Paier, dette er sannsynligvis den grenen av matlaging som alle uten unntak tar hensyn til. Hver husmor forstår perfekt hvilke retter familien hennes foretrekker mest, og prøver å lage mat i henhold til hennes behov, selvfølgelig ved regelmessig å oppdatere utvalget av menyen hennes. Men når det kommer til kaker - så her, kanskje, vil ingen snuse med nesen, og noen form for kake går til "jubel". Spesielt hvis det ble forberedt av dine milde og snille hender. Paier er godt kjent for oss alle fra tidlig barndom, og de blir aldri lei eller kjede seg.
Sommeren er rett rundt hjørnet og friske greener, duftende dill og persille begynner å vokse i dacha-hagesengene, de første soppene, bær begynner å dukke opp i skogen, våre favorittkirsebær rødmer på trærne ... Kort sagt, alt som morens natur gir oss, bruker vi aktivt kjøkkenene våre. Og forresten, som en fylling til paier eller andre deilige desserter.
Kjempegode butterdeigpauser fylt med kylling - dette er vår oppgave for i dag. Vi vil legge de etterlengtede naturgavene til fyllet og som et resultat vil vi få en vitamin, aromatisk og utrolig velsmakende kake. La oss komme i gang. Våren er utenfor vinduet, kroppen trenger vitaminer, så vi laster vår "live ammunisjon" og frem til kjøkkenet.
Oppskrift 1: Chicken Puff Pie
Påkrevde ingredienser:
- butterdeig;
- kyllingfilet - 1 stk .;
- champignoner - 300 g;
- fjær av grønn løk;
- egg - 3-4 stk .;
- pepper og salt;
- vegetabilsk olje til steking.
Forberedelsesmetode:
Vi fjerner umiddelbart butterdeig fra fryseren slik at det tiner litt mens vi klargjør fyllingen til det.
Vi vasker fileten, tørker den og skjærer den i små terninger (imidlertid størrelsen på kjøttstykkene til en amatør). Nøyaktig de samme bitene kuttes i vasket, skrellet og tørket champignon. Kokte hardkokte kyllingegg terninger som på salaten Olivier. Knus fjærene av fersk grønn løk.
Hell vegetabilsk kjøtt i en stekepanne og send biter av kjøttet i det. Stek over svak varme i omtrent 8-9 minutter.
Bland en sopp, grønn løk og egg i en egen bolle. Legg kjøtt i den, smak til med krydder.
Våre butterdeig allerede på dette tidspunktet ble elastisk - det er akkurat det vi trenger. Vi tar bakepapir, legger det på skrivebordet. Legg et lag deig på den og rull den til en rektangulær form. Legg ut fyllingen midt på reservoaret. Langs kantene på deigen på begge sider lager vi kutt som er 2-3 cm brede. Nå pakker vi dem forsiktig over hverandre og som et resultat får vi en vakker og original pigtail. Pensle toppen av puffrullen vår med en pisket eggeplomme og send den til bake i ovnen, ved en temperatur på 200 grader i 30-35 minutter.
Vel, det er det. Når du velger den ferdige kaken fra ovnen, for ikke å falle fra smakene at den vil fordampe. En kopp duftende og velsmakende te er en fest for jubel! Suksesser for deg!
Oppskrift 2: Chicken Puff Pie med poteter
Påkrevde ingredienser:
- usyret butterdeig - 450 g;
- kyllingben - 2 stk .;
- poteter - 3 stk .;
- kyllingegg - 1 stk .;
- løk - 1 stk .;
- smør - 60 g;
- En blanding av paprika, salt og vegetabilsk olje.
Forberedelsesmetode:
Først må du skille kjøttet fra frøet og skjære det i små biter. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek det tilberedte kjøttet i det. Skrell potetene og skjær dem i strimler. Legg det på et kjøkkenhåndkle slik at det tar opp den ekstra fuktigheten til poteten. Legg deretter potetene i en egen bolle, smak til med en blanding av pepper og salt og tilsett den hakkede løken. Stek potetene i smør til de er gyldenbrune.
Tilberedt gjærfritt butterdeig delt i to ujevne biter (den ene skal være mer enn den andre, under hensyntagen til kakens sider). Rull først ut mesteparten av deigen og legg den forsiktig på en smurt bakeplate. Vi danner vakkert støtfangere og fordeler den tilberedte fyllingen jevnt. Skjær smøret som du har igjen i terninger eller skiver, og strø på toppen av fyllingen - det vil gi saftigheten til paien vår. Nå ruller vi ut det andre deigen og dekker produktet vårt med den. Klyp forsiktig kantene på fremtidens kake, du kan til og med danne en vakker deigdeig etter eget skjønn.
Slå på ovnen og sett temperaturen i den til 180 C. Mens den varmer opp, slå egget og pensle kaken med en børste. Eggeplommen vil gi kaken en vakker gylden uniform skorpe. Send kaken din til å bake i 40 minutter i ovnen.
Når baketiden går ut, velg kaken fra ovnen og dekk den til med en ren oppvaskklut. La ham stå i 20 minutter i denne formen, og bare ringe familien din for en kopp duftende te. Server en velduftende kake til te og beundre smilene som er tilfredse og glade for dem. Lykke til og selvfølgelig, god appetitt !!!
Oppskrift 3: Chicken Puff Pie (italiensk)
Veldig velsmakende kake, som italienerne kjærlig kaller "kreatopita."
Påkrevde ingredienser:
- pakking av ferdig butterdeig;
- kyllingbryst - 2 stk .;
- grønn løk - 4 stk .;
- Curry - 1 ts;
- ukokte poteter - 1 stk .;
- Tomatpuré - 2 ss l .;
- egg - 1 stk. og eggeplomme for smøring;
- ost - 200 g;
- salt og pepper etter smak.
Forberedelsesmetode:
Kjevle ut butterdeigen til en rektangulær form og skjær dem i vilkårlige firkanter eller rektangler. Vi linjer deigen på bunnen av pannen, ferdigoljet. Forbered nå fyllet. Stek kjøttet med løk i olivenolje. Tilsett en teskje karri og bland. Fjern fra varmen og overfør den til bollen for å avkjøle raskere. Tilsett nå kjøtttomatpuré, rå egg hakket dill og basilikum. Skrell potetene og gni dem på et grovt rivjern. Tilsett fyllet, smak til med pepper og salt og bland. Legg fyllingen på deigen i en stekeplate, og på toppen av fyllet vil vi spre osten skivet i tynne skiver.
Dekk kaken med de resterende rutene med butterdeig, og smør dem med slått eggeplomme. Varm ovnen til 180 ° C og stek kaken i ca 30-40 minutter. All kake er klar. Se hvordan du fikk den originale. Smak på det - det er deilig!
Chicken puff pie - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- For bakervarer av butterdeig kan du bruke hjemmelaget butterdeig ved å tilsette hakkede greener mens du blander. Så du får et enda mer originalt utseende av kaken.
- Legg alltid friske greener i kyllingstappet.
