Nesten alle cupcakes som er bakt i ovnen, kan stekes i sakte komfyr. De vil definitivt ikke bli dårligere av dette, men de vil spare mye tid. Deigen til en kake i en langsom komfyr kan gjøres på hva som helst: melk, rømme, cottage cheese, kondensert melk.
Noen oppskrifter bruker smør, andre tilsetter margarin. Det er oppskrifter på muffins i en langsom komfyr uten egg. Om ønskelig kan du legge til noen pålegg til deigen: bær, frukt, tørket frukt, biter av sjokolade, kandert frukt, nøtter, etc.
Cupcake i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging
For å gjøre bakeriet frodig og mykt, tilsettes litt brus og bakepulver til deigen, og litt vanillin tilsettes for aromaen. For å lage kakesjokoladen er deigen laget med kakaopulver, du kan også tilsette pulverkaffe og lage en aromatisk kaffemuffin i en langsom komfyr. Ofte brukes oppskrifter på vanlige muffins i en langsom komfyr for å forberede grunnlaget for kaker. Kjølt kjeks kan skjæres i kaker og spres med krem.
Klar cupcakes er dekket med forskjellige typer glasur og fyll, drysset med pulverisert sukker. Du kan spre en cupcake med syltetøy eller fløte. Belegget bør kombineres med selve testen.
Cupcake i en langsom komfyr - tilberedning av produkter og redskaper
Tilbered en sakte komfyr: bollen skal være ren og tørr, før den fylles med deig, må den smøres med olje. Du kan også strø litt brødsmuler eller mel. For å tilberede deigen trenger du en dyp bolle, målekopp, mikser eller blender. Du trenger også en bred flat tallerken, som du må legge den ferdige cupcaken på ved å vri bollen på multikokeren.
Sikt melet på forhånd sammen med natron og bakepulver. Olje eller margarin skal mykes eller smeltes. Melk må også varmes opp litt. Separat, klargjør fyllstoffene: hakk nøtter, tine frosne bær, vask og hakk friske bær, sorter ut og vask rosiner osv.
Kakeoppskrifter i en sakte komfyr:
Oppskrift 1: Kake i en sakte komfyr
Hvis det er cottage cheese hjemme, kan du koke en deilig muffins i en sakte komfyr. Baking er veldig velsmakende og storslått, og den tilberedes veldig enkelt. Alt som må gjøres er å tilberede riktig, multikokeren vil ta seg av resten.
Påkrevde ingredienser:
- 240-250 g cottage cheese;
- 3 egg
- Sukker - omtrent et glass;
- Litt mer enn en halv pakke olje;
- 50-60 g rømme;
- En pose bakepulver;
- 280-300 g mel.
Tilberedningsmetode:
Rør cottage cheese med rømme og mykt smør. Pisk egg med sukker og tilsett kesam. Hell mel og bakepulver i cottage cheese. Bland alle ingrediensene med en mikser. Smør en skål med multikokere med olje, fyll den med deig. Slå på "Baking" -modus, koketiden er 1 time. Etter at tiden er gått, sjekk beredskapen, angi eventuelt tilleggstiden om nødvendig.
Oppskrift 2: Cupcake i en langsom komfyr med kondensert melk
Deigen til en kake i en langsom komfyr kan være veldig forskjellig. I denne oppskriften tilsettes kondensert melk til deigen for baking. Cupcaken stiger veldig bra, den viser seg frodig og myk. Denne oppskriften kan noteres for å bake kaker til kaker.
Påkrevde ingredienser:
- Bank av kondensert melk;
- Egg - 2 stk .;
- En halv sitron;
- Mel - 245 g;
- 2 g salt;
- 6 g brus.
Tilberedningsmetode:
Fjern plagen fra en halv sitron og press saften. Bland egg med kondensert melk, sitronsaft og glød. Tilsett mel, brus og salt. Rør deigen med en mikser. Olje bollen av multikoker, legg ut deigen. Still inn "Baking" -modus i 45-55 minutter. Det er bedre å stille minimumstiden først, slik at den senere kan legges til, om nødvendig. Beredskapen kan sjekkes med en pinne. Hvis den ikke er klissete, kan cupcaken trekkes ut. Du kan strø en cupcake med melis eller spre med syltetøy. Og hvis bakingen går til kaker, må den først avkjøles.
Oppskrift 3: Kake i en langsom komfyr på rømme
En utmerket oppskrift på kake i en langsom komfyr, som deigen tilberedes på rømme. Deigen er veldig øm, med vakre kontrastfarger. Hvis du dekker den ferdige cupcaken med glasur, får du en anstendig godbit for mottakelsen av gjester.
Påkrevde ingredienser:
- 190-195 g sukker + 55 g for glasur;
- 2 egg
- Et glass rømme + 55 g for glasur;
- Bakepulver - 9 g;
- Mel - ca 250 g;
- Kakao - 24 g + samme mengde for belegg;
- Vanillin - 5 g.
Tilberedningsmetode:
Bland rømme med egg, sukker, mel og bakepulver med en mikser. Overfør halvparten av deigen i en egen bolle, tilsett kakao og rør om. I den første halvdelen tilsett vanillin. Olje bollen med multikoker og dryss med smuler av kjeks. Legg først den mørke delen i multikoker, deretter den lyse delen på toppen. Gjør noen få bevegelser med skjeen fra bunnen og opp til siden, for vakre flekker er 4-5 bevegelser nok. Gjør du mer, vil hele deigen blandes. Stek testen i en sakte komfyr i 1 time ("Baking" -modus). Dekk den avkjølte kaken med glasur fra rømme, kakao og sukker. Om ønskelig kan du bruke krem eller annen glasur.
Oppskrift 4: Cupcake i Berry multicooker
For en bærkake i en langsom komfyr er alle bær egnet: både frosne og friske. Denne oppskriften bruker frosne blåbær.
Påkrevde ingredienser:
- Paul pakker margarin;
- Melk - 90-100 ml;
- 2 egg
- Mel - 300-320 g;
- Glass sukker;
- Bakepulver - 9 g;
- 6 g brus;
- 4 g salt;
- 70 g hakkede valnøtter;
- Frosne blåbær - 1 kopp;
- Sitronskall - en halv teskje.
Tilberedningsmetode:
Tine blåbær, tapp saften. Varm opp melken litt, smelt margarinen. Bland melk, margarin, egg og sukker med en mikser. Tilsett mel, brus, bakepulver og salt. Bland alle komponentene med en mikser. Ha nøtter, zest og bær i deigen. Bland fyllstoffene forsiktig med en skje. Olje bollen av multikoker, legg ut deigen. Stek i "Baking" -modus i 45-50 minutter. Slå deretter på "Varme" -modus og la stå i 45-50 minutter.
Cupcake i en langsom komfyr - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene
- Siden alle crock-potter er forskjellige, vil også steketiden variere. For kraftigere modeller vil 45-50 minutter være nok. For andre vil koketiden være 60 minutter eller mer. Angi modus "Baking" for bakst;
- Det er bedre å stille minimumstiden først, slik at hvis deigen ikke ble tilstrekkelig bakt, kunne du sette 10-15 minutter til. Men hvis kaken er tøff og overdried, er det ingenting å gjøre;
- For å gjøre kaken myk og høy, må du slå egg med sukker veldig nøye;
- Ikke løft lokket mens du baker, og sjekk kaken konstant, da varm luft vil slippe ut og kjeksen ikke skal bake. En cupcake vil komme ut lav og stygg;
- For at bunnen av cupcaken ikke skal brenne, er det nødvendig å smøre bunnen og veggene i bollen med olje, du kan til og med linse bollen med oljet bakepapir;
- Beredskapen til kaken er veldig enkel å bestemme: pirke en kjeks med en trepinne. Hvis det blir igjen partikler av rå deig på den, må du stille 15-20 minutter til.
