I rundt fem årtusener har hvite bønner vært kjent som en høye avkastning, krevende avling som gir deilige bønner som er egnet for en rekke retter.
De ernæringsmessige og fordelaktige egenskapene til denne sorten kjennetegnes ved en unik kombinasjon av vitaminer og mineraler, protein og fiber, som sammen bestemmer hvite bønner i rekkene til de mest sunne produktene i verden. Forskere, leger og ernæringsfysiologer blir ikke lei av å snakke om behovet for å introdusere det i kostholdet både med en rekke sykdommer og med utmerket helse, hvis støtte, under ugunstige forhold i det moderne miljø og andre faktorer, selvfølgelig ikke kan være unødvendig.
Men det er en annen side med hvite bønner. Skadene det kan forårsake, bør være velkjent, slik at inkludering i kostholdet er velsmakende, sunt og trygt.
Bruken av hvite bønner for skjønnhet
Hvite bønner brukes i kosmetikk for fremstilling av kremer og masker for hudforyngelse, men lignende og mange andre effekter av å opprettholde ungdom og skjønnhet kan oppnås ved å spise bønner:
· Svovel som er i den kjemper mot utslett, kviser, rødhet, helbreder huden ikke bare i ansiktet, men på hele kroppen;
· Vitamin H (biotin) er kjent som "skjønnhetsvitamin", det er viktig for helse, rikelig vekst og silkiness av håret, styrken på neglene og deres motstand mot soppsykdommer, glatthet og utstråling i huden.
Fordelene med hvite bønner for vekt og fordøyelse
Ofte er bønner til stede i en kostholdsmeny rettet mot vekttap. Ved å gi en person nødvendige stoffer, inkludert karbohydrater, inneholder den bare 102 kcal per 100 g produkt, bidrar til rask fjerning av vann fra kroppen, og metter det også med fiber - ett glass bønner gir det daglige behovet for det.
Spiste bønner en stund somler i magen, på grunn av hvilken en liten del mat med den er godt mettende, i lang tid fjerner du følelsen av sult.
Bønneretter, konsumert flere ganger i uken, gradvis, men grundig, forbedrer fordøyelsessystemet, spesielt, stimulerer produksjonen av magesaft. Det er ofte verdt å spise for de som er opptatt av gastritt med lav surhet og kvalme etter fet mat. Hvite bønner har en positiv effekt på tarmfunksjonen, og bidrar til forsvinningen av regelmessig forstoppelse.
Hvordan sammensetning påvirker fordelene med hvite bønner
Hvite bønner er kjent som et av de beste proteinproduktene som erstatter kjøtt:
· 100 g bønner inneholder 7 g protein og i denne hvite bønnen er overlegen i forhold til andre bønner.
· Proteinfordøyeligheten er 75%, og denne indikatoren overstiger fordøyeligheten av animalsk protein.
Takket være dette finnes bønner regelmessig i kostholdet til vegetarianere og de som er på diett. I følge historikerne i hverdagen er det takket være henne gjennom historien at millioner av mennesker, i mangel av tilstrekkelig mengde kjøtt i kostholdet, var i stand til å spise fullt.
Av antall vitaminer som er tilstede i det, er det spesielt verdt å merke seg vitamin C, som er inneholdt i den største mengden, samt vitaminer i gruppe B, vitamin A, K, PP.
E-vitamin absorberes spesielt fra hvite bønner, fordi dens egenskaper som en naturlig antioksidant er fullstendig manifestert.
Den inneholder også kalium, magnesium, jern, kalsium, natrium, fluor, sink, fosfor, nikotinsyre, jod, kobber. Aminosyrer er representert ved lysin, arginin, tryptofan og tyrosin.
For hvilke sykdommer er fordelene med hvite bønner påtagelige
Hvite bønner anbefales av flere årsaker til pasienter med diabetes mellitus:
· Karakterisert av en lav glykemisk indeks, og unngår plutselige hopp i insulin og sukker;
· Langvarig bruk normaliserer bukspyttkjertelen;
· Aminosyren arginin som er inne i den er involvert i produksjonen av urea og hjelper med å senke blodsukkernivået.
På grunn av det høye innholdet av folsyre, støtter den regelmessige bruken av bønner kroppen i kampen mot åreforkalkning, dessuten snakker vi ikke bare om sykdommen på lager, og om å forhindre dens utvikling.
Spesiell oppmerksomhet er effekten av hvite bønner på kjønnsorganene, i forhold til hvilken det bidrar til:
· Generell normalisering av arbeidet
· Oppløsning av nyrestein og sand og lettere å trekke dem tilbake;
· Reduksjon av forskjellige ødem;
· Som et vanndrivende produkt i seg selv, øker hvite bønner effekten av medisiner og kosttilskudd tatt for dette formålet.
Hva annet er bruken av hvite bønner
De gunstige egenskapene til hvite bønner gjelder mange sykdommer og lidelser i kroppen, og generelt inkluderer de positive effektene av bønner på kroppen:
· Stimulering av regenereringsprosessene på grunn av innholdet av antibakterielle stoffer, som kan manifestere seg i sårheling, utvinning etter operasjoner og skader;
· Reduksjon av inflammatoriske prosesser i leveren;
· Styrke immunforsvaret og øke kroppens motstand mot smittsomme sykdommer;
· Støtte i dannelse av røde blodlegemer, produksjon av hemoglobin og tilførsel av oksygen til celler;
· Normalisering av metabolisme og akselerasjon av metabolisme;
· Styrking av skjelettsystemet og tennene, i tillegg til at tannsten er mindre dannet;
· Akselerere behandlingen av leddsykdommer og revmatisme;
· Reduksjon av risikoen for sykdommer generelt og komplikasjoner etter dem, i forhold til hjerte- og karsykdommer, inkludert hypertensjon og arytmi;
· Forbedring av luftveiene.
En deilig hvit bønnerett vil ikke bare glede, men også en god, beroligende effekt på nervesystemet.
Hva er skaden på hvite bønner og hvordan du kan gjøre det nyttig
Bønner er strengt forbudt å spise rått, og du må koke det til det er kokt, da det inneholder giftstoffer. Det første trinnet med å bli kvitt dem er omtrent ti timer med bløtlegging av hvite bønner i vann. Skadene fra de frigjorte giftstoffene forsvinner helt etter at det første kokte vannet er tappet fra pannen med kokte bønner. Videre kan bønner tilberedes som vanlig for å gjøre det velsmakende.
Ved å gi preferanse til hermetiske bønner i krukker, bør man huske på det økte innholdet av salt og eddiksyre i det, og for flere gode retter tilberedt med det, anbefales det å vaske bønnene før du steker.
Det er verdt å huske at overdreven del av hvite bønner i hvilken som helst form på grunn av oligosakkaridene som finnes i den, provoserer økt gassdannelse og oppblåsthet.
De grove fibrene (fiber) som finnes i bønnene, spiller rollen som en "svamp", som absorberer skadelige stoffer fra menneskekroppen, og deretter skilles naturlig ut sammen med bønnene fra kroppen. Men bønner er langt fra lett fordøyelige, de fordøyes i lang tid, og fiber blir ikke helt absorbert, og noen mennesker opplever tyngde i magen etter å ha spist oppvasken med bønner.
For det første skal man ikke, som allerede blitt sagt, gå for langt med mengden mat som spises. For det andre blir bønner absorbert bedre og blir smaksatt med krydder og krydder, som har vært kjent for å forbedre fordøyelsesegenskapene siden antikken.
Og absorpsjonen av næringsstoffer fra bønner, fra vitaminer til sporstoffer, forenkles ved tilførsel av grønnsaker og urter rike på vitamin C. Disse inkluderer spesielt unge poteter, kål, paprika, persille, grønne erter, gulrøtter, sorrel, reddiker , tomater.
Hvite bønner er kontraindisert og skadelige
Hvite bønner på grunn av det anstendige innholdet av puriner, er det ekstremt uønsket å ta med i kostholdet til eldre. Årsaker til å begrense bruken av hvite bønner er sykdommer som gikt, forverring av magesykdommer, kolitt, pankreatitt, kolecystitt og nefritis. I sjeldne tilfeller oppstår også individuell intoleranse mot hvite bønner.
