Havregryn er en kilde til vitaminer og mineraler, og havre stimulerer også produksjonen av serotonin, lykkehormonet. Kanskje det er grunnen til at havremelkaker er så behagelige for både barn og voksne. Spesielt hjemmelaget, tilberedt uten unødvendige kjemiske tilsetningsstoffer.
Generelle prinsipper for å lage havremelkaker
Fra havregryn oppnås raske, smakfulle og smuldrete kaker. Imidlertid har den veldig lite gluten. I den klassiske kakeoppskriften er det derfor tatt en tredjedel havregryn og to tredjedeler hvete.
Du kan kjøpe ferdig havremel. Imidlertid vil det ikke være vanskelig å lage det hjemme. Det er nok å male havregryn med en blender. For ett glass havregryn frokostblanding, må du ta et glass med en fjerdedel.
For de fleste havregryn cookie-oppskrifter er smør også nødvendig. Den skal være myk, så den skal tas ut av kjøleskapet et par timer før tilberedningen begynner.
Havregryn gir en spesiell smak til bruken av brunt sukker. Så hvis mulig, bytt ut vanlig hvitt sukker i noen av oppskriftene.
Du kan lage informasjonskapsler på forskjellige måter: legg deigen på en bakeplate med en skje, rull bollene og knus dem lett. Og for å lage havremelkaker i samme størrelse, ruller vi deigen til en pølse, deler den i to, deretter hver bit i to og så videre.
I havregrynskaker for en sprø tekstur kan du tilsette litt havregryn eller kokosnøtt. Nøtter, kandisert frukt, tørkede tyttebær, sitrusskall, frø, sjokoladebiter vil også være bra. Av krydderne til slike informasjonskapsler brukes oftest kanel, ingefær, kardemomme, vanilje.
Havremelkaker bakes veldig raskt - ti til femten minutter er nok, temperaturen er 180-200 grader.
Klassiske havremelkaker
Den grunnleggende oppskriften, der du om ønskelig kan legge til forskjellige deilige tilsetningsstoffer: rosiner, nøtter, sjokolade.
Ingrediensene
100 gram havregryn;
200 gram hvetemel;
en halv pakke smør;
100 gram sukker;
to teskjeer kanel;
10 gram vaniljesukker;
0,5 ts brus;
1 teskje salt;
2 ts syltetøy eller melasse;
6 ss vann (varmt).
Tilberedningsmetode
1. Vi får smør på forhånd for å bli myke. Gni den med syltetøy eller melasse, samt sukker.
2. Så vil vaniljesukker, salt, kanel og brus gå til deigen. På samme trinn tilsetter vi vann. Elt godt.
3. Hell hvetemel, bland. Så vendingen av havregryn. Som et resultat, elt myk deig, litt klissete.
4. Informasjonskapsler kan legges på en stekeplate dekket med pergamentpapir ved hjelp av en skje. Eller avkjøl deigen i ca 15 minutter i fryseren, så viser det seg å danne produkter med hendene.
5. Det er på tide å sette i ovnen: 200 grader, 10-15 minutter. Klar informasjonskapsler bør få en vakker gylden farge.
Havregryn Cookies "festlig"
Kanel-sitrus aroma av slike informasjonskapsler vekker tanker om nyttårsferien. Den kan pyntes med sukkerglasur eller flerfarget kondisjonstopping. Og bruk av spesielle muggsopp vil bidra til å skjære stjerner, juletrær, snømenn eller pepperkakemenn fra deigen.
Ingrediensene
80 gram havregryn;
50 ml ferskpresset appelsinjuice;
zest av en appelsin;
en halv pakke smør;
160 gram hvetemel;
en tredjedel av en teskje brus;
en klype salt;
en halv pose vaniljesukker;
0,5 ts kanel;
sjokoladedråper;
150 gram sukker.
Tilberedningsmetode
1. Myknet smør må først males med sukker. Ha deretter vaniljesukker og kanel, bland.
2. Tilsett havregryn, appelsinskall, sjokoladedråper, hell appelsinjuicen og bland alt sammen igjen. Sikt hvetemel i en bolle med deig, ha salt og bakepulver. Elt den elastiske myke deigen, tilsett eventuelt mer hvetemel.
3. Vi danner en ball fra deigen og ruller den ut en halv centimeter tykk. Skjær kakene med ønsket form, legg på en bakeplate med pergamentpapir, og la en centimeter mellom produktene. Nå i ovnen - 200 grader, ti minutter. Vi pynter de ferdige informasjonskapslene etter ønske med glasur, på toppen av det kan du lim konditorperler eller topping, "henge" baller på juletrærne eller tegne et vakkert ornament.
Havrekremkaker uten hvete
Hveteallergi er ikke uvanlig, spesielt ikke hos barn. Og du vil behandle dem med søtsaker. Du kan bake denne typen informasjonskapsler bare fra havremel.
Ingrediensene
Et glass havregryn;
en kvart kopp havremel;
to spiseskjeer med kornet sukker;
to egg;
en håndfull rosiner;
½ ts brus.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner eggene og sukkeret, slå godt sammen.
2. Hell frokostblanding, bland. Tilsett deretter havregryn og brus, rosiner, tidligere vasket. La deigen stå i omtrent ti minutter, så blir den tykkere.
3. Legg bakepapiret på en stekeplate. Vi sprer deigen med en spiseskje, vi legger igjen tre centimeter mellom produktene.
4. Ved 180 grader, stek i omtrent et kvarter.
Havremelkaker med nøtter
Valnøtter brukes i denne oppskriften. De kan gnides i smuler, da får godbiten en behagelig farge og nøtteaktig smak. Eller kutt i små biter slik at de faller på fedd i den ferdige kaken.
Ingrediensene
150 gram havregryn;
300-350 gram hvetemel;
en pakke smør;
halvannet glass granulert sukker;
teskje kanel;
halv teskje bakepulver, salt og brus;
et glass valnøtter (skrellet);
varmt vann - en halv kopp.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner mykt smør med sukker og kanel, mal.
2. Tilsett havregryn og varmt vann, rør rundt. Hell det siktede hvetemelet, etterfulgt av salt, natron og bakepulver, deretter hakkede valnøtter. Fortsett å elte til vi får en myk deig.
3. Kjevle ut deigen med et lag på en halv centimeter. Skjær ut informasjonskapsler med ønsket form. Vi skifter til en bakeplate foret med pergamentpapir.
4. Vi skal bake på 200 grader et kvarter.
Havremelkaker på saltlake
Er det igjen en sylteagurk fra en boks med sylteagurk? La det bli grunnlaget for deilige informasjonskapsler! Den ferdige bakervarer saltlaken gir en lett, behagelig, litt salt smak.
Ingrediensene
Et glass saltlake;
tre fjerdedeler av en kopp havregryn;
et glass og en fjerdedel hvetemel;
en tredjedel av et glass sukker;
en kvart kopp vegetabilsk olje;
en kvart teskje brus.
Tilberedningsmetode
1. Hell sukker i saltlake, rør for å løse opp. Tilsett brus, vegetabilsk olje.
2. Hell havregryn, deretter siktet hvete. Elt deigen. Vi sender den i en halv time til kjøleskapet for å avkjøle seg litt.
3. Våt en skje i kaldt vann, bruk den til å spre fremtidige informasjonskapsler på en stekeplate med pergament. Husk på avstanden mellom produktene - 1-1,5 centimeter.
4. Send til ovnen. Ved 180 grader - 10-15 minutter.
Havregrynskaker med kanel, ingefær og honning
Et annet festlig alternativ. I europeiske land bakes pepperkaker tradisjonelt til jul. Pakket i en vakker eske, vil det bli et søtt og hyggelig tilskudd til gaven.
Ingrediensene
100 gram havregryn;
en halv pakke smør;
ingefærrot (revet) - 2 ts;
2 ss brunt sukker;
2 ss honning;
120 gram fullkornsmel;
salt;
2 ts bakepulver;
3 ss vann i romtemperatur.
Tilberedningsmetode
1. Gni det mykgjorte smøret med sukker og honning. Tilsett kanel og ingefær også.
2. Sikt hvetemelet i en beholder med revet smør, hell havregryn. Ha i salt og bakepulver. Tilsett vann og elt kakedeigen godt.
3. Nå ruller vi små kolobokker fra deigen, omtrent fra en valnøtt. Deretter trenger de å bli flatet litt for å gi formen av en kake og legges på en bakeplate med bakepapir. Ikke glem å legge igjen minst en centimeter mellom informasjonskapslene.
4. Ved 200 grader bak du ingefær havregrynskakene i 12 minutter.
Havregryn Cookies "Anzak"
Anzac - havregrynskaker med kokosnøtt. Han er spesielt elsket i New Zealand og Australia, hvor denne knasende delikatessen kom til oss.
Ingrediensene
Et glass havregryn;
100 gram granulert sukker;
en halv pakke smør;
75 gram kokosnøtt.
Tilberedningsmetode
1. Ha smøret i en kjele, vi trenger å smelte det.
2. Kombiner sukker og kokosnøtt, hell det smeltede smøret. Bland ingrediensene.
3. Tilsett havregryn, elt godt.
4. Vi legger pergamentpapir på en bakeplate. Vi danner små deigkaker med hendene, sprer dem med et par centimeter slik at de ikke klistres sammen når du baker.
5. Sett stekeplaten i ovnen, ønsket temperatur er 180 grader. Sprø kokosnøtt havregryn kaker nå på 10 minutter.
Havregryn cookies - hemmeligheter og triks
· Hvis du vil ha en fastere havremelkake, må du øke steketiden med bokstavelig talt tre minutter.
· For å gjøre sukker lettere å blande med smør, kan du forhånds male det til pulverform med en kaffekvern.
· La de avkjølte litt før de fjerner de ferdige informasjonskapslene fra pannen.
· For å holde havremelkakene myke lenger, er det bedre å oppbevare dem i en papirpose eller i en lukket boks.
