kakao. Forskere fra Halle-Wittenberg University har kommet til samme konklusjon som spesialister fra Max Rubner Institute.Studiene deres har vist at all mat som inneholder kakao kan betraktes som en kilde til vitamin D2. Rapporten deres er allerede presentert for publikum.
De la frem en teori der modifiseringen av vitamin D til vitamin D2 skjer i løpet av perioden da kakaobønnene tørkes i solen. Teorien ble bekreftet etter massespektrometriske analyser av forskjellige kakaoprodukter.
Er vitamin D-mangel farlig?
Forskere har funnet ut at forskjellige kakaoprodukter inneholder en ulik mengde av dette vitaminet. For eksempel mister hvit sjokolade mye til mørk sjokolade og kakaosmør i mengden av dette gunstige stoffet. Gruppe D-vitaminer er en viktig del av folks kosthold. Mangelen deres øker risikoen for å få forkjølelse, osteoporose eller rakitt. Disse studiene bekrefter konklusjonen fra leger fra American University of Loma Linda, som fant at inkludering av mørk sjokolade med en høy prosentandel kakao i kostholdet forbedrer hjerneaktiviteten betydelig og styrker immunforsvaret.
Interessante fakta om kakao
Tidligere har amerikanske forskere allerede analysert effekten av kakao på kroppen og konstatert hvilken sjokolade som er mer fordelaktig enn melk eller bitter.
Forskningen deres har vist at det er en type av denne søte som er god å spise daglig.
I følge resultatene fra deres forskning er dette svart sjokolade som inneholder fra 70% og over kakao. En slik deilig dessert har en positiv effekt på immunforsvaret. På grunn av den høye andelen kakao forbedres de intercellulære signalveiene, hvis celler bare er ansvarlige for menneskets immunitet.
Det er mørk sjokolade som forbedrer evnen til å lære og huske. Forskerne bestemte den nødvendige daglige delen av denne sødmen. Spis gjerne 48 gram per dag. Det vil ikke være noen skade, bare bra.
Forskere fra det amerikanske senteret for sykdomskontroll og -forebygging ble med i studien av de gunstige egenskapene til kakao. Som et resultat av en serie eksperimenter fant de at resveratrol, som finnes i rødvin, og kakaofenolforbindelse har en antiviral effekt. Men for å få resveratrol nå er det ikke nødvendig å konsumere vin. Dette stoffet er identifisert i ekte mørk sjokolade. Og det er allerede vitenskapelig bevist at det reduserer risikoen for hjerneslag, så vel som flere andre sykdommer.
I en serie eksperimenter la forskere denne kjemiske forbindelsen til kulturer av menneskelige celler infisert med vaccinia-virus, som ofte brukes som en modell for å ligne et farlig variola-virus. Resultatet overgikk alle forventninger! Med et høyt innhold av resveratrol i cellene hadde ikke virusene sjansen til å formere seg selv på et tidlig infeksjonsstadium.
Resveratrol er involvert i rensing av arterier, den beskytter hjertemuskelen og påvirker vekten nedover. Og alle disse egenskapene har mørk sjokolade på grunn av tilstedeværelsen av dette stoffet. Studien fant at det forbedrer kognitiv funksjon hos mennesker i alderen år, noe som betyr at gamle og unge kan glede seg over sjokolade. Og i Fjernøsten gikk de videre, de realiserte drømmen om en søt tann, og la ginsengekstrakt til sjokolade. Nå er hemmeligheten bak lang levetid at jo mer du spiser, jo sunnere føler du deg.
Vi likte nyheten, fordi kakao og produktene den er i, okkuperer et av de første stedene etterspurt og popularitet. Sjokolade, kaker og andre produkter fra konfektbransjen, forskjellige barer, søtsaker, desserter - både voksne og barn elsker dem. Nå, ved å gi opp søtsaker for formens skyld, vil vi nok en gang tenke på om svart sjokolade bør utelukkes fra kostholdet vårt.
Share
Pin
Send
Share
Send
