Salat "Geit i hagen" - de generelle prinsippene for matlaging
Stadig mer populære er slike retter på bordene våre, som lar gjesten velge selv hva han har. Et eksempel på en slik rett er salaten "Geit i hagen." Hvilke assosiasjoner oppstår når du hører navnet på en slik salat? Se for deg et slemt dyr i en hage omgitt av friske grønnsaker. Dette bildet er hundre prosent korrekt formidler betydningen av parabolen. I kjernen er salat "Geit i hagen" en kjøttkomponent omgitt av vegetabilske ingredienser. Ingredienser er ikke blandet, og gjesten velger hva han er og i hvilke proporsjoner.
Salat "Geit i hagen" - tilberedning av produkter og retter
Grønnsaker i salaten er best å bruke ferske. Husk at de blir samlet direkte fra bakken, befruktet og sprayet med kjemikalier for å bekjempe skadedyr, og vask dem grundig under varmt rennende vann før du legger til salaten.
Salat "geit i hagen" gir mulighet for mange varianter, og føl deg derfor fri til å eksperimentere med eventuelle ingredienser. Som en "geit" - det vil si kjøttingrediensen, kan du bruke pølse, kjøtt, fjørfe, innmat. Når du kjøper, må du sørge for at denne delen av salaten ikke gir deg friskhet. Ferskt kjøtt og fjærkre skal ha en lys rosa eller rød farge, uten blå, lilla eller grønlig ebbe. Kjøtt skal lukte nøytralt, men hvis det er dødt, reagerer jernet med oksygen og lukten endres - det blir skarpere. Slikt kjøtt er egnet til konsum, men det er ikke lenger ferskt. Hvis du kjenner litt ubehagelig lukt - bør dette produktet ikke kjøpes for å unngå matforgiftning.
Salat "Geit i hagen" serveres på en flat tallerken dekorert med ark med salater. Før du tilbereder en salat, må du tilberede flere skåler eller containere til individuelle ingredienser.
Oppskriftssalat "Geit i hagen":
Oppskrift 1: Salat "Geit i hagen"
Denne versjonen av salaten er den vanligste og allikevel veldig enkle. I det store og hele trenger du bare å kutte ingrediensene, og derfor vil tiden du bruker på matlaging ikke ta deg mer enn 10 minutter. Server salatdressingen hver for seg i en bolle - den ligger i midten av retten, og salatingrediensene legges rundt den i lysbilder.
Påkrevde ingredienser:
- Skumfattig skinke 200 gram
- Pekingkål 300 gram
- 2-3 agurk
- Bulgarsk pepper 2 stk
- 2-3 tomater
- For dressing: rømme 200 gram, majones 100 gram, dill, fersk persille
Forberedelsesmetode:
Skinke skåret i lange, tynne sugerør
Kål tynt strimlet. Før du begynner å kutte, vasker du den grundig og fjerner de øvre arkene.
Bulgarsk pepper ren for haler og frø, kuttet i tynne strimler.
Agurk skrell halene og kutt i strimler.
Vask tomater og skjær i tynne skiver.
Lag en salatdressing. For å gjøre dette, hakker du greenene med en kniv, blander den med majones og rømme.
Server salaten "Geit i hagen" og legg ingrediensene ut, så i en sirkel - skinke, kål, pepper, agurk, tomat.
Oppskrift 2: Salat "Geit i hagen" med kylling og salat
Variasjon av salat, som vil gjøre retten enkel med ethvert sett med ingredienser. Oppskriften indikerer bruk av kirsebærtomater, men dette er ikke en forutsetning - du kan bruke vanlige tomater.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet 200 gram
- Lolla-Rossa salat, isfjell - 100 gram
- Agurk fersk 2-3 stykker
- Cherry Tomatoes 10 Stuff
- Hvitkål 200 gram
- For dressing: rømme fett 200 gram, sennepsfrø 2 ss, soyasaus, 1 ss, olivenolje 1 ss.
Forberedelsesmetode:
Kok kyllingfileten - i 10-13 minutter over svak varme, tilsett salt og laurbærblad i vannet. Etter at kjøttet er kokt, avkjøl det og kutt i kopper.
Vask salaten og riv den uforsiktig med hendene.
Vask agurk, skrell og kutt i firkantede biter.
Vask tomater og skjær i terninger.
Kålhakk tynt og langt.
Bland dressing, rømme, olivenolje, sennepsfrø og soyasaus
Sett ingrediensene i denne rekkefølgen: kyllingfilet, salat, kål, tomat, agurk.
Oppskrift 3: Salat "Geit i hagen" med gulrøtter og storfekjøtt
Lag en berømt øm oksesalat. Du vil like det på grunn av dets ømhet og letthet. Oksesalat kan kuttes i terninger eller sugerør, men den beste måten å rive hendene i tynne fibre.
Påkrevde ingredienser:
- 2-3 ferske gulrøtter
- Rødkål 200 gram
- Oksekjøtt 250 gram
- Bulgarsk pepper 1 stor
- Agurk fersk 2-3 stykker
- For påfylling - valnøtt eller mandel 150 gram, hvit sesam, salt, rømme 200 gram
Forberedelsesmetode:
Vask gulrøtter godt - det er best å gni det med en metallbørste, kutt deretter halene og gni dem på et grovt rivjern.
Hakk kålen så liten og tynn som mulig.
Peppervask, skrell av frøene og halen og skjær i lange tynne strimler.
Fjern huden tynt fra agurker og skjær den i tynne, lange skiver.
For dressing: Detaljer nøttene, bruk en blender eller kniv, og legg dem inn i rømme sammen med sesam, salt og bland.
Legg på en tallerken i følgende rekkefølge: storfekjøtt - agurk - gulrøtter - kål - pepper.
Oppskrift 4: Salat "Geit i hagen" med bifftunge
Denne salaten vil være like velsmakende med både storfekjøtt og svinestunge. Det anbefales å bruke storfetunge på grunn av at det er mindre fett og enklere å kjøpe, men hvis du tar svinekjøttetungen for salat, vil den ikke bli verre.
Påkrevde ingredienser:
- Oksetunge (svinekjøtt) 500 gram
- Hvitkål ung 300-400 gram
- 2-3 gulrøtter
- 3-4 grønne løk
- Persille, dill fersk
- Ark av hvilken som helst salat
- Til dressing - rømme 300 gram, soyasaus, 1 ss, hvitløk 3-4 tenner.
Forberedelsesmetode:
Vask gulrøttene (ved hjelp av en metallbørste under rennende vann), kutt av halene og gni det på et medium rivjern.
Strimling av kål ikke veldig fint.
Salatark vaskes og kuttes i tykke strimler.
Grønne (persille og dill), vask forsiktig og skjær stort.
Kok tungen. Etter at den er avkjølt, kutt den i store, tynne skiver.
Lag en bandasje - hopp gjennom hvitløkspressen og bland med rømme og soyasaus.
Sett salaten i følgende rekkefølge: tunge - kål - greener - gulrøtter - salat.
Oppskrift 5: Salat "Geit i hagen" med røkt orientalsk
Hvis gjester plutselig kommer til deg, og du ikke har noe i kjøleskapet bortsett fra en pakke røkt pølser laget av "seriøse" produkter, kan du raskt lage en "Geit i hagen" -salat sammen med dem. I tillegg til pølser for denne salaten trenger mer kål, gulrøtter og rødbeter - vanligvis kan disse grønnsakene finnes på ethvert kjøkken.
Påkrevde ingredienser:
- 1-2 ferske gulrøtter
- Kål 300-400 gram
- Røkt pølser 300 gram
- 2-3 rødbeter
- Salatark på 100 gram
- Valnøtt 100 gram
- 3 ss olivenolje
- spisskummen
- For dressing av rømme 300 gram, dill, linfrø
Forberedelsesmetode:
Hakk kålen fint og fint.
Vask gulrøtter og gni med en metallbørste, gni på et grovt rivjern.
Roeskall og haler, gni på et grovt rivjern.
Hakk valnøtter med en blender. Del i to deler.
Bland gulrøtter med olivenolje, spisskummen og ett stykke nøtter.
Salatark vask godt og riv hendene.
Bland rødbeter med smør, nok et stykke nøtter og spisskummen.
Skjær pølser i tynne, lange skiver.
For å kle deg, finhakk dillen, og bland den med rømme og spisskummen.
Server salaten, legg ingrediensene på en tallerken i følgende rekkefølge: pølser - gulrøtter - kål - rødbeter - ark med salat.
Salat "Geit i hagen" - hemmelighetene og nyttige tipsene fra de beste kokkene
Hvis det er en kål i den valgte oppskriften din for salat "Geit i hagen", må du lage en så enkel manøvre før du serverer parabolen - salt den, etter hakkede og rist lett håndflatene.
Salaten vil se "smakligere" ut hvis den er vakkert lagt. For å gjøre dette, anbefales det å plassere kasserollen i midten av retten, og legg ingrediensene rundt. Prøv å bytte dem etter
