Salat "engelsk" - de generelle prinsippene for matlaging
Det er mange retter som har et "kalt fortellende" navn, som gir en referanse til ethvert kjøkken i verden. Salat "engelsk" er en av disse rettene, selv om den faktisk ikke har så mye å gjøre med kjøkkenet til britene. Men navnet er ikke tilfeldig. Når tanker om engelskmennene oppstår i hodet, kommer bilder av primære aristokrater med meislede figurer. Det antas at dette ikke er tilfeldig - til tross for kjærligheten til skotsk og whisky, spiser innbyggerne i tåkete Albion sunne og kaloririke retter, men de går ikke til "fettdepotet". Ingredienser salat "engelsk" nøye valgt på en slik måte at parabolen er oppnådd og nærende, og moderat høyt kaloriinnhold, og samtidig nyttig.
Salat "engelsk" - tilberedning av produkter og retter
For salaten "engelsk" trenger du magert kjøtt, agurker og sopp - dette er hovedingrediensene.
Fjørfekjøtt brukes ofte som en kjøttkomponent, men du kan også lage en tallerken med kokt storfekjøtt og lite fett av skinke. Ikke kok engels andesalat - det vil vise seg å være for fett. Hvis du bestemmer deg for å lage en tallerken med fjærkre kjøtt, velg deretter denne kyllingfileten.
Sopp til salat "engelsk" kan du bruke hvilken som helst. Det mest delikate vil være en rett med tilsetning av stekt porcini-sopp, men ikke alltid kan du få dem i metropolen. Sopp er et flott alternativ. I tillegg kan du prøve å tilberede et fat med syltet sopp.
Hvilke retter å servere salat "engelsk"? For servering er det best å bruke dype keramiske plater eller porselenstallerkener. Du kan servere salaten enten umiddelbart etter tilberedning, eller etter at den ferdige retten er skikkelig tilført og dynket med saus. I tillegg, før du tilbereder salaten "engelsk", forbered deg for din egen bekvemmelighet noen få tallerkener, hvor du vil plassere komponentene i fremtidens rett.
Engelske salatoppskrifter:
Oppskrift 1: Salat "engelsk"
Salat "engelsk" kan tilskrives rettene deilige og næringsrike, og alt takket være det vellykkede utvalget av komponenter. Tilbered en klassisk variant av denne salaten - med kokt kylling, syltet agurk og stekt porcini-sopp!
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet 300 gram
- Hvite sopp 400 gram
- Løk 1 stk
- Syltet agurk 3 stykker
- Egg 3 stykker
- Hard ost 150 gram
- Solsikkeolje til steking
- For dressing - rømme, salt
Forberedelsesmetode:
Kok opp kyllingfilet. Du kan helt sikkert bruke andre deler av kyllingen - kjøtt fra lår eller ben, men fileten er den mest ømme delen av kyllingen, og dessuten trenger den ikke kuttes. Kok filetene i 15 minutter til kjøttet er mykt, hvoretter det må avkjøles. Skjær kyllingfileten i små terninger.
Skrell løken, hakk den med en skarp kniv. Sopp kuttet også med kniv, men ikke fint. Smør den varme pannen med olje, sett deretter løken først, og deretter etter 3-4 minutter sopp. Stek soppen med løken i 10 minutter, til all væske som er i soppen har fordampet. Avkjøl løk og soppblanding.
Skjær den syltede agurken i små terninger.
Riv ost, bruk best små eller mellomstore rivjern.
Kok egget hardkokt, rens deretter og hakk med en kniv.
Bland alle ingrediensene til salaten, tilsett rømme i retten og salt den som du vil.
Oppskrift 2: Salat "engelsk" med storfekjøtt
Utrolig deilig rett - salat "engelsk" med storfekjøtt. Det vil være spesielt bra hvis du bruker Suluguni ost til denne salaten, hvis kremaktig smak vil gjøre parabolen mørt. Del osten i fibre, i tillegg til kokt storfekjøtt.
Påkrevde ingredienser:
- Oksekjøtt 200 gram
- Champignons 300 gram
- Løk 1 stk
- Frisk agurk 1 stk
- Suluguni ost 200 gram
- Frisk persille
- For dressing av majones og rømme til dressing, salt
Forberedelsesmetode:
Kok storfekjøttet til det er mykt i saltet vann. Avkjøl det tilberedte kjøttet og del det i tynne fibre for hånd.
Skrell løken, finhakk. Vask sopp godt under rennende vann og skjær stort. Varm opp stekepannen, smør med solsikkeolje, ha i løk og stek i 3-4 minutter, tilsett deretter de hakkede champignonene til løken. Stek blandingen i ca 10-12 minutter under omrøring kontinuerlig. Avkjøl den.
Vask agurk og skjær i terninger.
Hendene deler suluguni-osten i fibre.
Vask og hakk persillen med en kniv.
Bland alle ingrediensene, tilsett majones og rømme, salt. Salat "engelsk" med storfekjøtt er klar, men du kan også servere den etter litt tid.
Oppskrift 3: Salat "engelsk" med skinke
Salat "engelsk" med skinke er deilig på grunn av ømheten til hovedkjøttkomponenten. Det er best å gi preferanse til et lite fett utvalg av skinke, for eksempel kylling, da vil ikke parabolen fungere veldig fett.
Påkrevde ingredienser:
- Kviseskinke med lite fett 300 gram
- Champignons 300 gram
- Løk 1 stk
- Frisk agurk 2 stykker
- Egg 2 biter
- Hard ost 150 gram
- Solsikkeolje til steking
- For dressing - rømme, salt
Forberedelsesmetode:
Skinke skåret i strimler.
Skrell løken, skjær den med en skarp kniv. Sopp kuttet også med kniv. Smør pannen med olje, varm den, legg deretter ut den hakkede løken, krydre den i 3-4 minutter. Tilsett så de skiver champignonene. Stek soppen med løk i 10-12 minutter til de er kokte. Avkjøl soppen.
Vask agurker, kuttet i små terninger.
Ostrist, bruk best et stort rivjern.
Kok egget hardkokt, rens deretter og hakk med en kniv.
Bland ingrediensene, tilsett rømme i retten og salt den engelske salaten med skinke til din smak.
Oppskrift 4: Salat "engelsk" med suluguni og parmesan
Salat "engelsk" krever bruk av ost i oppskriften, men du vil endre og forbedre den opprinnelige oppskriften, og legge til salaten to ostesorter. La den ene varianten være mykere og møre, og den andre - hard og litt krydret. Du kan for eksempel bruke Suluguni og Parmesan.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet 300 gram
- Sopp 400 gram
- Løk 1 stk
- Syltet agurk 3 stykker
- Egg 3 stykker
- Hard ost 150 gram
- Solsikkeolje til steking
- For dressing - rømme, salt
Forberedelsesmetode:
Kok kyllingfileten, avkjøl og demonter kjøttet i fibre.
Hakk den skrelle løken så liten som mulig; skjær soppen i to med en kniv. Smør en rødvarm stekepanne med olje, ha i løk, krydre den i 3-4 minutter, og tilsett deretter hakkede sopp i pannen. Stek soppen i omtrent 10 minutter, skru deretter av varmen og la soppen avkjøles.
Skjær agurken i små terninger.
Hard ost skal raspes, og suluguni deles for hånd og fiber.
Kok et egg som er hardkokt (i 8-10 minutter i kokende vann), skrell deretter av skallet og hakk med en kniv.
Bland forsiktig ingrediensene til salaten, tilsett rømme gradvis til den engelske salaten, salt retten.
Oppskrift 5: Salat "engelsk" med granateple
Salat "engelsk" i seg selv er ganske uvanlig, men hvis du legger til i form av en av komponentene i frøene av granateple, vil du gjøre denne retten enda mer pikant. For engelsk salat med granateple er det best å bruke syltet agurk og syltet skogsopp.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet 200 gram
- Marinert sopp 200 gram
- Løk 1 stk
- Syltet agurk 2 stykker
- Egg 2 biter
- Ost av 150 gram fast stoff
- Granateple - halv frukt
- Til salatdressing - rømme, salt
Forberedelsesmetode:
Kok kyllingfilet til det er mørt, avkjøl det og kutt i terninger.
Marinert sopp skåret i skiver, agurk - terninger.
Skrell løken, og hakk den deretter i tynne halvringer.
Ostrist på et medium rivjern.
Kokt egg (kok hardkokt i 8 minutter i kokende vann), skrell deretter av skallet og hakk med en kniv.
Bland ingrediensene, salt retten - salaten "engelsk" er klar til å servere!
Salater "engelsk" - hemmelighetene og tipsene fra den beste kulinariske
Hvis du lager en salat ved å bruke mager skinke eller kyllingfilet, legg til en håndfull nøtter i salaten, beste sedertre eller knuste valnøtter.
Ikke krydre salaten "engelsk" majones, ellers vil den vise seg å være for feit. Bruk rømme til dressing eller en blanding av majones med rømme.
