Babypuré - generelle matlagingsprinsipper
Babypuré er et av de første kursene som barna prøver, så forberedelsene bør benyttes med fullt ansvar. Alle potetmos for babyer kan deles inn i flere typer: frukt og grønt, enkeltkomponent og multikomponent. Det beste er å begynne å mate med en-komponent potetmos, gradvis introdusere nye frukter og grønnsaker og deres kombinasjoner i kostholdet. Det antas at eplemos er best for de minste babyene - de begynner å gi den fra fire til seks måneder.
Potetmos til babyer er laget av en rekke grønnsaker, frukt og tørket frukt: blomkål, brokkoli, gresskar, gulrøtter, zucchini, epler, pærer, fersken, aprikoser, svisker, etc. For å legge puré til puréen, tilsett kokte grønnsaker eller fruktblanding vann eller melk. Mer kompleks i sammensettingsmasse for spedbarn involverer bruk av ris og andre korn.
Det generelle prinsippet for tilberedning består i grundig prosessering av produkter, videre koking (damping eller i en langsom komfyr) og sliping. For å gjøre blandingen homogen og ikke har klumper, er det best å bruke en blender.
Babypuré - tilberedning av produkter og retter
Tilberedning av potetmos til babyer krever spesielt grundig tilberedning av mat og redskaper. Fra servise og kjøkkenutstyr trenger du: en kasserolle, et rivjern, en kniv, et skjærebrett, en bolle og en blender. Du kan også trenge en dampbåt eller en langsom komfyr. Alt utstyr og apparater skal vaskes grundig (helst kokt) og tørkes tørt.
Grønnsaker og frukt bør skylles grundig i varmt vann, tørkes, rengjøres og frø fjernes (hvis det finnes). Grønne deler må kuttes. Massen må kuttes og dampes, i en langsom komfyr eller kokes i vann. Etter det kan du tilberede pureen til babyer.
Potetmos til babyer:
Oppskrift 1: Baby Potetmos
Potetmos til brokkolibabyer - den beste maten for barna. Brokkoli inneholder mange vitaminer og andre næringsstoffer som trengs for en voksende kropp. Vegetabilsk puré fra brokkoli absorberes godt av kroppen og forbedrer fordøyelsen.
Påkrevde ingredienser:
- 100 g brokkoli;
- 5 ml linfrø eller olivenolje.
Forberedelsesmetode:
Brokkoli kål demonteres på knoppene, skyll grundig i varmt vann. Du kan koke kålen i vann, men det er bedre å koke dampet eller i en langsom komfyr. Brokkoli kokes i kokende vann i 8 til 15 minutter, avhengig av størrelsen på blomsterstanden. Dampen tilberedt fra 10 til 13-15 minutter. Kokt kål brettes i et dørslag og avkjøl. Ha i en dyp bolle og kvern med en blender. Tilsett 5 ml olje i massen (ca. 1 ts) og bland den godt. Hvis barnet lider av overvekt, er det bedre å ikke tilsette olje. Motsatt, hvis du merker mangel på vekt, vil olje bare være til nytte.
Oppskrift 2: Tyrkia kjøtt potetmos
Kjøttpuré til babyer er et viktig næringsstoff, da det gir kroppen viktige vitaminer og sporstoffer. Tyrkia potetmos kan gis til barn fra åtte måneder.
Påkrevde ingredienser:
- 100 g kalkunfilet;
- 90-100 ml rent filtrert vann.
Forberedelsesmetode:
Tyrkias kjøttpuré tilberedes best ved bruk av dampbåt eller sakte komfyr. Hvis kjøttet tilberedes i en dobbel kjele, må du legge det i bollen og stille stekemodus i 35-40 minutter (avhengig av størrelsen på stykket). Ferdig kjøtt litt kult og kutt i biter. Legg bitene i en bolle eller bolle og legg med en blender til en jevn konsistens, tilsett litt lunkent vann under slipeprosessen. Baby kalkunpuré kan gjøres tykkere eller flytende konsistens, avhengig av mengden vann som er tilsatt.
Oppskrift 3: Apple and Pumpkin Baby Puree
Den første fôringen for babyer er vanligvis eplesaus. Hvis babyen normalt oppfattet denne retten, kan du gå til en mer mangfoldig "retter." Gresskar-eplepuré til babyer tilberedes best i en dobbel kjele, men du kan koke ingrediensene i en vanlig kasserolle. Du kan bruke hvilket som helst gresskar, men epler er bedre å ta Simirenko-sorten, som inneholder minst sukker.
Påkrevde ingredienser:
1. 140-150 g gresskar;
2. 1 lite eple;
3. Litt rosiner (for eldre barn).
Forberedelsesmetode:
Gresskaret mitt, skrell av skallet, skjær kjøttet i biter, etter å ha fjernet frøene. Putt gresskaret i en dobbel kjele. Vask eplet, rengjør og fjern kjernen. Skjær også i skiver og legg ut til gresskaret i en dobbel kjele. Vi vasker rosinene i varmt vann, klipper av halene og legger dem i en dampbåt. Hvis barnet allerede kan tygge, er det bedre å koke mosede rosiner. Etter 20 minutter skal eplet og gresskaret nå beredskapen. Ha de ferdige ingrediensene i en bolle og stek med en blender til de er jevne.
Oppskrift 4: Mango Baby Puree
Etter at barnet har fylt seks måneder, kan du diversifisere menyen med mer eksotiske "retter." Mango puree for babyer er veldig velsmakende, så barn spiser den med stor glede. I tillegg er den veldig nyttig og absorberes godt av kroppen.
Påkrevde ingredienser:
- 30-35 ml varmt kokt vann;
- 1 mango
Forberedelsesmetode:
Mango vasket, skrellet, kuttet i to og fjern steinen. Masse i skiver og ha i en bolle. Tilsett litt varmt vann og bland til en homogen masse med en blender. Legg potetmos i en liten kasserolle og stek på svak varme i noen minutter. Avkjøl potetmos og gi barnet umiddelbart.
Oppskrift 5: Blomkål og gulrot baby suppe
Blomkål absorberes perfekt av barnets kropp, så denne grønnsaken er en av de første som ble introdusert i barnas komplementære matvarer. For å puré viste seg å være enda smakligere og sunnere, kan du legge gulrøtter til den.
Påkrevde ingredienser:
- 145-150 g blomkål;
- 1 liten gulrot;
- 1,5-2 kopper vann;
- 5 ml solsikke eller olivenolje;
- Salt - 1-2 g (men det er bedre å ikke legge til).
Forberedelsesmetode:
Hell filtrert vann i en kjele og sett i brann. Rengjør gulrøttene, vask dem grundig, skjær dem i sirkler og kast dem i kokende vann. Vi sorterer kålen i blomsterstander, skyller og kaster til nesten kokte gulrøtter. Kok grønnsaker i ytterligere 10-12 minutter. Så snart grønnsakene er kokt, tar du kjelen ut av komfyren og lar avkjøles en stund. Vann skal knapt dekke grønnsakene. Slip innholdet i en blender til en puretilstand. Tilsett litt puré i puréen og bland godt.
Babypuré - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- Det er nødvendig å tilberede potetmos i små porsjoner, rett før fôring, da det ikke anbefales å holde potetmos til babyer;
- Ideelt sett bør grønnsaker forbløtes i vann (poteter omtrent en halv til hele dager, andre grønnsaker - fra en til flere timer);
- Det anbefales å koke grønnsaker i en emaljert kasserolle under lokk - denne tilberedningsmetoden vil tillate å holde maksimalt antall vitaminer.
