Zucchini er en populær og favoritt grønnsak, kanskje den er i hver hage. Og ikke forgjeves, på grunn av det kan du lage hovedretten og sideskålen. Dessuten tilberedes courgette veldig raskt.
Generelle prinsipper for matlaging
Denne grønnsaken har ikke en uttalt smak. Men det er i perfekt harmoni med mange produkter og krydder. Zucchini vil passe perfekt i selskap med aubergine, gulrøtter, paprika, poteter i grønnsakstuing, det vil være en utmerket side rett til kylling, storfekjøtt, svinekjøtt. Den kan stekes, stues, bakes, stappes, lages til pannekaker eller pannekaker. Zucchini er vennlig med hvitløk og aromatiske urter; de gir denne grønnsaken en mer interessant smak.
Ung zucchini er spesielt velsmakende, de kan konsumeres med delikat hud. I store zucchini blir den ganske stiv, det er bedre å rengjøre den. Men det er en grønnsak i stor størrelse som er perfekt til fylling. Etter å ha fjernet frøene, kan du fylle zucchini med kjøttdeig eller en blanding av andre grønnsaker, og deretter bake i ovnen, i folie eller ermet eller lapskaus.
Kok stekt zucchini raskt og deilig
Den enkleste og raskeste oppskriften, men resultatet fra denne er ikke mindre spektakulær. Å puste inn mel gir zucchini ømhet og krydret urter - pikantitet. Grønnsaker er bedre å velge ung, mellomstor, med en tynn hud.
Ingrediensene
2 små zucchini;
3-4 ss. ss mel;
vegetabilsk olje;
salt, basilikum, timian, malt pepper.
Tilberedningsmetode
1. Zucchini-vask og skjær i ringer omtrent en halv centimeter tykk.
2. Hell melet på en tallerken, tilsett salt og krydder i det, bland godt.
3. Rull courgetteskivene i en blanding av mel og aromatiske urter, og stek deretter i en panne i vegetabilsk olje. Det er bedre å gjøre brannen moderat, ellers vil zucchini brenne og ikke ha tid til å brune. Så snart ringene har blitt gyldne på den ene siden, snu og stek på den andre siden til de er myke.
4. Server retten parabolen med rømme.
Kok raskt fylte zucchini i ermet
Å steke i en erme er en veldig enkel måte å tilberede retter på, fordi det ikke krever spesiell oppmerksomhet: produktene blir raskt kokt med damp, ikke brennes, ingenting renner ut på en stekeplate. Zucchini i henhold til denne oppskriften kan være en full middag for familien.
Ingrediensene
1 stor zucchini;
et pund malt biff eller svinekjøtt;
1 løk;
200 gram kål;
1 tomat
70 gram revet ost;
olivenolje;
salt, krydder.
Tilberedningsmetode
1. Alle grønnsakene er mine. Strimle kålen, skrell og finhakk løken, skjær tomaten i terninger.
2. Zucchini kuttet i to på langs, fjern frøene. Sprøyt de resulterende båtene litt med olivenolje.
3. Stek løk og kjøttdeig raskt i en panne til de er halvt kokte, tilsett slaw og hakket tomat. Smak til med salt og krydder. Stew i ca 10 minutter. Avkjøl litt.
4. I squashbåtene sprer vi fyllet. Dryss revet ost på toppen.
5. Legg den utstoppede courgette i ermet, bind på begge sider, legg på en stekeplate. Vi stikker gjennom et par hull for å gå ut av overflødig damp.
6. Stekes i omtrent en halv time i ovnen ved en temperatur på ikke over 200 grader (for de fleste typer bakeslanger er dette den maksimalt tillatte temperaturen). For å bestemme beredskapen er enkel - med en trespatel direkte gjennom hylsen, trykk litt på tønnen til squashbåten. Har blitt myk - det betyr at det er på tide å få det til.
7. Klipp ermet forsiktig slik at du ikke brenner deg med varm damp. Del den fylte courgette i porsjoner, server.
Kok raskt og deilig stuet fylt zucchini
I motsetning til forrige oppskrift, er det snarere et kostholdsalternativ. Retten viser seg å være ikke-fet, og hvis du trenger å gjøre den heller ikke krydret, er det bare å ekskludere krydder fra ingredienslisten.
Ingrediensene
1 stor zucchini;
400 gram kjøttdeig fra magert oksekjøtt;
et halvt glass ris;
laurbærblad - 2 ting;
pepper, salt.
Tilberedningsmetode
1. Zucchini vask og kutt i to på tvers. Vi tar ut frøene, husk å la bunnen ligge nedenfor.
2. Bland ris og kjøttdeig, start zucchini.
3. Vi tar en ganske dyp tykkvegget panne, plasser courgettehalvdelene med bunnene nede i den. Fyll med vann slik at den nesten fullstendig dekker den fylte grønnsaken, sett i brann.
4. Etter koking, krydder buljongen med salt, pepper, tilsett laurbærblad. Vi la det småkoke på svak varme i ca 45 minutter, så snart risen og courgette har blitt myk, er retten klar.
Tilber raskt og deilig pannekaker fra zucchini
Fritters kan ikke bare være søte. Fra zucchini blandet med ost og krydder viser de seg å være veldig møre og aromatiske.
Ingrediensene
1 squash av middels størrelse;
et halvt glass mel;
1 egg
50 gram revet ost;
salt, svart pepper, basilikum, timian.
Tilberedningsmetode
1. Vask courgette, skrell den og skrell den på et grovt rivjern.
2. Legg mel, egg, revet ost, salt, pepper, urter i courgette. Bland alle ingrediensene. Du bør få en deig ved konsistens som tykk rømme. Hvis det er flytende, tilsett mer mel.
3. Spe deigen i en panne med forvarmet vegetabilsk olje. Så snart pannekakene er beslaglagt og brunet, snu, stek til de er gylne.
Tilbered raskt og deilig squash-kremsuppe
Den blir spist både varm og kald. Hvitløk og friske greener tilfører krydder i retten, og kremet krem gir en behagelig tekstur.
Ingrediensene
1 zucchini;
et glass krem med 20% fett;
2 fedd hvitløk;
1 løk;
fersk dill eller persille;
smør;
pepper, salt.
Tilberedningsmetode
1. Rens den vaskede courgette, fjern frøene, kuttet i terninger. Makul løk og hvitløk. Finhakk dill eller persille.
2. Sett stekespannen i brann, legg et stykke smør i det, la det spre seg over en liten ild. Stek løken til den er gjennomsiktig. Fordel skiver av courgette og hvitløk, stek sammen i omtrent fem minutter. Smak til med salt.
3. Fyll innholdet i stewpan med varmt vann, du trenger omtrent 2 kopper. La det koke, dekk til med lokk og stek på svak varme i et kvarter.
4. Når courgette har blitt myk, tilsett greenene, kok opp sammen bare et minutt. Nå kan stekepannen tas ut av komfyren og slipe innholdet med en blender.
5. Hell kremen til ønsket konsistens, pepper vår suppe og visp den igjen med en blender.
Kok raskt og deilig grønnsaksgryterett med zucchini garnert
Denne lapskausen vil perfekt utfylle alle kjøttretter, det være seg svinekalope eller kyllingbryst. Det er enkelt å tilberede, grønnsaker kan velges etter ønske.
Ingrediensene
1 zucchini;
3-4 poteter;
1 løk;
3 små auberginer;
3 mellomstekte gulrøtter;
olivenolje;
friske greener;
pepper, salt.
Tilberedningsmetode
1. Grønnsakene mine. Vi renser løk, gulrøtter, poteter. Hvis courgette er ung, må du forlate huden, fjerne frøene.
2. Finhakk løken og stek den i olivenolje i en dyp stekepanne.
3. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, tilsett i løken, stek sammen i omtrent fem minutter.
4. Zucchini, poteter, aubergine kuttet i terninger. Hell i en kjele, bland. Smak til med pepper og salt. Tilsett litt vann og la det småkoke i omtrent en halv time under lokket.
5. Tilsett finhakket friske urter fem minutter før tilberedning. Når alle grønnsakene er myke, er lapskausen klar til å servere.
Lag raskt og deilig snacksruller fra zucchini
Denne forrett er best tilberedt av små møre zucchini. Og til fyllet kan du velge osten etter smak: myk saltet fetaost, kremost med urter eller vanlig kremost, revet og blandet med hvitløk og urter.
Ingrediensene
2-3 små zucchini;
200-250 gram ost;
olivenolje;
greener - etter smak (basilikum, dill);
krydder etter smak (timian, mynte, pepper).
Tilberedningsmetode
1. Vi vasker den vaskede courgette i tynne (ikke mer enn en halv centimeter tykke) lange strimler.
2. Stek i olivenolje på begge sider til de er gylne og myke. Du kan klare deg uten olje, hvis du bruker en spesiell grillpanne.
3. Riv den bearbeidede osten på et rivjern, myk ost bare elt med en gaffel. Tilsett utvalgte urter og krydder. Bland fyllet.
4. På hver stripe legger vi litt ostemasse, vri de pene rundene. Om nødvendig kan du hakke de ferdige rullene med en tannpirker. Servering på bordet, dekor forretteren med finhakket greener.
Kok raskt courgette-gryte
Denne retten kan brukes som hovedrett eller serveres som en side rett.
Ingrediensene
2 mellomstore zucchini;
3 egg
et halvt glass rømme;
2 fedd hvitløk;
150 gram ost;
greener (persille, dill);
malt pepper, salt.
Tilberedningsmetode
1. Still stekeovnen på 180 grader.
2. Vasket zucchini kuttet i små terninger. Finhakk greenene og hvitløken. Tre ost på et rivjern.
3. Bland eggene med rømme.
4. Legg hvitløk og urter i courgette, bland. Vi skifter i en form som er egnet for baking.
5. Hell med rømme og eggeblanding, revet ost på toppen.
6. Send til ovnen i 40 minutter.
Raske og velsmakende retter fra courgette - hemmeligheter og triks
1. Jo kortere varmebehandling - jo mer nytte gjenstår i courgette. Fem til syv minutter på hver side er nok til steking til de er møre, sirkler av denne grønnsaken, store biter tilberedes et kvarter og små terninger - 10 minutter.
2. Hvis du tilsetter vegetabilsk olje til squashpannekakedeigen, kan du steke dem i en tørr non-stick panne.
3. Hold courgette i hele vinteren vil bidra til å fryse. Skjær grønnsaker i terninger, ha i poser, legg i fryseren. Frossen zucchini kan brukes til grønnsakstuing. For å smake, vil de ikke være verre enn friske.
4. Fylle zucchini med en blanding av grønnsaker og kjøttdeig, det er bedre å først ta fyllet til halvkokt i en panne. Ellers, når du baker zucchini, kan grønnsaker gi for mye overflødig juice, og fyllet vil smitte over.
