med isvann. Dette bør gjøres raskt slik at det møre rekekjøttet ikke deformeres.
Rengjør tine reker fra kitinære tallerkener og fjern spiserøret (det ser ut som en tynn blodåre i mørk farge). For å fjerne spiserøret, må du gjøre et grunt snitt langs "ryggen". Så hakkede reker kuttet over 5-6 deler.
Hard ost kuttet i små terninger. Du kan bruke oster som sveitsisk, nederlandsk eller russisk, parmesan er for hard til denne retten, så den vil disharmon med møre reker og saftige tomater. For en festlig versjon av salaten er perfekt Mozzarella.
Tomater kuttes også i terninger, som ost. Skrell tomater av hvis tiden tillater det. For å gjøre dette, hell dem med kokende vann i noen minutter. Etter det fjernes huden perfekt med en kniv. Det er imidlertid verdt å vurdere at de skrellede tomatene holder formen dårligere, og i dette tilfellet må salaten tilberedes rett før servering.
Nå er det på tide å fylle bensin. Hakk en liten fedd hvitløk eller klem gjennom en presse.
Bland deretter med litt majones. I stedet for majones kan du bruke rømme, men i dette tilfellet må du få den til en lys smak ved å tilsette litt sennep.
Vask noen kvist greener, rist av vannet og hakk. I stedet for persille kan du bruke dill eller litt basilikum (men dette er en amatør, ettersom basilikum har en skarp aroma og en spesifikk smak).
I prinsippet er salaten klar, det gjenstår bare å blande ingrediensene, salt og blande.
Det er bedre å fylle retten før servering, bare vanne den med saus og dryss med greener, uten å røre. Vi håper du vil glede deg over rekesalaten tilberedt i henhold til oppskriften vår, og trinnvise bilder vil hjelpe deg med å forstå tilberedningsprosedyren bedre.
