Kokt rødbetsalat - generelle matlagingsprinsipper
Det faktum at rødbeter - et veldig nyttig produkt, er det mange som vet. Denne grønnsaken er som ingen annen i stand til å gjenopprette sirkulasjonssystemet (for å forbedre kvaliteten og volumet av blod). Sammensetningen av rødbeter inkluderer det viktigste for kroppens vitaminer og sporstoffer: vitamin C, B, PP, kobber, fosfor, jern, magnesium, kalium, jod og andre. Rødbeter er rike på bioflavonoider og betain. Å spise en grønnsak både i sin rene form og som en del av forskjellige kulinariske herligheter, kan du gjenopprette arbeidet i mage-tarmkanalen, samt rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Den enkleste og rimeligste retten er kokt rødbetsalat. Blant komponentene som brukes til å tilberede en slik sunn matbit, i tillegg til kokte rødbeter, brukes en rekke andre produkter: grønnsaker (gulrøtter, kål, poteter, tomater, etc.), egg, nøtter, hermetikk og kjøttprodukter.
Kokt rødbetsalat kan tilberedes på forskjellige måter. I noen oppskrifter knuses og blandes alle ingrediensene, i andre - produkter legges ut i lag eller lysbilder. For å kle en salat med kokte rødbeter kan du ta majones, vegetabilske oljer og forskjellige sauser.
Kokt rødbetsalat - tilberedning av produkter og retter
For å tilberede en salat med kokte rødbeter trenger du en panne til matlagingsprodukter, en salatbolle eller en bolle, et rivjern, kniver, et skjærebrett. Server retten på vanlige flate tallerkener eller små vaser.
Det viktigste er å steke rødbeter riktig. Etter at grønnsaken er vasket og rengjort, må du velge en metode for varmebehandling. De fleste husmødre foretrekker å koke rødbeter, noen koker det i en dobbel kjele. Rødbeter kokt i en dobbel kjele, sparer mer vitaminer og næringsstoffer.
I en kjele kokes rødbeter i gjennomsnitt 40-50 minutter, i en dobbel kjele - omtrent 40. Du kan få fart på denne prosessen ved å skjære grønnsaken i biter, selv om i dette tilfellet vil mye nyttig juice flyte ut. Kok rødbetene i usaltet vann over middels varme. Det er viktig å overvåke vannstanden i pannen - væsken skal dekke røttene helt. Etter tilberedning skal grønnsaken avkjøles, så kan den rengjøres (hvis den ikke ble gjort før matlaging) og kutt eller revet i samsvar med oppskriften.
Andre grønnsaker og produkter tilberedes nøyaktig slik det kreves i oppskriften på en salat med kokte rødbeter.
Kokte rødbetsalatoppskrifter:
Oppskrift 1: Kokt rødbetsalat
Enkel, men veldig velsmakende og sunn matbit som kan tilberedes hver dag.
Påkrevde ingredienser:
- Mellomstore rødbeter - 2 stk .;
- 2 fedd hvitløk;
- Salt klype;
- Kvernet svart pepper - etter smak;
- Majones - 2 ss. l .;
- Valnøtter - 50 g.
Forberedelsesmetode:
Vask rødbeter og la den koke (du trenger ikke rengjøre den på forhånd). Etter koking koker du på svak varme til den er kokt (40-50 minutter), og kontroller regelmessig rotens mykhet. Hvis kniven lett kommer inn når du stikker hull, er beten klar. Deretter trenger rødbeterne å avkjøles, skrell og rasp. Finhakk valnøtter og hvitløk, legg til rødbeter. Ha ingrediensene i en liten bolle, tilsett salt, pepper, smak til med majones og bland godt. Kokt rødbetsalat kan pyntes med persille kvist eller sitronskiver.
Oppskrift 2: Salat av kokte rødbeter med svisker
Utrolig velsmakende og sunn salat. Snack hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer, styrker immunforsvaret og gir et godt humør.
Påkrevde ingredienser:
- Rødbeter - 1 kg;
- Svisker - 220 g;
- Tørkede aprikoser - 220 g;
- Valnøtter - 6 stk .;
- Majones - 240 g;
- Salt - et par klyper.
Forberedelsesmetode:
Kok rødbeter til den er kokt i usaltet vann, avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern. Svisker og tørkede aprikoser helter kokende vann og la stå i noen minutter. Etter - fjern og skjær i små biter. Valnøtter hakket (ikke veldig fin). Alle komponentene er blandet, litt salt og majones.
Oppskrift 3: Kokt rødbetsalat med sild
Denne uvanlig velsmakende retten kan serveres trygt til festbordet, samt forberede den til middag på vanlige dager.
Påkrevde ingredienser:
- Store rødbeter - 1 stk .;
- Sild - 1 stk .;
- 2 mellomstore pickles;
- Poteter - 2 stk .;
- Mellomstore gulrøtter - 2 stk .;
- Pepperrotbord - 2 ts;
- Majones - 250 g;
- Kyllingegg - 1 stk .;
- Vårløk;
- Persillegrønnsaker.
Forberedelsesmetode:
Vask rødbeter grundig, lapsk til de er klare (du kan bake i ovnen). La grønnsaken avkjøles, skrell, rasp på et grovt rivjern. Skjær sildefileten i små biter, finhakk syltede agurker. Kok poteter i en jevn, avkjøl, skrell og kutt i små terninger. Kok gulrøtter, skrell, avkjøl, kutt i små biter. Kombiner alle ingrediensene i en salatbolle, tilsett pepperrot og majones, bland godt. Kok opp egget, avkjøl, finhakk. Dryss kokt rødbetsalat med egg, pynt med løkringer og persille.
Oppskrift 4: Salat av kokte rødbeter med havkål
Denne sunne og velsmakende retten vil bli en hyppig gjest i kjøleskapet, siden den lett tilberedes av ganske rimelige produkter. Gjester og kjære vil sette pris på vertinnenes kulinariske talenter.
Påkrevde ingredienser:
- Marinert havkål - 130-150 g;
- 3 mellomstore gulrøtter;
- 3 små rødbeter;
- Små poteter - 3 stk .;
- 2 agurker;
- 50 g løk eller 100 g grønn løk;
- Eddik, vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- Salt, sukker, svart pepper - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Rødbeter, gulrøtter og poteter ble vasket, kok opp til de er kokte, avkjølte, skrell og kuttet i små skiver. Vask agurker, kutt i tynne skiver. Løk finhakket (grønn - kuttet i små ringer). Bland alle grønnsakene i en dyp salatbolle, tilsett syltet kål. Salatfyll med en blanding av vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker og pepper. Bland alt grundig. Dekorer retten med friske urter når du serverer.
Oppskrift 5: Salat av kokte rødbeter med blekksprut
Oppskriften på denne uvanlige salaten blir sikkert spurt av alle som smakte på den, en gjest. Retten er nærende og sunn, og har også en krydret rik smak.
Påkrevde ingredienser:
- 3-4 blekksprutkadaver;
- 4 poteter;
- 2 små gulrøtter;
- 2 mellomstore rødbeter;
- Syltet agurk - 1 stk .;
- Løk - 2-3 stk .;
- Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l .;
- Malt svart pepper;
- Fersk dill.
Forberedelsesmetode:
Kok blekksprut i saltet vann etter koking i 2-3 minutter. Avkjøl, kutt i tynne strimler (over fibrene). Vask poteter, rødbeter og gulrøtter, kok opp til de er kokte, avkjølte, skrell og kutt i små terninger. Vask agurk, finhakk. Finhakk løken (du kan helle kokende vann over den for å bli kvitt bitterheten). Bland alle ingrediensene i en dyp salatbolle eller -bolle, tilsett litt salt, svart pepper og smak til med vegetabilsk olje (solsikke eller oliven). Klar salat til å pynte med frisk dill eller sitronskiver.
Kokt rødbetsalat - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
For at en salat med kokte rødbeter viste seg å være veldig velsmakende og sunn, må du forberede røttene ordentlig. En viktig faktor er også riktig valg av grønnsaker. Rødbeter er sukker, fôr eller vanlig. For salaten er bedre å velge sukkervarianter. Det anbefales å kjøpe røtter av liten størrelse, mørk rød farge, huden på grønnsaker skal være tynn.
Hvis du vil oppnå en mer mettet og saftig smak, skal rødbeter ikke renses før du koker. Rødbeter til salat kan kokes og på forhånd kan produktet lagres i kjøleskapet i opptil to dager. Å sette en grønnsak er bedre ikke i kokende vann, men i kaldt vann - da vil alle vitaminer og fordelaktige egenskaper bevares. Det er ikke nødvendig å pirke rødbeter for ofte, ellers vil hele saften til rotavlingen flyte ut. Hvis du vil beholde fargen på grønnsaken, kan du legge til litt sukker eller sitronsaft i vannet. Slik at rødbeterne er enkle og raske å rengjøre etter at du har tilberedt, må du plassere den i 10 minutter i kaldt vann. Kokker anbefaler ikke å lage rødbeter med andre grønnsaker, da andre produkter kan være farget.
