Flapjacks - Generelle matlagingsprinsipper
Pelletsoppskrifter finnes på nesten hvert eneste kjøkken i verden. Flapjacks er et rundt lag med deig stekt eller bakt i ovnen. For tilberedning bruk hvete, ris, mais og andre typer mel, olje, egg, vann og andre ingredienser. Noen ganger i noen oppskrifter av flatkaker er det ingen ingredienser av plante- og animalsk opprinnelse. I dette tilfellet tilberedes kaken bare på mel, vann og salt, men den viser seg ikke mindre velsmakende og appetittvekkende. Flapjacks kan bakes med pålegg eller bare serveres med alle retter. Pellets kan ofte erstattes med vanlig brød. For å gi en pikant smak og aroma tilsettes forskjellige krydder, krydder, urter og krydder til deigen.
Oppskriftskaker kan være veldig forskjellige: frisk, søt, ost, rug, bakt i tandoor og andre kaker. Varme tortillaer kan smøres, pyntes med sesam eller greener. Avhengig av type deig, kan det serveres kaker med laks, sopp, grønnsaker, skinke, bacon, smørkrem, etc.
Flapjacks - tilbereder mat og retter
For å lage flate kaker trenger du en stekepanne uten stokk eller en støpejernspanne, en stekeplate (for ovnen), en sil, en bolle, en målebeger og en kjevle.
Mel må være forhåndssiktet, myknet smør, varme vann eller melk. Du må også forhåndsmåle ønsket mengde bulkprodukter.
Tortilla oppskrifter:
Oppskrift 1: Ostekaker (alternativ 1)
Slike ostetortillas vil appellere til alle ostelskere, men ganske enkelt de som liker enkle, enkle bakverk.
Påkrevde ingredienser:
- En halv kopp mel;
- 4-5 g brus;
- salt;
- En halv kopp revet ost;
- En halv kopp kefir;
- allehånde;
- 60 ml smør;
- En haug med greener (dill, løk osv.).
Forberedelsesmetode:
Bland smør med mel, tilsett brus, salt og pepper. Mal greener og tilsett deigen med revet ost. Elt blandingen og hell kefir, bland komponentene. Form et fett med smør og skje store tortillaer. Stekes i cirka 15-16 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.
Oppskrift 2: Scones med ost (alternativ 2) i en takke
Blant alle oppskriftene på ostekaker, er dette fortsatt en av de mest populære. Flatkaker viser seg å være veldig fyldige og velsmakende, gode og varme og kalde.
Påkrevde ingredienser:
- 2 egg;
- 100 g hard ost;
- 30 ml fett rømme;
- Solsikkeolje;
- salt;
- greener;
- 3 ss. l. mel.
Forberedelsesmetode:
Pisk egg litt, fordel rømme og mel til dem. Komponentene er grundig blandet. Slip greener og legg ut i masse. Rivet ost tilsettes også til deigen. Bland vekten på skjeen, slik at osten blir jevnt fordelt. Varm smøret litt og fordel på pannen i et jevnt lag deig. Du kan ikke lage en stor, men flere små pastiller. Stek kaken i 5-8 minutter på begge sider. Slik at når du snur kaken ikke faller fra hverandre, kan du klippe den og vri hver del forsiktig med en slikkepott.
Oppskrift 3: Scones med ost (alternativ 3) "Luft"
En veldig enkel oppskrift på ostekaker, bakervarer laget av et minimum av ingredienser og flott til enhver fylling.
Påkrevde ingredienser:
- 2 egg;
- 2 ss. l. mel;
- 101-115 g hard ost;
- Kvernet svart pepper - etter smak;
- Havsalt etter smak.
Forberedelsesmetode:
Ekorn og eggeplommer slår hver for seg. Kombiner eggeplommer med ost og mel, rør grundig og legg hvite til dem. Smak til med pepper og salt etter smak. Fordel deigen i formen og stek i 10 minutter. Denne kaken er veldig velsmakende servert med laks og andre salte fyllinger.
Oppskrift 4: Ostekaker på 5 minutter (alternativ 4)
En slik oppskrift på flatkaker vil hjelpe i en situasjon der det absolutt ikke er tid til matlaging. For dem trenger du et minimum av ingredienser.
Påkrevde ingredienser:
- Et glass kefir;
- På en halv teskje salt, brus og sukker;
- Et glass revet ost;
- Et glass strimlet skinke, pølser eller pølse;
- 2 kopper mel.
Forberedelsesmetode:
Kefir blandet med sukker, hell brus og salt. Ha i en bolle med kefir revet ost og mel. Elt deigen, kutt i biter og rull ut kaker. Ha litt fylling i flatkaker og fest kantene. Stek tortillaene i vegetabilsk olje på begge sider under lokket.
Oppskrift 5: Pannekaker i en panne
Veldig enkel og rask oppskrift på tortillaer i en panne. For tilberedning av de rimeligste ingrediensene brukes, inkludert mel, urter, egg og sukker med salt. Krydret smak blir gitt av krydder og krydder.
Påkrevde ingredienser:
- Mel - 3,8 kopper;
- Vann - 195 ml;
- Salt - 1 ts;
- Sukker - 2 ts;
- Egg - 1 stk .;
- Solsikkeolje eller olivenolje - 30-35 ml;
- Grønne (assortert) - 1 gjeng;
- Krydder: paprika, gurkemeie, rød pepper.
Forberedelsesmetode:
Tilsett sukker og salt i eggene, slå litt. Hell i vann og vegetabilsk olje, tilsett hakkede greener og bland godt. Hell mel i blandingen og elt deigen. Vi lager boller av deig, og deretter rulle ut. Stek hver tortilla til den er kokt i en stekepanne.
Oppskrift 6: Corn Tortillas
Det er mange oppskrifter på mais tortillas, blant disse er dette en av de mest populære. Kaker tilberedes veldig raskt, de kan serveres til frokost med bacon, ost, skinke og andre fyll.
Påkrevde ingredienser:
- Cornmeal - 2 glass;
- Salt - 1 ts;
- Smør (smør) - 3,5 skjeer;
- Kokt vann - 30 ml;
- En kopp melk.
Forberedelsesmetode:
Mel kombinere med salt og mykt smør. Hell i melk og vann, elt deigen. Legg skjeen på pannen og stek på begge sider.
Oppskrift 7: Scones på yoghurt
Scones på kefir er veldig fyldige, fluffy og velduftende. Tilberedt av mel, kefir, egg og smør.
Påkrevde ingredienser:
- 0,5 liter kefir;
- 1 egg;
- Et halvt kilo mel;
- 1 ts soda;
- 55 g olje;
- 2 skjeer vegetabilsk olje;
- Grovt salt - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Kefir blandet med brus, solsikkeolje og egg. Hell melet i kefir, elt ikke-klebrig deig og la stå i 10-14 minutter. Skjær deigen i biter. Rull hvert stykke i en kake og dryss over mel. La stå i 10-12 minutter. Stek i olje på begge sider til de er kokte. Fordel oljekaker og dryss salt. Brett i en haug og dekk med et serviett.
Oppskrift 8: Usbekisk kake
Flatbrødoppskrifter i usbekisk stil er ypperlige til servering med pilaf, ost, grønnsaker, supper og andre retter. Det er veldig velsmakende å spise slike flatkaker med vanlig eller grønn te.
Påkrevde ingredienser:
- 610 g mel;
- 370-390 g vann;
- En halv teskje salt;
- Teskje øyeblikkelig gjær;
- 2 ss solsikkeolje.
Forberedelsesmetode:
Kombiner gjæren med varmt vann, tilsett mel, rør og salt. Tilsett smør i deigen og elt. Dekk bollen og la stå i 60-90 minutter. Rør deigen en gang under tilnærmingen. Hell melet på en flat overflate og sett deigen, del den i 2 deler og form kakene. Dekk pelletsene og la stå i minst en halv time. Hakk kaker med en gaffel og stek på 220-230 grader i 20 minutter. Dryss de ferdige tortillaene med svart sesam.
Oppskrift 9: Flapjacks i ovnen.
Denne oppskriften kan bake en veldig velsmakende godbit i ovnen. Scones viser seg å være frisk, men noe hvitløk tilsettes for krydder. Deigen er ideell til forskjellige fyllinger.
Påkrevde ingredienser:
- 2 kopper mel;
- 185 ml kumelk;
- Hvitløk - 2 tenner;
- 200 g ost;
- Rød pepper;
- Svart pepper;
- Dill og persille - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Hell melk i mel og bland den grundig for å unngå klumper. Du kan salte litt deig, slik at kakene ikke ble for blid. Alle komponentene er blandet, dekk beholderen med deigfilmen og la stå i en halv time. Gni ost, hakk greener og hvitløk. Bland ost med urter og hvitløk. Deigen er delt i baller og rull ut kaker. I midten av hver legger fyllet ut, pakket kantene inn. Stek i forvarmet ovn til den er ferdig stekt. Olje er ikke nødvendig å bruke.
Oppskrift 10: Meksikansk Tortilla
Oppskrifts tortillaer kan ofte finnes i meksikansk mat. De bærer navnet "Tortilla". Tilbered slike flatkaker fra alle slags mel (hvete, mais, etc.).
Påkrevde ingredienser:
- Et glass mel;
- 101-105 ml vann;
- 25-28 g olje;
- En halv teskje salt;
Forberedelsesmetode:
Bland mel med smør og salt. Hell små porsjoner vann og elt deigen. La stå i 15 minutter. Skjær deigen i flere klumper og rull ut lagene. Stek tortillaer i en panne (uten smør). Tilbered meksikanske tortillaer veldig raskt.
Oppskrift 11: Burrito
Denne oppskriften på flatkaker tilbyr å tilberede en velsmakende godbit med potetfyll. Retten er perfekt til frokost, middag og faste dager.
Påkrevde ingredienser:
- En halv kopp vann;
- 2 kopper mel;
- 70-80 ml olje (vegetabilsk);
- 3 klype salt;
- Svart pepper - et par klyper;
- Løkhode;
- Poteter - noen få stykker .;
- Frisk persille - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Hakk løk, skrell poteter, hakk og koke dem. Hakk persillen og stek løken. Knus varme kokte poteter, tilsett urter, paprika, løk, salt. Bland mel med vann, 60 ml vegetabilsk olje og en liten mengde salt. Pakk en skål deig i en plastpose og la stå i en halv time. Skjær deigen i flere klumper og rull ut. Stek tortillaer i 1,5-2 minutter på begge sider. Varme tortillas fyller og rulles i to.
Oppskrift 12: Scones med greener og løk
En deilig oppskrift på tortillaer med løk og urter. Baking har en behagelig forfriskende smak og appetittvekkende aroma.
Påkrevde ingredienser:
- 2,5-3 kopper mel;
- 190-205 ml vann;
- salt;
- Solsikkeolje;
- sorrel;
- Dill, persille;
- Grønn løk.
Forberedelsesmetode:
Bland vann med mel, salt og tilsett smør. Elt deigen og fjern i 25-30 minutter. Skyll greener, hakk og bland. Del deigbitene og rull ut. Legg greener i hver kake og pakk deigen i en rull. Stek i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune.
Oppskrift 13: Rye Cakes
Oppskriften på rugmelkaker er perfekt for deg som elsker velsmakende og sunn mat og ikke bare. Tilberede rugkaker enkelt og raskt. De kan erstatte vanlig brød.
Påkrevde ingredienser:
- 225 gram rugmel;
- Yoghurt - 190-200 ml;
- 4-6 g sukker, salt og brus;
- 15 ml vegetabilsk olje;
- Krydret urter;
- Sesame.
Forberedelsesmetode:
Kombiner mel med sukker, brus og salt, bland. Bland naturlig yoghurt med smør. Bland flytende ingredienser med tørre ingredienser og elt deigen. La stå i 20 minutter. Dryss rugmel over overflaten, rull ut deigen og skjær rundelene. Stikk med en gaffel. Dryss tortillaer med urter og sesam. Stekes i ovnen i 16-18 minutter.
Oppskrift 14: Usyrede tortillaer
Veldig enkel og velsmakende oppskrift på friske pastiller. Perfekt til enhver fylling, kan også brukes sammen med supper og andre retter.
Påkrevde ingredienser:
- Glass vann;
- 3 kopper mel;
- En teskje salt.
Forberedelsesmetode:
Sikt mel, bland med vann, tilsett salt. Hvordan kna deigen, sett til side i 18-25 minutter. Dryss overflaten med mel og del deigen i flere biter. Hver rull på mel, rist deretter av melet og stek i en panne uten olje. Fordel tortillas på hverandre, sprut vann.
Oppskrift 15: Vannpai
En veldig billig og velsmakende oppskrift på tortillaer på vann. Hvis du har tom for brød, trenger du ikke skynde deg å handle - du kan lage så raske og deilige flatkaker av de rimeligste ingrediensene.
Påkrevde ingredienser:
- Brus - 3 g;
- Mel - "av øye";
- Litt vann;
- Salt og sukker etter smak;
- Vegetabilsk olje
Forberedelsesmetode:
Ca 400-500 g mel blandet med 190-200 ml vann, tilsett salt, brus og sukker. Bland alt, fjern deigen i en halv time - 40 minutter. Del deigen i flere deler og rull. Stek i en panne på begge sider med vegetabilsk olje.
Oppskrift 16: Gjærfrie kaker
Flak uten gjær er fyldige og velsmakende, og de tilberedes veldig raskt.
Påkrevde ingredienser:
- Mel - kilo;
- 2 ts. salt og bakepulver;
- 210 g margarin eller smør;
- 0,5 liter melk;
- Sesam - for dressing;
- 1 eggeplomme.
Forberedelsesmetode:
Bland mel med salt, hell bakepulver. Kombiner mel med myknet smør og melk. Elt deigen, kutt i 2 like store deler og pensle med smør. La stå i 14-20 minutter. Kjevle ut hver del til en flat kake, lag riller i midten slik at kantene blir tykkere. Lag nakolyffel, smør eggeplomme. Kan med en liten mengde sesam. Stekes i en oppvarmet ovn i 18-20 minutter.
Oppskrift 17: Honningkake
Honningkaker brukes ofte i tradisjonell medisin. Baking hjelper kroppen til å takle en forkjølelse. Forberedelse er veldig enkelt og krever ikke komplekse ingredienser. Honningkaker kan gis til barn.
Påkrevde ingredienser:
1. Egg;
2. Litt vegetabilsk olje;
3. Mel - “ved øye”;
4. 2-3 Art. l. honning;
5. Sukker - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Bland egg med smør og honning, tilsett mel og sukker. Deigen skal ikke være for hard eller tynn. Stek en kake på en smurt bakeplate til den er ferdig stekt.
Oppskrift 18: Tortilla Flapjack
En veldig populær oppskrift på tortillaer brukt i meksikansk mat. Det er enkelt å lage flatkaker, du kan legge fyllingen i dem: kylling, ost, grønnsaker med bønner, etc.
Påkrevde ingredienser:
- 1 ts. salt og bakepulver;
- Mel - 2 kopper;
- En halv kopp vann;
- 15 ml mykt smør.
Forberedelsesmetode:
Bland mel med salt, tilsett bakepulver, elt smør og tilsett vann. Elt deigen og la stå i 17-20 minutter. Skjær deigen i baller og rull i store tynne kaker. Stek i en panne til det kommer brune flekker.
Oppskrift 20: Risekaker
Riskaker tilberedes ganske enkelt, men de er veldig velsmakende. Passer til alle retter og pålegg.
Påkrevde ingredienser:
- 2,5 dl rismel;
- 1 egg;
- Vann - 1 kopp;
- Sukker - 1 ts;
- 10 ml vegetabilsk olje;
- En halv teskje salt;
- 45-50 g smør.
Forberedelsesmetode:
Bland mel med sukker i en dyp bolle., Tilsett salt. Egg løs i et glass vann og hell i melet. Elt deigen, kuttet i klumper, som hver ruller på overflaten, drysset med mel. Stek riskaker i en panne uten smør. Varm tortillas fluff smør.
Oppskrift 21: Taco Flapjacks
For å lage meksikanske tacokaker er det behov for ganske mange ingredienser: mel, egg og vann. Perfekt til enhver fylling.
Påkrevde ingredienser:
- Cornmeal - en halv kopp;
- Vann - en halv kopp;
- egg;
- Noe salt;
- Smør.
Forberedelsesmetode:
Bland mel med mykt smør, egg, salt og vann. Den skal ha en litt vannaktig konsistens. Stek kaker på en forvarmet panne til de er gyldne.
Oppskrift 22: Melkekaker
En veldig populær oppskrift på tortillaer på melk. Flapjacks er myke, velsmakende og møre.
Påkrevde ingredienser:
- Salt - 0,5 ts;
- En halv kopp melk;
- Mel - en halv kopp;
- 45 ml vegetabilsk olje;
- 1 egg.
Forberedelsesmetode:
Sikt mel, tilsett salt, melk, bland alt grundig. Pisk et egg og tilsett smør.Bland alle ingrediensene, slå en klatt deig flere ganger på bordet, la stå i 19-25 minutter. Skjær deigen i små klumper og rull ut de brede tortillaene. Smør tortillas med smør og stek i en panne. Brett de ferdige tortillaene i en haug og dekk med et serviett.
Oppskrift 23: Indiske tortillaer
Den tradisjonelle oppskriften på indiske kaker kan brukes hvis du trenger å tilberede tynne og velsmakende kaker til fyllet. For matlaging trenger du et minimum sett med ingredienser.
Påkrevde ingredienser:
- Hvetemel - 1 kopp;
- Et glass fullkornsmel;
- 1 ts salt;
- 30 ml olivenolje;
- 160 ml varmt vann.
Forberedelsesmetode:
Bland to typer mel, litt salt. Hell gradvis inn oljen og varmt vann, og rør ingrediensene kontinuerlig. Elt deigen. Det skal komme ut elastisk, men ikke klebrig. Skjær deigen i biter og la stå i 25-30 minutter. Forvarm støpejernspannen med olje. Rull bollene på mel til tortillaer. Stek i 25-30 sekunder på begge sider.
Flapjacks - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene
- Deigen til kakene skal eltes bare for hånd;
- Etter elting anbefales deigen å utsette i 14-25 minutter;
- For å gjøre kakene myke og appetittvekkende kan du smøre dem med smør.
