Pasta, de er også makaroni - dette er et superprodukt som selv folk som jobber 24 timer i døgnet sikkert vil finne, fordi det tørre produktet ikke trenger spesiell lagring, det blir raskt tilberedt og kombinert med mange produkter og sauser.
Formen på pastaen er klassifisert i to typer: kort (spiraler, buer, skjell, tubuli) og lang (spaghetti, fettuccine, papardelle), og du kan servere dem med forskjellige sauser. Men italienske kokker overholder disse reglene:
- korte varianter av pasta kombinert med heterogene sauser (kjøtt og grønnsaker kuttet i skiver);
- lange varianter av pasta kombinert med homogene sauser.
I dette innlegget vil vi beskrive trinnvis tilberedning av en kort pasta med kyllingkjøtt i en kremet saus.
Pasta med kyllingkjøtt i en kremet saus - de beste variantene av tilberedningen
Oppskrift 1: Kyllingpasta i fløtesaus
Denne retten med italiensk mat er en utmerket versjon av de såkalte hverdagsretter. Kombinasjonen av ingredienser som nærende pasta, kostholdskjøtt, delikat smak av krem, parmesan og den forfriskende aromaen av persille vil lindre utmattethet og løfte humøret etter en hard dags arbeid.
Påkrevde ingredienser:
- lime - 400 gram (emballasje);
- Kyllingbryst - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- fett krem - ½ chchash fra under lime;
- vann - 1 skål fra under pastaen;
- Parmesan (revet) - ½ skål ut av pastaen;
- tørket timian - ½ ts;
- fersk persille - en liten haug;
- olivenolje - 2 ss (til steking);
- Salt, cayenne re (klype), svart pepper.
Forberedelsesmetode:
Å koke pasta med kjøtt i en kremet saus, tar det 45 minutter, inkludert forberedelsesstadiet - 15 minutter, varmebehandling - 25-30 minutter.
Fasert plan, matlaging av pasta med kyllingkjøtt i en kremet saus.
Forberedende stadium:
- Kyllingbryst kuttet i strimler.
- Gulrøtter skjæres på et grovt rivjern, hvitløk - vidunder, persille - finhakket.
Varmebehandling:
- Pastaen kokes i oppskriften som er angitt på pakken. Lagre ølen yushki, som pastaen ble kokt i, for å lage saus.
- Kjøtt stekt 5 minutter i olivenolje i en grunt, men bred langpanne. Til hønen til en gyllen nyanse legges gulrøtter og hvitløk. Etter 3-5 minutter helles ingrediensene med vann og bringes til smak med salt, basilikum, paprika (svart, cayenne) og persille. Etter 10 minutter legger du parmesan og fettkrem. Parabolen er stuet på svak varme til kremsausen tykner, ca 3 minutter.
Kontroller tettheten på sausen selv som du vil. Hvis du foretrekker flytende saus, øker du mengden vann; til en tykkere saus, tilsett fløte.
Kokt saus servert med pasta. Bon appetitt!
Oppskrift 2: Kyllingpasta i en ost- og fløtesaus
Det er ikke tid til å tilberede en fullverdig lunsj, middag eller en halv times uplanlagt besøk av gjestene, da er denne retten en "livline" for deg. Pasta, kjøtt og ostekrem saus - en vinn-vinn, få mennesker kan nekte en så solid godbit.
Påkrevde ingredienser:
- lime - 400 gram (emballasje);
- kyllingfilet - 300 gram;
- friske champignoner - 200 gram;
- bue - 1 hode;
- hard ost - 200 gram;
- krem - 250 milliliter;
- olivenolje for steking;
- pepper, salt.
Forberedelsesmetode:
Å koke pasta med kylling og heterogen ost-fløtesaus, tar det 30 minutter, inkludert forberedelsesstadiet - 15 minutter, varmebehandling - 25-30 minutter.
Faset plan, matlaging av pasta med kyllingkjøtt.
Forberedende stadium:
- Kyllingfilet skjæres i mellomstore barer, sopp - tallerkener.
- Terninger med løk.
- Ost kuttes på et grovt rivjern.
Varmebehandling:
- Pastaen kokes i oppskriften som er angitt på pakken.
- Stek løken på den oppvarmede olivenoljen under omrøring. Etter 5 minutter blir kyllingen lagt, og etter ytterligere 10 minutter - sopp. Ingrediensene er krydret med krydder og fortsetter å sakte i 10 minutter. Den siste fasen - lagt ost og fløte. Ost og kremet saus varmes opp på minimum varme i 3-5 minutter.
Retten serveres på denne måten: pasta legges ut på fjørfekjøtt med saus og hakkede greener. Bon appetitt!
Oppskrift 3: Kyllingpasta i fløtesaus
Som praksis har vist, er pasta med kylling og saus en ganske rask og veldig tilfredsstillende rett. Denne pastaoppskriften er ikke bare annerledes i smak - kokt kyllingskall, bacon og vin, men reduserer også koketiden, forutsatt at kjøttet og buljongen ble tilberedt på forhånd.
Påkrevde ingredienser:
- lime - 250 gram;
- Kyllingfilet (kokt) - 400 gram;
- hermetiske tomater (fargestifter) - 100 gram;
- bacon - 2 strimler;
- hvitløk - 5 fedd;
- rød pepper (malt) - ½ ts;
- tørr hvitvin - ½ kopp;
- kyllingbuljong - 1 kopp;
- krem (fett) - ½ kopp;
- salt, pepper, greener.
Forberedelsesmetode:
For å koke pasta med kyllingfilet i en heterogen kremet saus, tar det 25 minutter (tar hensyn til det faktum at fileten og kyllingbuljongen tilberedes på forhånd), inkludert forberedelsesstadiet - 10 minutter, varmebehandling - 15 minutter.
Fasert plan, matlaging av pasta med kokt kyllingkjøtt i en kremet saus.
Forberedende stadium:
- Bacon skjæres i firkanter.
- Små hermetiske tomater skjæres i halvdeler, store - i kvartaler.
- Kokt filet skjæres i strimler.
Varmebehandling:
- Pastaen kokes i oppskriften som er angitt på pakken.
- Stek bacon i en vid langpanne. Etter 5 minutter la kylling, hvitløk, rød pepper. Steking varer 1-2 minutter, til hvitløken blir brun. Hell deretter vin, buljong, fløte i pannen. Så snart væsken er fordampet, legges ferdig pasta for kjøttet.
Pasta bringes til smak og varmes opp på en minimum varme i 2-3 minutter.
Den ferdige retten serveres dampende med hermetiske tomater og hakkede greener. Bon appetitt!
Kyllingpasta i en kremet saus - nyttige tips fra kokker
Smaken av den andre retten - pasta med kyllingkjøtt i en kremet saus er 50% avhengig av pastaens smak.
Pasta er et lunefullt produkt, og slik at det er velsmakende og har et attraktivt utseende, er det viktig å følge følgende regler når du steker:
- når du lager pasta, er det umulig å bevege seg bort fra oppskriften, koketiden er indikert på pakken;
- pastaen kokes i en stor beholder med tykke vegger, i kokende og saltet vann (for 1 liter vann - 12 g salt, 100 g produkt);
- pasta til de ovennevnte rettene bør tilberedes al dente, da den er kombinert med varm saus eller den varmes opp i noen minutter med kjøtt;
- pasta helles med saus rett før servering, da det ferdige produktet raskt blir slapt.
