Finger Food (fra engelsk. "Finger Food") er en moteriktig kulinarisk trend, som hovedideen er å spise små porsjoner mat. Ikke bare eierne sparer penger på mat, men også universell overspising forhindres. I stedet for hauger med skitne retter, gjenstår et par servietter og trepinner. Nyere studier understreker viktigheten av å forhindre overspising, ettersom nyttårsaften er ansvarlig for 15% av tilfeller av overvekt hvert år.
Hvilken nyttårs fingermat kan jeg lage mat?
Den mest kjente varianten av fingermat er små smørbrød. Laks, salami, ost og litt grønnsaker er fremdeles populært på klassiske fester. Brunbrød med kremost og krabbesalat er ikke bare mer tilfredsstillende, men også rik på fiber og omega-3. I stedet for svart brød, kan du bruke en ristet brød i fire firkanter. Sandwich laget av typisk brød med en skive skinke kan imidlertid ikke serveres ved nyttårsbordet.
I tillegg til "tyske" smørbrød er retter fra italiensk mat vanlig. I tillegg til pizza og spaghetti, elsker italienere også tramezzini, ciabatta og bruschetta, som tilskrives fingermat. Selv mozzarellakuler, som inneholder et lite stykke basilikum mellom to tomater, vil passe til nyttårsbordet.
Tapas er populært i Spania. Sammensetningen inkluderer små saltede paprika, krydret salami, tortilla terninger, serranoskinke, saltskorpede poteter eller fylte oliven.
Sushi refererer også til fingermat. Spesielt ruller pakket inn eller stekt med tang vil mette gjester. Ostevalser, stekt banan, reker, tofubiter eller eksotiske fruktspyd kan erstatte tradisjonell olivier eller sild under en pelsfrakk.
På nyttårsaften kan du også lage små melboller servert i bittesmå skåler, eller salater i spesielle skjeer. For å konsumere fingermat trenger du store glass, espressokopper eller tebakker laget av glass.
Hvilke "deilige" fingermat finnes?
Siden fingermat ofte erstatter tradisjonell mat, bør desserter ikke mangle fra nyttårsmenyen. Viktig: alle retter skal spises uten tallerken for hånd. Derfor er forskjellige bakverk egnet: muffins, informasjonskapsler, smultringer eller kaker.
Spyd med skiver frukt, sjokoladebelagte bananer eller kanapé-is vil søte ferien uten å skade helsetilstanden.
Er fingermat sunt og sunt?
Avhengig av årstid, har folk forskjellig smak, men vekt er enten sunn eller velsmakende mat. Om sommeren er lettere snacks med mye grønnsaker, frukt, kremost og urter vanligere. Om vinteren foretrekker de skadelige og høykarbohydrater.
Overspising er hovedrisikoen for å utvikle overvekt og overvekt. Ferier bidrar til opphopning av fettmasse, som nyere studier har vist.
Fingermat hjelper til med å unngå overspising.
Små retter fordøyes raskere, lettere å tygge og mette en person på kort tid. Rask metning forhindrer videre matinntak. Hvis du foretrekker mat med høyt protein og fet finger, reduseres risikoen for overspising betydelig. Hvis alkohol tas på nyttårsdag, forhindres mulig leverfunksjon. Alkohol, som du vet, blokkerer nedbrytningen av fettsyrer, slik at de legger seg på leveren. Å redusere inntaket av fet mat reduserer belastningen på levercellene.
Om vinteren er canapes spesielt populære på høytider. På jul og nyttår erstatter lettere snacks i økende grad den obligatoriske "fete" raclette eller fondue. De kan erstattes med liten suppe, løkpai eller bakte poteter i en minispanne.
Til jul eller nyttår serveres krydret ost, for eksempel Roquefort eller Gorgonzola, med syltet frukt, kjøttboller og pålegg om butterdeig. For slike "mette" retter er det best å drikke tørr rødvin eller ferskt fatøl for å understreke smaken på maten.
Canapes, sushi, ost og drue terninger, meksikanske taco, grillede grønnsaker eller små salater vil ideelt sett erstatte junk food.
Fruktcocktails, trøkk eller kald hvitvin er ideelle drikker til fingermat.
