Kjøttpuré - de generelle prinsippene for matlaging
Er det mulig å vurdere kjøttpuré utelukkende babymat? Faktisk tilberedes en slik rett i kort tid, har en delikat struktur og smak, og vil glede elskere av velsmakende i alle aldre. For babyer, fra andre halvdel av leveåret, er kjøttpure ganske enkelt nødvendig for å unngå anemi. Kjøtt inneholder proteiner og essensielle aminosyrer, og sørg derfor for å bruke det som en komplementær mat.
Babymatprodusenter tilbyr unge foreldre mange typer potetmos, en krukke som koster mye, mens det å tilberede en slik rett er mulig for enhver husmor. I tillegg kan du ikke være sikker på hva som er nøyaktig inneholdt i en krukke med babypuré, mens en tallerken tilberedt av deg selv vil oppfylle alle kvalitetsstandarder - du har full kontroll over prosessen.
Kjøttpuré - tilberedning av produkter og retter
Hvilke typer kjøtt er best å tilberede kjøttpuré? Hvis du koker det til babyen din, bør du foretrekke varianter med lite fett som biff, kanin, kyllingfilet. Du kan bruke oksetunge. Hvis du vil skjemme bort hjemmet ditt med en så uvanlig rett, kan du bruke hvilken som helst type kjøtt.
Den første og viktigste regelen i tilberedningen av kjøttpuré til babyen - den må tilberedes fra ferskt kjøtt. Ikke kjøp frosne frosne produkter, eller hvis du er i tvil om lukten eller fargen, trenger du bare ferskt kjøtt!
Kjøttpuré kan tilberedes både i ren form og med tilsetning av grønnsaker. Oftest tilsettes poteter, blomkål, brokkoli, gulrøtter til kjøttpuré. Grønnsaker må koke til de er myke i en egen panne.
Avkjøl det kokte kjøttet og vend det til en puré ved hjelp av en blender, tilsett litt salt og smør til det.
Fortynn den ferdige kjøttpuréen med melk hvis du koker den til et barn, eller med fløte hvis godisen er beregnet på voksne.
Kjøttpuréoppskrifter
Oppskrift 1: Kjøttpuré
Forbered kjøttpuré til babyen. Husk at denne retten vil være veldig tilfredsstillende for barnet. Ikke mos mye, det er best å koke det til enkeltfôring. Hvis du får mer, må du oppbevare fatet i kjøleskapet i en lukket beholder i mer enn et døgn. Salt og olje kan ikke tilsettes. Kjøttmos kan mate babyen din fra åtte måneder.
Påkrevde ingredienser:
- Oksekjøtt 100 gram
- Melk 50 ml
- salt
- smør
Forberedelsesmetode:
- Sett det kokte storfekjøttet på bålet til det er mykt. Når kjøttet er klart, avkjøl det litt, fjern filmene og stripene.
- Skjær det varme storfekjøttet i biter og hakk i en puré med en blender.
- Ha litt melk i puréen slik at den blir mer sjelden, litt salt og smør.
Oppskrift 2: Kaninkjøttpuré med gulrøtter
Deilige potetmos som kan gis til begge barn og tilpasses for voksne. Kaninkjøtt er ikke bare veldig mørt, men heller ikke fett og lite kalori.
Påkrevde ingredienser:
- Kaninkjøtt 100 gram
- Gulrot 1 stk
- smør
- Melk 4 ss
- salt
Forberedelsesmetode:
- Ha kaninkjøttet otvarivatsya - det vil være klart om ca 35-30 minutter.
- Kok skrellet og vasket gulrøtter i en egen kjele i minst 15 minutter.
- La de kokte produktene avkjøles litt, skjær dem i biter.
- Bland kjøtt og gulrøtter med en blender i potetmos, tilsett melk gradvis for å gjøre potetmos et sjeldnere utseende. Salt og tilsett litt smør.
Oppskrift 3: Kjøttpuré med brokkoli
Veldig delikat på smak til en rett som er næringsrik, men ikke høy i kalorier og ikke fett.
Påkrevde ingredienser:
- Brokkolikål 100 gram
- Oksekjøtt 100 gram
- Melk 4 ss
- salt
- smør
Forberedelsesmetode:
- Brokkolikål vask godt og demonter hendene på store blomsterstander. Sett koke i en kasserolle fylt med vann i 10 minutter. Når kålen er klar, ta den ut og avkjøl den litt.
- Vask storfekjøtt og kok opp til det er mørt. Avkjøl det tilberedte kjøttet, fjern venene og kutt i biter.
- Knus kjøtt og kål i en bolle med en blender til en purélignende tilstand, og fordel vinkelen gradvis med melk.
- I potetmos, legg et stykke smør og salt det.
Oppskrift 4: Kjøttpuré med blomkål og ost
Denne oppskriften kan kalles "voksen", fordi barna den ikke passer. Server den ferdige parabolen som den viktigste, den vil garantert glede seg over ditt hjem.
Påkrevde ingredienser:
- Svinekjøtt 300 gram
- Blomkål 300 gram
- Krem 100 gram (ikke mer enn 20% fett)
- krydder
- Hvitløk 2 prong
- salt
- Hard ost
- smør
Forberedelsesmetode:
- Blomkål vask og demonter i blomsterstander. Kok den i en kasserolle fylt med vann i 10 minutter. Fjern den ferdige grønnsaken fra vannet og avkjøl.
- Vask svinekjøtt, kuttet i terninger.
- Hvitløkskrell og skjær hver tann i 2-3 biter.
- Smør en varm stekepanne med et stykke smør, sett hvitløken og stek den i 2-3 minutter. Når du kjenner en behagelig aroma, fjern hvitløken og ha svinekjøtt i oljen. Salt kjøttet og la det småkoke i omtrent 15 minutter med lokket lukket.
- Dypp det kokte kjøttet med kål i bollen med blanderen og kvern til en grøtaktig tilstand. Tilsett krem gradvis, og vend ingrediensene til puré.
- Rist av hard ost.
- Den resulterende kjøttpuréen med blomkål, smak til med smør og dryss over ost.
Oppskrift 5: Kyllingkjøtt med sopp
Hvis du liker kombinasjonen av sopp med kylling, vil slike potetmos definitivt komme til din smak. Til denne retten kan du bruke hvilken som helst variant av sopp.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet 400 gram
- Fløtefettinnhold opptil 20% 100 ml
- Bue 1 stk
- Sopp 400 gram
- smør
- Ost, hard, 150 gram (saltet, av noe slag)
- krydder
Forberedelsesmetode:
- Legg den kokte kyllingfileten i en kasserolle fylt med vann. Kok opp kjøttet i cirka 15 minutter etter at vannet koker. Fjern det kokte kjøttet fra pannen og la det avkjøle.
- Skrell løken og hakk den fint.
- Vask soppen, og hakk dem også fint.
- Smør en oppvarmet panne med et stykke smør, stek løken til den er gyldenbrun og tilsett sopp. La småkoke grønnsaksblandingen til soppen halveres i volum.
- Ha kyllingen og en blanding av løk og sopp i en blenderbolle, hakk i puré. Tilsett fløte og smør i massen.
- Riv hard ost.
- Dryss den mosede revede osten og kan servere.
Kjøttpuré - hemmelighetene og tipsene fra den beste kulinariske
- Kjøtt kan ikke koke og koke et par - men dette er tilfelle hvis du forbereder potetmos til voksne, og ikke for barn.
- Hvis du tilbereder kjøttpuré med grønnsaker til deg selv, i stedet for melk, tynn den med fløte eller kjøttkraft.
- I kjøttpuréen, i tillegg til grønnsaker, kan du også tilsette korn. Best av alt med alle slags kjøtt kombinert havregryn og bokhvete. Kok kornblandingen til den er mør, og kombiner deretter med kjøttet med en blender.
