Rissalat - Generelle matlagingsprinsipper
Ris er et ekstremt sunt kornblanding. For å se hvordan ris virker på kroppen, må du ta hensyn til innbyggerne i Østen. Det er et kjent faktum at kineserne og japanerne la ris og fisk som grunnlag for ernæringen deres, og de ser bra ut: passform og slank, blir praktisk talt ikke syk og lever før alderdommen. Folk tror feilaktig at mat bare er en integrert del av livet. Mat kan være nyttig - og da er det en medisin, en motor i livet, eller vi kan øke hastigheten på aldringsprosessen i kroppen vår ved å spise fet og søt mat.
Ris er et uunnværlig karbohydrat som gir lang metning og energi. Nok 100 gram ris for en voksen person, slik at han føler metthet til neste måltid og ikke trenger snacks.
Ris salater kan tjene både som hovedrett og som et tillegg til kjøtt- eller fiskeprodukter. Men vær forsiktig - ris er dårlig kombinert med stekt kjøtt eller fjærkre. Den konsumeres best med sjømat og fisk.
Ris salat - tilberedning av mat og retter
Før du koker rissalat, må gryn skylles godt. Mange oppskrifter sier at risgryn ikke trenger å vaskes, men hvis du fyller den med vann, vil du se at den blir hvitaktig. Hvordan lage ris til salat? Det er veldig enkelt. Fyll kornblandingen med vann i forholdet 1 til 2, da ris koker to ganger det koker. Kok risen med vann, la brannen små og la koke i 13-15 minutter uten å røre. Saltvann. Hvis du koker brun ris, er koketiden 35-38 minutter, og det er ikke nødvendig å røre også.
Kok risen i en emaljekanne, tilbered individuelle skåler til de enkelte ingrediensene og en flat, stor tallerken til salaten, som du kan dekorere med salat.
Rissalatoppskrifter:
Oppskrift 1: Rissalat med blekksprut
Følg levetidsoppskriftene fra østlige nasjoner - lag en flott rissalat med sjømat. Blekksprut er uvurderlige med tanke på deres nytte, siden de i tillegg til protein ikke inneholder andre næringsstoffer - fett og karbohydrater. Men ris er et sunt karbohydrat som vil bli fordøyd i minst tre timer, og derfor kan du spise frokost og lunsj med en slik salat, men det anbefales ikke å spise en slik salat til middag.
Påkrevde ingredienser:
- 100 gram ris
- 300 gram blekksprut
- 3-4 egg
- Soyasaus 2 ss
- Olivenolje til dressing
- Frisk persille
Forberedelsesmetode:
Kok opp ris. Husk at kokt croup er doblet i mengde.
Kok blekksprut. For å gjøre dette, rengjør du dem fra filmene og skyll dem, og senk dem deretter ned i kokende saltet vann i 2-3 minutter, ikke mer. Avkjøl og skjær i tynne lange strimler.
Kok egget hardt og hakk med kniven så lite som mulig.
Hakk greenene.
Bland alle ingrediensene og krydre rissalaten med soyasaus og smør.
Oppskrift 2: Koreansk gulrotris salat
En annen oppskrift fra orientalsk mat. Ris er et nyttig tregt karbohydrat, selv om det kan spises hver dag. Prisen for en person er 200 gram per dag tørr ris, og tro at denne mengden vil være nok til at du kan mette hele dagen.
Påkrevde ingredienser:
- Frisk gulrot 2 stk
- 200 gram ris
- Løk 1 liten løk
- Olivenolje
- spisskummen
- salt
- Tørkede italienske urter
- Frisk persille
- Olivenolje
Forberedelsesmetode:
Kok opp ris, avkjøl.
Gni gulrøtter på et fint rivjern, dekk til med olivenolje (bruk 2-3 ss), salt og dryss spisskummen og italienske urter.
Hakk løken så tynn som mulig, gjerne i halve ringer.
Hakk persillen.
Bland alle ingrediensene, krydre salaten med olje og salt.
Oppskrift 3: Varm rissalat med auberginer og oliven.
Ris salater er velsmakende ikke bare kalde, men også varme. Du kan bruke dem som et tillegg til kjøtt- eller fiskeretter, og som hovedrett. Prøv en deilig varm salat med grillede auberginer og oliven. Du kan bruke både grønne hermetiske oliven og modne svarte groper, men for enkel matlaging anbefales det å kjøpe olivenolje.
Påkrevde ingredienser:
- 200 gram ris
- Aubergine Medium Size 2
- 100 gram oliven eller pitted oliven
- Tomater 2 mellomstore
- Salat lilla løk 1shuku middels størrelse.
- Solsikkeolje
- Soyasaus
Forberedelsesmetode:
Kok ris i saltet vann.
Skjær auberginene i firkantede biter, og tomatene i tynne halvsirkler.
Hakk greenene.
Hakk løken fint.
Hell 1 ss solsikkeolje i en varm stekepanne, varm opp og stek løk i 2-3 minutter. Legg hakkede auberginer til løk. La småkoke i 10-13 minutter under omrøring. Til det blå og løk tilsett tomater under omrøring, la det småkoke 5-7 minutter. Tilsett ris i grønnsaker, bland godt og lukk lokket. La småkoke på svak varme i 7-8 minutter. To minutter før tilberedning, tilsett persille i rissalaten og dryss over soyasaus. Server salaten til bordet umiddelbart etter at du har slukket bålet.
Oppskrift 4: Rissalat med sopp
En annen varm salatoppskrift er rissalat med sopp. Deilig, saftig salat er ikke som en av de kjente du pynter med korn. Sopp kan bruke hvilken som helst fersk. Champignons brukes ofte på grunn av tilgjengeligheten, men du kan også legge hvit sopp, boletus og skogsopp til salaten din.
Påkrevde ingredienser:
- 200 gram ris
- Sopp 400 gram
- Hvitløk 2-3 biter av middels størrelse
- Solsikkeolje
- Salt, pepper
- 3-4 tenner hvitløk
- Fersk dill
- Rømme 200 gram
Forberedelsesmetode:
Kok opp ris.
Hakk løk så lite som mulig.
Sopp kuttet stort nok, sopp i tre eller fire deler.
Hell solsikkeoljen på en varm stekepanne og ha i løk. Pass på det i 3-4 minutter, tilsett sopp i løken. Stew sopp i 10-12 minutter på svak varme, rør dem, salt og pepper. Tilsett ris i soppen og løk, bland, dekk til og la blandingen brygge i 5-6 minutter.
Mens rissalaten kommer, lager du en saus til den. Hakk dillen, hopp over hvitløken gjennom hvitløkspressen og bland ingrediensene med rømme.
Når brannen er slått av, kan salaten serveres. Ikke bland den med rømme, men hell den i en egen bolle og legg den nær platen med rissalat.
Oppskrift 5: Rissalat med skinke og agurk
Hvis du lager en rissalat med kjøttprodukter, må du huske å bruke magert kjøtt og innmat. Dette kan være kylling, skinke, svinekjøtt eller bifftunge, innmat. Denne salaten vil ikke bare være velsmakende, men vil ikke skade midjen.
Påkrevde ingredienser:
- 200 gram ris
- Skinke magert kjøtt 200 gram
- 2-3 agurk
- 2-3 biter tomater
- Frisk persille
- Rømme for påfylling
- salt
Forberedelsesmetode:
Kok opp ris, avkjøl.
Skinke skåret i tynne strimler.
Agurk og tomatvask, rengjør halene.
Agurker kuttet i tynne halvsirkler, en tomat i tynne skiver eller terninger.
Hakk persillen.
Bland ingrediensene. Denne rissalaten vil være velsmakende hvis du fyller den med rømme eller smør, soyasaus - velg favorittdressingen din.
Rissalat - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Til rissalat kan du bruke både hvit ris og hvit ris i kombinasjon med ris. Vill brun ris er ekstremt nyttig, men den må kokes separat fra hvit i minst 35 minutter. Etter at risen har kokt, bland den med det hvite.
Rissalater kan fylle favorittdressene dine, og ikke bare de som er oppført i oppskriftene. Bland majones og rømme, hvitløk, nøtter, urter, krydder, tilsett balsamicoeddik, soyasaus, sitronsaft.
Ris blir veldig raskt gjennomvåt med dressing, og fyll derfor rissalaten bare før du serverer gjester, og enda bedre ikke bensin i det hele tatt - riktig kokt ris vil være smuldret og saftig. Risesalatdressing serveres best i en bolle og plasseres nær salaten.
Rissalater før servering pynter du med hakkede greener, nøtter, linfrø, sesam.
