Lagvis salat med sopp - generelle matlagingsprinsipper
Puff salater er veldig elsket i alle land. Deres skjønnhet ligger i det faktum at de er enkle å tilberede fra et hvilket som helst antall ingredienser, de viser seg alltid velsmakende og originale. Det er mye mer interessant å “skjære av” et lite stykke av en slik salat enn å bare legge det med en skje. Bladesalater kan være interessante å dekorere, for når de er tilberedt, er de formet som en kake. Og i disse salatene kan du prøve en kombinasjon av en rekke produkter: avhengig av deres "nabolag" vil det alltid være en annen smak!
Hovedsakelig for tilberedning av slike salater brukes grønnsaker, kjøtt og fisk, samt tilsetning av krydder eller krydder (for eksempel et lag med stekt løk). Sopp er en veldig privat ingrediens. Bladesalat med sopp viser seg å være veldig nærende og velsmakende, spesielt hvis du bruker fersk sopp. Men det er også tillatt tørket, frosset og syltet. Takket være dem blir salaten velduftende og spesielt krydret.
Som regel veksler lagene i disse salatene og gjentas. Høydepunktet med denne salaten er at den kan tilberedes for hver enkelt gjest uten problemer. Det vil si at på tallerkenen hans vil være en personlig puff "kake". For dette må du bruke flere retter som små glass.
Lagvis salat med sopp kan opprinnelig serveres. På noen kafeer og restauranter serveres det for eksempel i store glass for vin eller bredt for cognac. Denne serveringsmåten ser ganske imponerende ut, men å unne seg denne måten er ikke veldig praktisk.
Lagvis salat med sopp - tilbereder mat og retter
Hovedingrediensen vi trenger er sopp. Hvis du kommer til noe supermarked, kan du finne nesten alle typer sopp i frossen form. Hovedsakelig brukes til salater og gryteretter sopp brukes. De har en behagelig mild smak, absolutt ufarlig og ser fin ut sammen med resten av ingrediensene. Før de spiser, kan de stekes eller tilberedes. Etter en hvilken som helst metode for varmebehandling mister champignons nesten to tredjedeler av volumet, dette må tas med i betraktningen under tilberedningen.
De fleste husmødre foretrekker å steke sopp, ikke koke. Sopp stekt med løk og hvitløk får den originale behagelige smaken, men samtidig blir de en veldig kaloririk og skadelig rett. Kokte champignoner forbereder seg mye raskere, men etter tilberedning anbefales det å skylle dem under kaldt vann og vaske den resulterende buljongen.
Hvis det er et alternativ til frosne champignoner, må du bruke det. Hermetiske og syltede produkter er også gode i en lagdelt salat med sopp. Før bruk er det ønskelig å bli kvitt marinaden og krydder i den. Selvfølgelig vil det generelt være bra hvis du finner fersk sopp.
For tilberedning av salat trenger vi retter for varmebehandling av produkter, en beholder for selve parabolen, en skarp kniv og et skjærebrett.
Oppskrifter på puff salat med sopp:
Oppskrift 1: Puffet soppsalat
Denne salaten viser seg å være nærende og velsmakende, og den er veldig enkel å tilberede. Ingrediensene til det er veldig enkle å finne, og enda mer å tilberede dem. Den enkleste oppskriften, den er perfekt til et festlig bord og til en daglig middag.
Påkrevde ingredienser:
- 3 kokte poteter
- 2 friske agurker
- 300 g kokte champignon
- 2 ss majones
- salt
- grønt
Forberedelsesmetode:
Vi kutter alle produktene så små som mulig, slik at vår salat med sopp holder formen godt og ikke faller fra hverandre. Del hele poteten i to deler, hver fett en halv spiseskje majones. Vi sprer i form av halvparten av poteten, på den halvparten av all soppen, deretter en hakket agurk. Etter agurken igjen et lag med poteter, og så videre. Hvert lag er smurt med majones, du kan tilsette salt etter smak. Pynt med greener. Salat viste seg lyst og appetittvekkende.
Oppskrift 2: Bladesalat med sopp og skinke.
Denne salaten kan være en permanent rett på ferietabellen din. Det er nærende og høyt kaloriinnhold, og siden det alltid er mange retter på bordet, kan gjestene glede seg over det uten problemer og ikke få ekstra vekt.
Påkrevde ingredienser:
- 2 kokte poteter
- 1 kokt gulrot
- 400 g kokte champignon eller annen sopp
- 2 kokte egg
- 250 g skinke
- 2 ss majones
Forberedelsesmetode:
I denne salaten vil alle lag bare forekomme en gang. Alle ingrediensene skal knuses på et grovt rivjern, hakket sopp. Lagvis salat med sopp og skinke skal være tett og tilfredsstillende. Vi legger slike lag: poteter, skinke, gulrøtter, sopp, egg og majones. Hvert lag må også smøres inn med en liten mengde majones.
Oppskrift 3: Krydret puff salat med sopp
Denne salaten vil bli verdsatt av menn. Det ser mer ut som en forrett som kan brukes før hovedretten eller bare under en liten matbit. Akkurat denne salaten kan tilberedes i porsjoner, så vi trenger seks former som ligner et glass eller et krus i form.
Påkrevde ingredienser:
- 200 g røkt pølse
- 2 kokte poteter
- 150 g syltede agurker
- 1 stor tomat
- 200 g marinert sopp
- 2 ss majones
- 100 g hard ost
- En halv fedd hvitløk
- En pose tørket dill eller persille
Forberedelsesmetode:
Alle produktene, bortsett fra tomat, kuttet i veldig fin, tre ost på et grovt rivjern. Skjær tomaten i ringer og sett seks av de største til salat til side. Vi putter tomatringen, pølsa, sopp, agurker og poteter i formene, snur så forsiktig og rister ut salaten. Bland i en egen bolle, revet ost, majones og revet hvitløk, fordel denne blandingen på toppen av den ferdige delvis lagdelte salaten med sopp. Du kan pynte med tørkede urter.
Oppskrift 4: Bladesalat med sopp og kylling
Denne nærende salaten vil være en utmerket kulinarisk løsning, hvis flere mennesker uventet kom til å besøke deg. Enkelheten ligger i at han tilbereder veldig raskt, men ingrediensene til det kan tilberedes på forhånd (kokk) og brukes til rett tid. Som regel, før forskjellige høytider tilberedes et stort antall ingredienser til forskjellige salater, er denne puffesalaten med sopp og kylling intet unntak.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingbryst
- 3 kokte poteter
- 4 kokte egg
- 500 g kokte champignon
- 2 ss majones
Forberedelsesmetode:
Kok hardkokte egg, kok opp champignon og renne, kok opp bryst. Alle ingrediensene finhakkes og settes i form etter tur: et lag med poteter, kylling, sopp, egg og gjenta en gang til i samme sekvens. Hvert lag er smurt med majones, og den ferdige salaten er dekorert med greener.
Oppskrift 5: Bladesalat med sopp og laks
Ofte på det viktigste og vakreste bordet må du presentere virkelig luksuriøse retter. Akkurat slik er soppsalaten med tilsetning av edel rød fisk. Hvis mulighetene ikke tillater det, i stedet for laks, kan du bruke rosa laks, men da vil den ferdige smaken på retten forandre seg noe. Sopp til denne salaten er helst syltet.
Påkrevde ingredienser:
- 200g lettsaltet laks
- 200 g marinert sopp
- 150 g hard ost
- 3 egg
- majones
Forberedelsesmetode:
Kok egg hardkokte, sopp lagret fra marinaden og greener, gni osten på et grovt rivjern, finhakk eggene, du kan knuse dem med en gaffel. Legg lagene i ferdig form: finskåret laks, ost, sopp, egg, majones og dryss ost på toppen. Du kan pynte salaten med greener eller rød kaviar.
Lagvis salat med sopp - hemmelighetene og tipsene fra de beste kokkene
Husk at sopp er ganske hard mat for kroppen. Det anbefales ikke å tilsette denne ingrediensen i salater i for store mengder. Prøv å steke mindre sopp - i små mengder er de perfekt kombinert med kokte poteter, men som en uavhengig rett blir de ikke anbefalt.
Tilberedt salat med sopp etter tilberedning bør oppbevares i kjøleskapet i minst en halv time. I løpet av den tiden er alle lagene mettet med majones, og salatens form vil bli bedre holdt. Sammen med majones kan du bruke rømme (bare hvis oppskriften ikke inneholder syltet sopp eller agurk) eller en blanding av olivenolje og sitronsaft.
