Omelett med tomater - Generelle matlagingsprinsipper
Omelett med tomater kan tilberedes på flere måter. Først av alt, ikke bare en blanding av melk og egg, men også en krem-egg eller egg-krem-blanding kan brukes til å tilberede en tallerken. Massen krydres med salt, pepper, krydder og urter (valgfritt). Pølse, bacon, skinke, champignon, ost, grønn løk, brokkoli, grønne erter, etc. kan tilsettes ingredienser som en ekstra ingrediens - en rekke produkter kombineres perfekt med tomater.
Når det gjelder koketeknikken, er det ikke noe vanskelig her. Hakkede tomater kan først steke litt på smør eller vegetabilsk olje og deretter helle eggeblandingen. Du kan også umiddelbart legge dem i en bolle med egg, blande og bake omeletten i ovnen eller koke i en stekepanne. Nylig foretrekker mange husmødre å lage en omelett med tomater i en langsom komfyr eller i en dobbel kjele.
Omelett med tomater - tilberedning av mat og retter
For å lage en omelett med tomater, trenger du en stekepanne med lokk med et hull eller en ildfast form i ovnen, en dyp bolle, et rivjern, en kniv, et skjærebrett, en visp og en liten slikkepott. Omelett med tomater kan serveres i små porsjoner på de vanlige serveringsplatene.
Før du steker, må du fjerne melken og eggene fra kjøleskapet (slik at de kan varme seg til romtemperatur), vaske, tørke og hakke tomatene (skjære stilkene) og hakke de ekstra ingrediensene (rasp ost, hakk greener, pølse, etc.). Hvis omeletten er tilberedt for barnet, må du fjerne tomathuden fra tomaten. Dette er veldig enkelt å gjøre hvis du hell kokende vann over tomaten etter å ha gjort et tverrsnitt. Hvis oppskriften innebærer produkter som krever ekstra varmebehandling (for eksempel brokkoli, blomkål, frosne grønnsaker, etc.), må de kokes litt, stuet eller dampes.
Omelettoppskrifter med tomater:
Oppskrift 1: Omelett med tomater
Omelett med tomater er veldig enkel og rask, og viktigst av alt - en velsmakende frokostrett. Tilberedt av de rimeligste produktene og passer for mat til baby eller diett.
Påkrevde ingredienser:
- Egg - 2 stk .;
- Melk - 30-35 ml;
- Salt - etter smak;
- smør;
- persille;
- 1 tomat.
Forberedelsesmetode:
Pisk egg med melk og salt etter smak. De grønne vaskes og finhakkes. Min tomat og kutt i terninger eller tynne skiver. Hvis du ikke vil komme over skinn i en omelett, kan du fjerne skallet fra en tomat på forhånd ved å skåle det med kokende vann. Legg tomat og greener i en bolle med eggeblandingen. Alt blandet, at ingrediensene er jevnt fordelt. Smelt smøret i pannen og hell blandingen for en omelett. Kok over svak varme under et lukket lokk med et hull (slik at overflødig fuktighet fordamper). Så snart toppen tykner, skru av varmen og kutt omeletten med tomater i porsjoner.
Oppskrift 2: Omelett med tomater og brokkoli
Omelett med tomater og brokkolikål er enda mer smakfull, saftigere og sunnere. Brokkoli går bra med tomat og en delikat melkeaktig eggemasse.
Påkrevde ingredienser:
- 3-4 egg;
- Melk - 50-60 ml;
- Salt - etter smak;
- 1 store eller 2 små tomater;
- Brokkoli-blomster (frosne eller friske) - noen få;
- Smør til baking.
Forberedelsesmetode:
Broccoli blomsterstander koker litt i kokende saltet vann. Kast i et dørslag, la vannet renne av og avkjøle. For store blomsterstander kan kuttes i 2-3 stykker. Vask tomater og skjær i sirkler eller halvsirkler. Pisk egg med melk og salt. Stek en stekeplate med et tykt lag med smør og legg tomater først, deretter brokkoli. Hell grønnsakene med eggeblandingen og sett bakte i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader. Om ønskelig kan en omelett med tomater og brokkoli drysses med revet ost 5 minutter før matlagingen er ferdig.
Oppskrift 3: Omelett med tomater, pølse og ost
Den klassiske kombinasjonen av ingredienser i omeletter og stekte egg er tomater, pølse (eller pølser) og ost. Alle ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre, resultatet er en veldig velsmakende, tilfredsstillende og smaksrik rett.
Påkrevde ingredienser:
- Egg - 3 stk .;
- 1 stor tomat;
- Pølse - 100-110 g;
- Revet ost - 50 g;
- Melk - 45-50 ml;
- Salt - etter smak;
- Kvernet svart pepper - etter smak;
- Smør.
Forberedelsesmetode:
Skjær pølsen først i sirkler, og skjær deretter hver sirkel i kvartaler. Skjær tomaten i små terninger. Knekk egg i en bolle, hell i melk og bank godt, salt og pepper blandingen etter smak. Smelt smøret i en panne, legg først pølsen og stek i 2-3 minutter, legg deretter tomatene i pølsen og kok alt sammen på svak varme i omtrent tre minutter. Overskudd av væske fra tomater må delvis fordampe. Hell ingrediensene med melkeegblanding og dryss revet ost over. Stek på svak varme under lokket med et hull til de er helt gjennomstekte.
Oppskrift 4: Omelett med tomater i en langsom komfyr
I en langsom komfyr kan du også lage en deilig og frodig omelett med tomater. Alt du trenger å gjøre er å tilberede alle ingrediensene og ha i en bolle. Kjøkkenapparatet vil ta seg av resten.
Påkrevde ingredienser:
- 6 egg;
- 100 g skinke;
- 1 bulgarsk pepper;
- 1 tomat;
- Salt, malt svart pepper - etter smak;
- 180 ml melk;
- greener;
- Olivenolje.
Forberedelsesmetode:
Vask grønnsaker, fjern frø fra pepper, terning tomat og pepper i terninger eller tynne terninger. Hell litt olje i bollen til multikoker og legg ut de hakkede grønnsakene. Still inn "Baking" -modus og forbered deg i 6-7 minutter. Slip greener, skjær skinke i små terninger eller terninger. Knekk egg i en bolle, tilsett melk og rør om (men ikke visp). Smak til med en blanding av pepper og salt, tilsett greener og spred skinke. Bland alle ingrediensene med en gaffel. Åpne sakte komfyren og hell forsiktig i blandingen. Bland også forsiktig med grønnsaker og la koke i "Baking" -modus i ytterligere 15 minutter.
Oppskrift 5: Omelett med tomater og ruccola
Nok en deilig kostholdsrett som kan tilberedes til frokost. Omelett med tomater og ruccola er en god kombinasjon av saftighet, friskhet og fordeler i en tallerken.
Påkrevde ingredienser:
- 1 moden tomat;
- Egg - 2 stk .;
- Hard ost - 50 g;
- Oliven - noen få;
- En blanding av paprika;
- Melk - 80 ml;
- Arugula - et lite knippe;
- Smør - 2 ss. l .;
- 15 ml vegetabilsk olje;
- Salt - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Tomater kuttet i tynne halvsirkler. Riv osten, vask ruccola, tørk den og riv den med hendene. Knekk egg i en dyp bolle, slå litt, hell i melk, smak til med en blanding av paprika og salt etter smak. Bland visp visp. Varm opp vegetabilsk olje i pannen, legg smøret og smelt. Tilsett tomater og stek i ca 45 sekunder. Så snart tomatene gir saften, legger du ruccola og steker i et halvt minutt. Tomater med ruccola bland og hell eggeblandingen. Skru ned bålet, dekk kjelen med et lokk og la koke i 2-3 minutter. Omelett med tomater og ruccola dryss revet ost og stek i noen minutter til. Server omeletten med halve oliven eller pitted oliven og varme toasts.
Omelett med tomater - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- For at omeletten med tomater ikke brenner og har en behagelig gyllen skorpe nedenfra, bør brannen være minimal;
- Tomater passer til ethvert: og drivhus, og litt dårlig, men den smakigste omeletten kommer fra grønnsaker fra hagen;
- Hvis du først steker tomatene, må du la væsken koke litt, ellers vil omeletten vise seg å være for vannaktig.
