Krabbsalat med ananas - de generelle prinsippene for matlaging
Krabbsalat med ananas tiltrekker seg en rik interessant smak, samt enkel tilberedning og tilgjengelighet av ingredienser. Retten dekorerer det festlige bordet perfekt, du kan også diversifisere denne lyse salaten og en vanlig lunsj. Fra navnet på salaten følger det at hovedkomponentene i retten er ananas og krabbekjøtt.
På grunn av ingrediensens lave kaloriinnhold absorberes krabbesalat med ananas lett av kroppen og skader ikke figuren. Til matlaging kan du bruke både fersk ananas og hermetisk produkt. Det andre alternativet er mer egnet for hjemmelaget mat, da det ikke alltid er mulig å raskt finne fersk ananas.
I menyen med restauranter kan du finne begge versjonene av krabbesalat med ananas, men kokkene foretrekker produktet, ikke underlagt konservering. Denne funksjonen angår også den andre komponenten - krabbekjøtt. Med dette produktet er ting mye mer alvorlig. Dette skyldes det faktum at det er ganske vanskelig å finne ekte krabbekjøtt på det russiske markedet. Dette produktet er dyrt, og for å kjøpe det, må du lage en spesiell bestilling til leverandører. Derfor innebærer oppskriften på krabbesalat med ananas bruk av etterligne krabbekjøtt. Blant kunder er denne ingrediensen kjent som "krabbepinner" eller "krabbekjøtt".
Du kan også kjøpe hermetisk krabbekjøtt, som selges i noen supermarkeder. Grunnlaget for matlaging av krabbesalat med ananas, og all annen salat, er hovedprinsippet - bruken av bindemiddelingrediensene til komponenten. Til disse formålene kan du bruke en rekke sauser og dressinger, både egen matlaging og industriell produksjon. Hvis det ikke er mye tid, vil den vanlige majonesen passe (helst lite fett). I det andre tilfellet vil en vellaget saus være et utmerket alternativ. Det hele avhenger av fantasien og kunnskapen innen produktets smakskompatibilitet. Ananas- og krabbekjøtt er perfekt kombinert med hverandre, og sausen med tilsetning av sitronsaft og friske urter vil bare forsterke smaken og gjøre salaten mer pikant og velduftende.
Krabbsalat med ananas - tilbereder mat og retter
Før du koker krabbesalat med ananas, bør du nøye tilberede alle nødvendige ingredienser og redskaper. Det er best å legge de skiver produktene i en dyp bolle eller salatbolle (i slike retter vil det være mer praktisk å blande salaten med dressing). Hvis hjemmelaget saus brukes til dressing, må du også forberede en egen skål til den.
Hermetiserte ananas er av to typer: kuttet i ringer og små terninger. I det andre tilfellet er det nok å tappe vannet fra krukken, brett produktet i et dørslag og la det gjenværende vannet renne av. Etter det kan ananas brukes til direkte matlaging. Det samme må gjøres med frukten i form av ringer, bare i fremtiden trenger du å kutte dem.
Når det gjelder krabbekjøtt, trenger ikke annet å tine emballasjen til krabbepinner. Hermetisk krabbekjøtt trenger ikke å forbehandles og tilberedes. Ved bruk av ferskt krabbekjøtt, må det kokes og avkjøles på forhånd.
Oppskrifter på krabbesalat med ananas:
Oppskrift 1: Krabbsalat med ananas
Lyst saftig salat med hermetiske ananas og krabbekjøtt med sitronsaus. Retten er perfekt for deg som er på diett, og kan også være et interessant tilskudd til festbordet.
Påkrevde ingredienser:
- En boks hermetiske ananas (helst kuttet i "terninger");
- Fersk krabbekjøtt - 400 g;
- 1 sitron;
- persille;
- Kvernet svart pepper - etter smak;
- Eventuell vegetabilsk olje (helst oliven eller mais) - 4 ss. l .;
- En gjeng estragon.
Forberedelsesmetode:
Fersk krabbekjøtt kokes i litt saltet vann. For å gjøre dette, legg produktet i kokende vann og stek i cirka tre minutter etter å ha kokt igjen. Etter det må kjøttet tas ut av pannen, avkjøles og kuttes i små terninger. Ananas trenger å renne i et dørslag og la vannet renne av. Hermetisk frukt kombineres med skivet krabbekjøtt, hvoretter salaten er kledd med sitronsaus.
Tilberedning av saus: 1 sitronsaft blandes med vegetabilsk olje, svart pepper og hakket persille og estragon.
Oppskrift 2: Krabbsalat med ananas og egg
Deilig hjertelig salat, som passer for hver dag, og for en spesiell anledning. Denne retten spises med glede av voksne og barn.
Påkrevde ingredienser:
- En boks hermetiske ananas;
- 2 pakker kjølt krabbekjøtt;
- 3 kyllingegg;
- 40 g pinjekjerner;
- Majones - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Hermetiserte ananas skal fjernes fra krukken, tappes i et dørslag og la vannet renne av. Mens væsken strømmer, må du skjære krabbekjøttet i strimler eller små terninger. Ananas i form av ringer bør også kuttes i terninger. Hvis frukten er bevart i form av terninger, er det ikke nødvendig å skjære den. Egg kokes hardkokt og knust. Alle ingrediensene er kombinert og kledd med majones. Klar krabbesalat med ananas strødd med ristede pinjekjerner.
Oppskrift 3: Krabbsalat med ananas og epler
Delikat søt smak av salat vil ikke etterlate seg likegyldig selv den mest slitsomme gourmeten.
Påkrevde ingredienser:
- 1 fersk ananas;
- 2 røde epler;
- 350 gram ferskt krabbekjøtt;
- Svart pepper - etter smak;
- En haug med dill;
- Rømme med lite fett - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Krabbekjøtt kokes i saltet vann i tre minutter etter koking. Etter det blir produktet fjernet fra kjelen og avkjølt. Frisk ananas skrelles og kuttes i terninger. På samme måte skåres krabbekjøtt og ferdig skrellede epler. Alle komponentene er blandet og kledd med rømme. Krabbsalat med ananas krydres med svart pepper og finhakket dill.
Oppskrift 4: Krabbsalat med ananas, parmesanost og reker
Krydret sjømatsalat kompletteres perfekt med saftig hermetisert frukt og ost. Denne uvanlige kombinasjonen av ingredienser slukker ikke bare sult, men gir også en uforglemmelig smak.
Påkrevde ingredienser:
- Bank av hermetisert krabbekjøtt (hvis nødvendig, mono merke krabbepinner);
- 250 g tigerreker;
- Parmesanost -250 g;
- En boks hermetiske ananas;
- Majones - etter smak.
Forberedelsesmetode:
Krabbekjøtt (eller krabbepinner) skjæres i små biter. Reker kokes i saltet vann med tilsetning av laurbærblad og flere svarte peppercorns (kok opp i 3-4 minutter etter koking). Ananas skal skilles fra saften. Ost gnides på et grovt rivjern. Store reker kan kuttes. Alle ingrediensene er blandet i en dyp bolle og kledd med majones.
Oppskrift 5: Krabbsalat med ananas og kylling
Denne hjertelige salaten kjennetegnes ikke bare av sin utmerkede smak, men også av sitt høye innhold av vitaminer og næringsstoffer. Retten kan serveres til festbordet eller for å diversifisere den vanlige menyen hver dag.
Påkrevde ingredienser:
- En boks hermetiske ananas;
- 400 g ferskt krabbekjøtt;
- Kyllingfilet - 350 g;
- Modne tomater - 2 stk .;
- Salatblader;
- Majones eller yoghurt med lite fett.
Forberedelsesmetode:
Hermetiserte ananas trenger å brette inn et dørslag og la saften renne av. Kok krabbekjøttet (kok i 3 minutter etter koking), kyllingfilet koke også eller kok et par. Krabbe- og kyllingkjøtt skal avkjøles. Krabbe og kylling kuttes i små terninger og kombineres med hermetiske ananas. Til disse blir det skiver tomater eller terninger. Alle komponentene er lagt på salatblader og kledd med majones eller yoghurt.
Krabbsalat med ananas - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Suksessen med å koke krabbesalat med ananas avhenger først og fremst av kvaliteten og friskheten til produktene. Hvis oppskriften bruker fersk ananas, må den være moden og frisk, ellers vil smaken på parabolen påvirkes betydelig. Det er også viktig å koke ferskt krabbekjøtt ordentlig. Det må huskes at det er umulig å tilberede det i lang tid Ellers vil kjøttet bli tøft og vil ligne gummi.
Kokkene på de beste restaurantene anbefaler også å eksperimentere med sauser og dressinger. Du kan gi ventilasjon til fantasi og finne opp din egen signaturoppskrift på sausen. Du bør også prøve å bruke alle slags urter: fra tilsetningen av friske urter smaker krabbesalat med ananas bare til fordel.
