Forventer du gjester og vil imponere dem med uvanlige retter? Da bør du koke en uvanlig salat med lever og sylteagurk. Tilgjengeligheten av ingredienser vil spare familiebudsjettet, og noen få tips og et par minutter vil skape en utmerket salat.
Salat fra leveren med sylteagurk. Forberedelse av produktet
Du kan tilberede en salat med pickles og lever, selv med et minimum sett med ingredienser. Det er nok å kutte disse to ingrediensene, smak til med grønn løk og olivenolje og alt - server salaten på bordet! Leveren harmonerer også godt med ost og majones, så disse produktene kan ofte finnes i oppskrifter på salat.
Oppskrift på leversalat med sylteagurk
Oppskrift 1. Salat "Gourmet" i leveren og pickles
La oss starte vurderingen av alternativer for oppskrifter med hverdagsmat. De oppgitte matvarene finner du i kjøleskapet. Det gjenstår å forberede og fylle dem.
Påkrevde ingredienser:
• 500 g - storfelever;
• 5 stk. - syltede agurker;
• 70 g - ost;
• 100 g - greener;
• 5 Art. l. - olivenolje;
• 150 ml - melk;
• 5 Art. l. - majones;
• 1 stk. - gulrøtter;
• 3 stk. - løk;
• salatblader til pynt.
Forberedelsesmetode:
Leveren må fylles med melk i noen minutter. Derfor er den første tingen å løse dette problemet. Vi vil kutte leveren i tallerkener, tømme filmen og fylle den med melk. Mens storfe lever absorberer melkedamp, kan du gjøre resten av produktene.
Saltede agurker kuttes i strimler, finhakk løken og hakk gulrøttene som for pilaf, det vil si med de tynneste platene. Varm litt vegetabilsk olje og til løk med gulrøtter. Grønne, du kan legge til dem grønne løk, finstrimlet og blandet med agurker, løk og gulrøtter.
Ta sausen - tilsett pepper, salt og annet krydder i majonesen. Vifter kan bruke krydret paprika.
Leveren tilberedes. Det er på tide å varme kjelen med smør og steke den godt. Så snart bitene er brunet, hell du 100 ml melk i stekepannen og la kjøttet gryta i 15 minutter. Etter at leveren er lagt ut til de vanlige ingrediensene. Legg saus, revet ost i salatskålen og bland alt.
Oppskrift 2. Salat med lever og sylteagurk
Interessant og fyldig salat. Sammensetningen inkluderer ikke eksotiske produkter, slik at du trygt kan begynne å tilberede den, uten å bry deg om tykkelsen på lommeboken.
Påkrevde ingredienser:
• 500 g - lever;
• 3 ss. l. - mel;
• 300 g - reddik;
• 2 stk. - løk;
• 5 tenner. - hvitløk;
• 200 g - rømme;
• 1 stk. - gulrøtter;
• 4 ss. l. - olivenolje;
• 5 stk. - syltede agurker.
Forberedelsesmetode:
Som i forrige oppskrift begynner prosessen med tilberedning av leveren. Vi skjærer den i små biter, vi renser den også fra filmen og hell den med melk godt. Bare i fremtiden er forberedelsen av leveren allerede annerledes. 10 minutter er over, vi tar ut leveren fra melke konsistensen, paneres i mel og steker litt i pannen. Deretter sender du pannen til ovnen og lar den gryte i ytterligere 10 minutter. Etter at kjøttet skal avkjøles, og allerede avkjølt lever, bla i en kjøttkvern.
Deretter lager du rømme. For å gjøre dette, tilsett krempresset hvitløksvelling, strimlede urter, salt og krydder. Gi sausen litt brygg.
Den tredje fasen er tilberedning av grønnsaker. Løk og gulrøtter, som er forhåndsskåret i små biter, passeres. Send agurker, hakket halm, revet reddik og passerte grønnsaker i salatskålen. Alle ingrediensene i en salatbolle. Du kan fylle med rømme saus. Ferdig!
Oppskrift 3. Salat med lever, sylteagurk og bønner
Fantastisk rett som kan utføre to funksjoner samtidig - salat og leverpate. Det er nok å piske alle ingrediensene, og salaten blir til en mør pate som du kan spre morgensandwich med. Men vi vil vurdere prosessen med å tilberede den originale salaten.
Påkrevde ingredienser:
• 200 g - bønner;
• 3 stk. - gulrøtter;
• 2 stk. - løk;
• 2 ss. l. - smør;
• 300 g - lever;
• 4 ss. l. - majones;
• krydder og salt.
Forberedelsesmetode:
La oss begynne med leveren. Som anbefalt tidligere, er det bedre å ta storfelever. Kjøttet blir renset fra den tynneste filmen og kokt i saltet vann i omtrent 20 minutter. Etter å ha gitt leveren litt kjølig, vri deretter kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern. Dette vil tillate oss å få en mer homogen masse, noe som vil gjøre salaten vår rikere og mørere.
Ta friske bønner, de skal også kokes til de er kokte. Hvis det ikke er tid til å fikle med matlaging, må du umiddelbart kjøpe hermetiske bønner. Så, som for leveren, ruller kokte bønner i en kjøttkvern. Forresten, du kan bruke en blender til matlaging. Tilsett smør i bønnevin. Kom til sylteagurkene, rasp dem, bedre på store siden.
Løkhakk. Mal gulrøtter. Deretter må grønnsakene passeres. Etter denne prosessen blir grønnsakene sendt til leveren. Det forblir den enkleste tingen - å kombinere produkter, kjøttdeig, bønnevin, agurker, passerte grønnsaker, krydre det hele med krydder. Salt og tilsett majones.
Salat skal brygge litt, så før servering, oppbevar i kjøleskapet i 30 minutter.
Salat fra leveren med sylteagurk - hemmelighetene og tipsene fra de beste beste kokkene
Tips: når matlaging av salater med leverbiff leveren er bedre enn storfekjøtt. Før du begynner på hovedprosessen med å tilberede leveren, må du fjerne filmen fra den, skjære i tallerkener og suge den litt i melk. Melk vil la leveren opprettholde ømhet under varmebehandling.
