Torskesalat - Generelle matlagingsprinsipper
Du kan lage mange sunne og velsmakende retter fra torsk, hvorav den ene er torskesalat. Denne fisken er en verdifull kilde til vitaminer og omega-3 fettsyrer, som forhindrer forekomst og utvikling av mange sykdommer, inkludert hjerte-, onkologiske og hjernesykdommer. Torsk inneholder krom, jod, svovel, fluor, kobolt og andre viktige makro- og mikroelementer.
Torskesalater kan tilberedes fra stekt, kokt, saltet, røkt, bakt eller steamet fisk. I retten kan du finne alle slags grønnsaker (reddiker, agurker, løk, gulrøtter, tomater, poteter), epler, egg, ost, hermetikk. Torsk går bra med oliven og oliven, hvitløk og sennep. Du kan fylle snacks med hvilken som helst vegetabilsk olje, majones (helst lite fett sitron eller oliven), eddik eller rømme. Interessante alternativer for torskesalat med tilsetning av soyasaus, ingefær og til og med honning. Fra krydder, i tillegg til vanlig salt og pepper, kan du bruke kanel, forskjellige urter, hvit pepper, noen ganger litt sukker (hvis epler og eddik er til stede). På noen restauranter serveres torskesalater med krydret tomatsaus.
Oftest er alle ingrediensene blandet med hverandre og med dressing, noen ganger skiver produkter ut i lag. Generelt anses torskesalater tradisjonelt for å være en festrett, men den kan også tilberedes til en liten familie lunsj eller middag.
Torskesalat - Tilbereder mat og kokekar
Fra oppvasken trenger du en liten kasserolle (hvis du trenger å koke torskefilet eller andre produkter), en salatbolle eller -bolle, et skjærebrett, en skarp kniv. En panne, et rivjern og en hvitløkspresse kan også være nyttig.
Som nevnt ovenfor, tilsettes fisk tilberedt på forskjellige måter (kokt, stekt, røkt, etc.) til torskesalat. Det bearbeidede produktet kuttes vanligvis i terninger eller små biter. Det er ønskelig at de resterende ingrediensene i formen samsvarer med den hakkede torsken. På denne forberedende aktiviteten slutter vanligvis, hvoretter du kan begynne å tilberede torskesalat.
Torskesalatoppskrifter:
Oppskrift 1: Torskesalat
Et av de vanligste alternativene for matlaging av torskesalat. Forrett er en virkelig mengde vitaminer og verdifulle næringsstoffer. Salat kan serveres til lunsj og til en høytid.
Påkrevde ingredienser:
- Saltet torsk - 140 g;
- 3 modne tomater;
- En halv boks oliven;
- 1 løk;
- Kyllingegg - 1 stk .;
- Olivenolje;
- Svart pepper
Forberedelsesmetode:
Saltet torsk kuttet i små biter, ha i en salatbolle. Skjær løk i små terninger, tilsett fisk. Oliven skal skjæres i 3-4 biter i form av sirkler. Tomater kan skjæres i små skiver. Eggkoker hardkokt - det er nyttig for å dekorere torskesalat. Tilsett oliven og tomater i fisken og løk, krydre salaten med olivenolje, pepper den litt og bland produktene grundig. Egg skåret i skiver og dekor dem ferdig parabolen.
Oppskrift 2: Torskesalat
Navnet på parabolen taler for seg selv - forretter serveres vanligvis på et festlig bord. Denne torskesalaten kan ofte finnes i bryllup, merkedager og andre feiringer.
Påkrevde ingredienser:
- Ett kilo varmrøkt torsk;
- 4 syltede agurker;
- 5 poteter;
- 4-5 Art. l. grønne hermetiske erter;
- Salat - 50-55 g;
- 3 mellomstekte gulrøtter;
- persille;
- majones;
- Salt - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Poteter skal kokes i uniform til de er kokte, deretter avkjølt, skrellet og kuttet i små terninger. Røkt fisk skåret i små biter. Skjær agurkene med en kniv og klem forsiktig. Mens disse produktene kuttes, kan du sette gulrøtter til å koke. Skrell de ferdige gulrøttene, avkjøl og hakk dem fint nok. Ha gulrøtter, røkt torsk, poteter, agurker og erter i en salatbolle, smak til med majones og bland godt. Pynt retten med persille kvist og grønne erter.
Oppskrift 3: Torsk og eplesalat
Veldig vakker, velsmakende og nærende festsalat, som inkluderer torsk, epler, tomater, agurker og egg. Gjester og hjem vil bli glade!
Påkrevde ingredienser:
- Ett kilo røkt torsk (varmrøkt);
- 2 friske agurker;
- 1 egg;
- 1 eple;
- 1 tomat;
- persille;
- Malt svart pepper;
- Vårløk;
- salt;
- 3 ss. l. vegetabilsk olje (solsikke).
Forberedelsesmetode:
Agurker, tomater, epler og greener vaskes nøye. Fjern huden og hakk fint med agurkene. Eple ren, fjern kjernen med frøene og skjær i små terninger. Røkt torsk kuttet også i små terninger. Løk kuttet i små ringer. Salat og persille finhakket. Vi blander fisk, eple, agurker og løk i en salatbolle, vi fyller med solsikkeolje. Pynt salaten med hakket persille og salat. Topp lå sirkler kokt egg og tomat.
Oppskrift 4: Herre tårer torskesalat
"Høydepunktet" av denne saltsalaten er tilstedeværelsen av pepperrot. Det er dette produktet som positivt understreker smaken av fisk, gir litt skarphet og skaper en appetittvekkende smak.
Påkrevde ingredienser:
- Torskefilet - et halvt kilo;
- 6 friske agurker;
- Pepperrot - en spiseskje;
- 6 poteter;
- Bordseddik - 1 ts;
- Majones - 250 g;
- dill;
- Vårløk;
- Salt.
Forberedelsesmetode:
Torskefilet kuttet i små biter. Kok poteter i uniform til de er klare, rene, avkjølte og skjær i små skiver. Agurker vaskes forsiktig og kuttes i små biter. Bland fisk, agurker og poteter, tilsett pepperrot og eddik. Vi kler torskesalaten med majones, blander alle ingrediensene grundig. Den ferdige retten kan pyntes med finhakket greener. Tilsett salt etter smak.
Oppskrift 5: Torsk og reddikssalat
Hvis du vil diversifisere den daglige menyen, er en slik torsk- og reddikssalat den perfekte løsningen. Snack tas lett opp av kroppen, mens den nærer perfekt og gir godt humør.
Påkrevde ingredienser:
- Torskefilet - 350 g;
- Friske agurker - 100 g;
- Selleri - 70 g;
- Epler - 110 g;
- Reddik - 140 g;
- Majones - 110 g (helst oliven);
- Grønn salat;
- salt;
- persille;
- Bordseddik - 2 ss.
Forberedelsesmetode:
Kok torskefilet til den er kokt og kuttet i små terninger. Legg fisken i en bolle med eddik og mariner et par timer i kjøleskapet. Epler og grønnsaker vaskes grundig, kuttet i sugerør. Ha epler, agurker, selleri og reddiker i en bolle, salt dem, tilsett majones og bland. Topp la fiskbitene ut. Pynt retten med hakket persille.
Torskesalat - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Noen kokker tyr til dette trikset: hvis det ikke er mye tid igjen til å lage en torskesalat, saltes, tepres de avrimede fiskefileter, legges i en mikrobølgeovn og stekes i 5-7 minutter. Med denne metoden for varmebehandling anbefales det å forhåndsbelegge fisken med en blanding av vann og vegetabilsk olje. Hvis det er nødvendig å koke torsken, gjør du det slik: senk produktet i kokende, litt saltet vann og kok til det er klart i 20 minutter.
Mange tror at torskekjøtt er veldig fett, så de prøver å unngå å bruke ingredienser med høyt kaloriinnhold sammen med denne fisken. Faktisk er kjøttet i seg ganske kostholdt, men tran er virkelig et fett og svært nærende produkt. Torskelever snacks anbefales ikke til majones, men for en torskesalat er bare en slik bandasje egnet.
For torskesalat viste seg virkelig velsmakende, må du nøye nærme deg valget av fisk. Produktet må være friskt og uvelkommen. En god torsk skal ha en jevn ensartet farge. Hvis du lager et lite snitt på fileten, vil hele overflaten bli dekket av et jevnt, gjennomsiktig og skinnende lag glasur. I ingen tilfeller bør ikke kjøpe fisk, som viste gule flekker. Dette indikerer at torsken begynte å bli dårligere, retter fra slik fisk vil være veldig bitre.
