Omelett med melk - de generelle prinsippene for matlaging
Hva kan være enklere enn stekte eggerøre? Denne maten er enkel, selv om den er veldig nyttig. Men tilsett bare en ingrediens, så får du en helt annen smak og utseende av retten - en omelett med melk! Omeletten er kjent for sin ømhet, lette og luftige struktur og den "smeltende" vektløse smaken.
Omelett med melk kan tilberedes i sin rene form, som grunnlag for pannekaker, i tillegg til å tilsette forskjellige produkter og endre smaken på parabolen.
Omelett med melk - tilberedning av mat og retter
En omelett er ikke alltid vakker. Det ser ut til at de brukte de riktige ingrediensene og de riktige proporsjonene, men av en eller annen grunn falt den ferdige parabolen, brente og satt fast i pannen. Hemmeligheten ligger faktisk ikke i komponentene, men i tilberedningen av produkter.
Et av de enkleste og mest tilgjengelige sakramentene er å piske proteiner hver for seg. Hvis du først gjør proteinene om til skum, og deretter legger de i en blanding av eggeplommer med melk, vil omeletten sikkert være frodig. For bedre pisket protein, sett det på forhånd i 5-6 minutter i kjøleskapet, og tilsett deretter en klype salt. Pisk de hvite i minst 5 minutter til skummet er tett og blankt. Snu beholderen der proteinene er plassert - hvis de ikke kan flyttes i beholderen og ikke flyter ned, er skummet riktig.
Den andre hemmeligheten er brus. Trenger du eller trenger du ikke legge den til omeletten med melk? Noen mennesker sier at de ikke bruker brus i oppskriften, for da føler de en ubehagelig smak. Faktisk vil brus virkelig "gjøre" en omelett, men å bruke denne ingrediensen er overhode ikke obligatorisk.
Omelett med melk kan stekes i stekepanne, i ovnen eller i en langsom komfyr. Vi vil vurdere alle alternativene for tilberedning av denne retten.
Melkeomelettoppskrifter:
Oppskrift 1: Omelett med melk
Den klassiske versjonen av den franske frokosten er en omelett med melk, et glass appelsinjuice, kaffe og croissanter. La oss tilberede en slik fransk frokost, eller rettere sagt dens integrerte del, og berøre kulturen i dette romantiske landet.
Påkrevde ingredienser:
- Egg 5 stykker
- Mel 1 ss
- Melk 200 ml
- krydder
- Olje til steking (best av alt, et stykke smør)
Forberedelsesmetode:
- Skille de hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med en melkeblander.
- Gå inn i blandingen en tynn strøm av mel og krydder.
- Pisk de hvite og tilsett blandingen, bland med en skje.
- Hell eggeblandingen på en varm stekepanne og stek på svak varme under lokket.
Oppskrift 2: Dessertomelett med melk
Kan jeg lage en omelett til dessert med melk? Søte eggerøre? Sannsynligvis er det vanskelig å forestille seg, men nøyaktig inntil du prøver omeletten med en banan. Barn vil definitivt like denne retten, men voksne vil ikke forbli likegyldige.
Påkrevde ingredienser:
- Egg 4 biter
- Banan moden stor 1 stk
- Melk 150 ml
- Usaltet ost 100 gram
- vanilje
- Sukker etter smak
- Granulert sukker
- Stekeolje
Forberedelsesmetode:
- Fjern skallet fra en banan og elt den med en gaffel eller skjær den i små biter med en kniv.
- Ostrist på et fint rivjern.
- Skille de hvite fra eggeplommene.
- Pisk eggeplommer med melk, tilsett banan og ost til dem.
- Pisk proteinet med en liten mengde salt på høy hastighet. Tilsett blandingen med sukker og vanilje, bland.
- Hell blandingen i pannen, stek omeletten med melk først på den ene siden i omtrent fem minutter. Skjær den deretter med en slikkepott i 4 deler og vend den over til steking med en annen.
- Dryss den ferdige omeletten med pulverisert sukker.
Oppskrift 3: Omelett med melk og epler
En annen versjon av søt omelett. Et egg er et av de must-have produktene som barn trenger å spise. Barn kjenner ikke igjen annet enn desserter. Så hvorfor ikke koke dem en søt rett, men den er veldig sunn? Den resulterende omeletten vil ligne smaken på en veldig lys eplepai. Ikke legg imidlertid for mye sukker - det er skadelig for helsen til barnet. For å tilberede en slik rett, trenger du en stekepanne uten håndtak - en som kan settes i ovnen.
Påkrevde ingredienser:
- Søte klasse 2 epler
- 4 egg kylling
- Melk 150 ml
- kanel
- Granulert sukker
- smør
Forberedelsesmetode:
- Vask eplene, kjernen og skjær dem i små terninger.
- Varm kjelen og stek eplene i smør, dryss dem med sukker og kanel.
- Skill eggeplommene fra proteinene.
- Pisk eggeplommer, hell melk, tilsett sukker, bland godt.
- Proteinvisp med litt salt. Legg proteinskummet i eggeblandingen.
- Hell omelettblandingen i pannen til eplene og sett formen i ovnen i 7-8 minutter på 180 grader.
Oppskrift 4: Omelett med multikoker med melk
Husker du hvilken omelett som ble gitt i barnehagen? Høyt og mykt, som en fjærbed. Du kan lage nøyaktig samme omelett med melk hjemme hvis du har en langsom komfyr.
Påkrevde ingredienser:
- Egg 5 stykker
- Melk 200 ml
- krydder
- smør
Forberedelsesmetode:
- Tilbered omelettblandingen. Skille de hvite fra eggeplommene.
- Bland eggeplommer, hell i melk, salt etter smak.
- Bland blenderproteiner, gå inn i blandingen.
- Slå på programmet på multikokeren - det kan være modus "Baking" eller "General", still temperaturen på 100 grader og steketiden - 15 minutter. Når bollen varmes opp, smør den med et stykke smør. Hell den kokte eggblandingen i sakte komfyren og kok til slutten av regimet.
Oppskrift 5: Omelett med melk og søt pepper.
En slik omelett vil glede ikke bare smaken, men også øyet - tross alt vil hovedkomponentene i parabolen være rød pepper og grønne erter. Hermetiserte erter passer, og du må ta fersk pepper. Retten blir enda vakrere hvis du tar halvparten med rød pepper, halvparten av gul pepper.
Påkrevde ingredienser:
- Egg 4 biter
- Rød pepper 1 stk stort
- Melk 150 ml
- Hermetiserte erter 100 gram
- Smørolje på skålen
Forberedelsesmetode:
- Paprika må vaskes og kuttes i tynne strimler.
- Pisk omelettblandingen. Skille de hvite fra eggeplommene. Bland eggeplommer med melk, salt. Blender, slå proteinet til en tilstand av sterkt skum, legg det inn i eggblandingen, salt.
- Tilsett grønnsaker i omelettblandingen, bland.
- Hell den resulterende massen i pannen og stek i ca 8 minutter med lokket lukket.
Omelett med melk - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- Hvor mye melk bør tilsettes en omelett for å lage den? Som de sier fransk kokker, for et egg må du bruke litt mer enn halvparten av et egg med melk. Det vil si, forestill deg at du hell melk i et tomt skall, og etter å ha målt en slik mengde, tilsett omeletten - per egg.
- Vet at den vakreste omelett med melk kommer fra hjemmelagde egg.
- Hvis du vil gjøre retten mer nærende, kan du bruke 2/3 melk og 1/3 krem med et fettinnhold på ikke mer enn femten prosent.
- Stek omeletten med melk i smør eller solsikke, men ikke bruk olivenolje, ellers vil du ødelegge smaken på retten. Olivenolje er nyttig i sin vanlige form, men hvis den varmes opp, mister den umiddelbart sine gunstige egenskaper og får en ubehagelig lukt.
