Mozzarella Salat - Generelle matlagingsprinsipper
Mozzarella er en flott ost laget i Italia hjemme. Oftest brukes kumelk til mozzarella, selv om noen arvelige mestere mener at bøffelmelk er mer velsmakende enn mozzarella, som er fetere og mer proteinrik.
Det antas at denne mozzarellaen kun kan kjøpes i Italia. Ost produsert i andre land regnes ikke som mozzarella. Imidlertid er denne "regelen" veldig betinget, og de som prøvde mozzarella i sitt historiske hjemland, bemerker at de ikke merker en stor forskjell i smak med tammozzarella.
Mozzarella - fersk ost med en delikat smak, strukturen kan tilskrives myke oster. Det særegne ved denne osten er at den smelter selv ved lave temperaturer, og det er grunnen til at italienere bruker mozzarella for å lage pizza.
Mozzarella-salater - Tilbereder mat og servise
Det første du må ta hensyn til når du kjøper mozzarella er produktets friskhet. Mozzarella lagres i flere dager hvis den holdes i saltlake, ellers vil osten raskt bli dårligere. Nylig har mange eiere av små gårder lært hvordan man lager mozzarella på egen hånd, fordi oppskriften for tilberedning av den ikke er veldig komplisert. Er denne osten egnet til mozzarella-salater? Ja, du kan kjøpe hjemmelaget mozzarella på markedet, det smaker ikke som butikk-mozzarella.
Når du velger en tallerken for spredning av salat, må du først og fremst ta hensyn til de brede flatrettene laget av keramikk eller porselen. I tilegg, tilbered 4-5 boller eller dype tallerkener til komponentene i mozzarella-salaten før tilberedning, da ingrediensene blandes helt på slutten av prosessen.
Mozzarella Salat Oppskrifter:
Oppskrift 1: Mozzarella Salat
Den mest berømte mozzarella-salaten er Caprese. Den tilberedes veldig enkelt, det er bare to hovedingredienser, og en frisk og lett smak ved utsalgsstedet er garantert.
Påkrevde ingredienser:
- Mozzarella 200 gram
- Røde tomater 3 stykker
- Frisk basilikum
- Oliven eller pitted oliven
- Olivenolje, salt
- Balsamicoeddik.
Forberedelsesmetode:
Vask tomater grundig, hell kokende vann over dem og skrell dem av. Skjær i tynne runde skiver.
Skjær mozzarellahoder i enten store terninger eller tynne runde skiver.
Vask basilikum under rennende vann og riv hendene på bladene.
Skjær oliven (oliven) i to.
Sett salaten, etter at du har blandet ingrediensene, krydre salaten med mozzarella olivenolje, eddik og salt etter din smak.
Oppskrift 2: Salat med mozzarella og pasta
Salat med mozzarella og pasta er utbredt i Catalonia, og spesielt elsket av lokalbefolkningen for metthetsfølelse. Dette er ikke overraskende - pasta er et produkt med høyt kaloriinnhold som inneholder karbohydrater og i kombinasjon med ost og bacon kan mette i flere timer. For en salat med mozzarella og pasta, velg pasta i form av spiraler eller skjell. Vær oppmerksom på at pastaen var laget av durumhvete.
Påkrevde ingredienser:
- Pasta fra durumhvete 200 gram (tørr)
- Baconfett 200 gram
- Mozzarellaost 200 gram
- Red Cherry Tomatoes 8-10 stykker
- basilikum
- Solsikkeolje til steking
- 2-3 hvitløksfedd
- Olivenolje til dressing
- Salt eller soyasaus.
Forberedelsesmetode:
Kok pastaen til den er klar i saltet vann.
Varm pannen, smør med olje. Skrell hvitløken, hakk med en kniv, vask cherrytomatene og skjær i kvart.
Legg hvitløken i pannen først, stek den i 2-3 minutter, og tilsett deretter tomatene til den.
Skjær mozzarella i små størrelse terninger, bacon i tynne strimler.
Vask og riv hendene godt i basilikum.
Bland ingrediensene - pasta, ost og bacon, tilsett hvitløk med tomater og basilikum. Smak til med litt olivenolje, salt. I stedet for salt kan du tilsette litt soyasaus.
Oppskrift 3: Salat med mozzarella og parmesan
En annen "italiensk" salat, som er beundret av innbyggerne i det solfylte landet. Kombinasjonen av to varianter av ost - myke og harde, saftige grønnsaker kan ikke like den, så ta gjerne denne retten på varme sommerdager.
Påkrevde ingredienser:
- Mozzarella 200 gram
- 8-10 kirsebærtomater
- Parmesan 150 gram
- Bulgarsk pepper (bedre å ta gul)
- Oliven uten steiner 100 gram
- For dressing - olivenolje, soyasaus, pinjekjerner (50 gram), persille fersk.
Forberedelsesmetode:
Vask tomater og paprika godt, fjern frø og haler fra pepper. Skjær kirsebæret i halvdeler eller kvartaler, og pepper i strimler.
Skjær mozzarellaost i små terninger, og riv parmesan på et middels rivjern.
Oliven til denne salaten kan brukes hele, og du kan kutte hver to
Forbered en bensinstasjon separat. For å gjøre dette, finhakk persille og pinjekjernen (gjerne med en blender). Bland med smør og en halv spiseskje soyasaus.
Rør inn osten med grønnsakene, tilsett bandasjen og bland igjen.
Oppskrift 4: Mozzarella og maisalat
Deilig og selvfølgelig en nydelig salat med mozzarella og mais. På grunn av de lyse fargene på ingrediensene, viser retten seg å være veldig fargerik og dekorere ethvert høytidsbord.
Påkrevde ingredienser:
- Mozzarellaost 200 gram
- Rosa tomater 3 stykker
- • Skumfattig skinke 200 gram
- Hermetisert mais 1 kan
- Svart pittede oliven
- For dressing - fettrømme rømme, fersk persille, salt.
Forberedelsesmetode:
Rosa tomater og paprika er godt vasket under rennende vann, kutt halene av grønnsaker med en kniv, fjern frøene fra paprikaen. Skjær grønnsaker i store terninger eller skiver.
Skjær mozzarellaost med en skarp kniv i store terninger.
Skinke skåret i tynne strimler.
Åpne en krukke hermetisert mais, tøm væsken.
Skjær oliven i halvdeler. Frisk persille, vask og skjær med en kniv så liten som mulig.
Bland ingrediensene, tilsett en rømme med lite fett, greener, hell etter smak.
Oppskrift 5: Salat med mozzarella og persimmon
Tilbered en helt ekstraordinær salat med mozzarella og persimmon! Denne retten kan regnes som den viktigste, selv om bruk av frukt i oppskriften gir opphav til tanker om desserten.
Hva slags persimmon å velge salat? Den første regelen er at denne frukten ikke forårsaker smertefulle sensasjoner. Den andre tingen å ta hensyn til er at persimmon ikke er overmoden, ellers vil salaten med mozzarella miste sin ytre attraktivitet og heller ikke være så velsmakende.
Påkrevde ingredienser:
- Mozzarella 200 gram
- Persimmon 2-3 biter av middels størrelse
- Granateple 1 stk
- Frisk persille
- Cedar mutter 100 gram
- For fylling - sitronsaft, kornet sukker.
Forberedelsesmetode:
Vask persimmon, skjær frukten i skiver, fjern forhåndsben og haler.
Skrell granateple og fjern kornene.
Skjær mozzarellaost i terninger.
Vask persillen og skjær den i små biter.
Bland frukt, ost og nøtter, tilsett greener og dryss salaten med sitronsaft. Hvis du vil spise mozzarella og persimmonsalat som dessert, så tilsett sukker etter smak.
Mozzarella Salat - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Hvis du har kjøpt mozzarellaost, men ikke har tenkt å bruke den umiddelbart, må du lage en saltlake for å lagre osten, ellers vil den ødelegge. Den enkleste måten å lage saltlake er å blande salt med drikkevann.
Mozzarella-salat vil være smakligere hvis du tilfører en håndfull nøtter til ingrediensene. Det beste alternativet - pinjekjerner.
Salat med mozzarella er best olivenolje. Solsikkeolje urenset har en skarp særegen lukt, renset - ikke nyttig og generelt blottet for alle slags egenskaper.
Ideell - olivenolje, med en delikat aroma av oliven. Det vil understreke ømheten i ost i en salat og vil gjøre parabolen ikke bare velsmakende, men også nyttig.
Mozzarella er perfekt kombinert med tomater, og derfor kan du i alle salater bruke denne vinn-vinn-kombinasjonen, uavhengig av hvilke andre ingredienser retten består av.
Bruk mozzarella til varme salater - den smelter ved lave temperaturer og gjør smaken på parabolen mer original.
