De deiligste ostekakene er laget med gelé!
Grunnleggende prinsipper for å lage gelé ostekake
Delikat og velsmakende geléostkake vil vise seg når du kverner cottage cheese forsiktig. Da vil desserten komme luftig ut og uten klumper. En klassisk ostekake må bakes i ovnen, men for å spare tid, ressurser, og når det ikke er ovn i huset, kan du tilberede en ostekake med gelatin. Det kalles også "lat ostekake." Til basen av den søte kaken brukes shortbread cookies, men hvis det er noe annet i huset, så kan du ta den. Jelly ostekake er dekorert med frukt, nøtter, sjokolade eller kokosnøttpulver, samt lag flerfarget gelé.
Rask og enkel ostekakeoppskrift
Dette er den mest enkle ostekakeoppskriften uten å bake, noe som vil glede alle familiemedlemmer uten unntak.
ingredienser:
informasjonskapsler, helst shortbread - 250 g;
cottage cheese - 170 g;
smør - 200 g;
rømme - 400 g;
sukker - 100 g;
agar-agar eller gelatin - 15 g;
vaniljesukker - 10 g;
en halv sitron;
fruktgelé - 1 pakke
Tilberedningsmetode:
Bruk først en blender eller kjevle for å knuse cookies. Smelt litt smør og tilsett de søte smulene småkaker, bland godt for å få en slags deig.
Tilbered gelatinen. Den må fylles med kaldt vann og la den svelle på et mørkt sted.
Nå er det viktige poenget at du trenger å rive veldig godt, slipe gjennom en sil eller slå cottage cheese med en blender. Det skal vise seg ømt, uten klumper. Tilsett nå sukker, halv sitronsaft, rømme, vaniljesukker og slå veldig godt.
Hvis gelatinet er hovent og klumpene er borte, kan du umiddelbart legge det til ostemassen, hvis ikke, oppløse det litt i et dampbad og bare kombinere det med ostemassen.
Nå må du forberede kapasiteten til ostekaken. Det er bedre hvis det er noe med flyttbare vegger. Legg et lag på bunnen, hell hele ostemasseblandingen på toppen. Send kaken til kjøleskapet.
I mellomtiden lager du fruktgelé som skrevet på pakken. Fjern ostekaken og hell rikelig med fruktgelé på den. Send cottage cheese-godbitene til kjøleskapet igjen. Denne gangen - helt til geléen stivner helt.
Fresh Breeze Cherry Cheesecake
For denne oppskriften trenger du kirsebær. Hvis dette er sommer, vil det ikke være noen problemer; hvis du koker om høsten eller vinteren, kan du kjøpe frosne bær. En slik dessert viser seg å være lett, delikat, som en frisk bris.
ingredienser:
shortbread cookies - 100 g;
cottage cheese - 500 g;
smør - 50 g;
kirsebærbær - 250 g;
sukker - 100 g;
gelatin - 25 g;
krem 15-20% - 120 g;
kanel - 1 ts.
forberedelse:
Alt er tradisjonelt for denne typen dessert: male shortbread cookies og bland med smør. Mal cottage cheese og tilsett sukker.
Neste trinn er kirsebærgelé. Gelatin bør løses i en liten mengde vann. Tilsett bokstavelig talt 20-30 ml varmt vann og rør løsningen i et vannbad. Når gelatinen er fullstendig oppløst, må blandingen fjernes fra dampbadet og tilsett kirsebærjuicen. Nå må du slå halvparten av gelatinmassen, cottage cheese og fløten.
Nå gjenstår det å kombinere ingrediensene: legg massen fra småkakene på bunnen av formen, fyll deretter med ostemassen og send den til kjøleskapet i litt tid. Så snart du merker at ostekaken er litt frossen, kan du legge bær av kirsebær på den og helle kirsebærgelé på toppen. Så send gjerne dessert til kjøleskapet i minst 4-5 timer.
Havtorn gelé ostekake
Denne desserten er for en amatør ... en elsker av havtorn og ingefær. Smaken er krydret og veldig uvanlig. Og desserten har en uvanlig servering til gelé ostekake.
ingredienser:
ingefærkaker (du kan ta pepperkakekaker) - 100 g;
søt ostemasse ost - 6 stk .;
sukker - 200 gr;
oransje - 1 stk .;
havtorn - 0,5 l;
kanelstang;
gelatin - 25 g.
Tilberedningsmetode:
Først må du mose havtornsbærene i en blender, og deretter slipe gjennom en sil. Hell havtornsmassen med vann, tilsett sukker og kanel, kok opp litt og la avkjøle. Smuldre småkakene til en fin spredning og jobb deretter på gelatinen. Det må helles med kaldt vann, la svelle og deretter oppvarmes i dampbad til klumpene forsvinner helt. Nå tilsett gelatinen i havtornsbuljong, bland og sett til side. Ta vare på appelsinen. Det må vaskes grundig, ved å bruke et rivjern for å fjerne platen fra det og tilsett spon til de søte ostemassene.
Ta vakre glass og begynn å servere: legg ut et lag med appelsin-ostemasse, og på toppen en krumme ingefærkjeks, så ostemasse igjen og fyll det hele med rikelig med havtorngelé. Send kort i kjøleskapet, slik at geléen fryser. Strømmen av ostekake er lys og original.
Ostekake med gelé og Mascarpone ost
Desserten er veldig mør hvis du bruker mascarpone ost i stedet for cottage cheese.
ingredienser:
sjokoladebrikke informasjonskapsler - 300 g;
smør - 150 g;
mascarpone ost - 400 g;
fett krem - 300 g;
gelatin - 25 g;
melis - 100 g;
jordbær - 6 stk .;
kiwi, mandarin - 1 stk hver;
eventuell fruktgelé - 1 pakke.
Tilberedningsmetode:
Mal sjokoladeleveren, tilsett det smeltede smøret, bland, legg på bunnen av formen med avtakbare sider. Sett i kjøleskap i ca 15-20 minutter.
Forbered et fortykningsmiddel: fyll med kaldt vann og la stå på et mørkt sted i 15 minutter.
Pisk krem, pulverisert sukker og mascarpone med en blender. Varm gelatinen litt i et dampbad og bland med en kremet ostemasse.
Fjern nå kakebunnen fra kjøleskapet og hell blandingen i den. Nivå den godt og sett den i kjøleskapet. To til tre timer vil være nok.
Forbered deretter fruktene. Skrell mandarinen og skjær den i sirkler. Ta jordbærene, skjær dem i flere skiver til halen, det vil si, ikke skjær helt. Kiwi kuttet i sirkler og fra dem ved hjelp av skjemaet kan du skjære blomster.
Løs fruktgelé som emballasjen sier. Ta ut ostekaken, stabler frukten pent og hell i geléen. Sett tilbake i kjøleskapet til den er helt frossen. Ostekake med gelé og mascarpone vil være helt klar om cirka 30 minutter!
Blueberry Nights Recipe
Ostekake kommer med ricotta og blåbærsyltetøy. Slikke fingrene!
ingredienser:
ricotta - 450 g;
informasjonskapsler - 250 g;
smør - 170 g;
rømme - 200 g;
kalk - 1 stor;
krem 20% - 200 g;
blåbærsyltetøy - 450 g;
sukker - 170 g;
gelatin - 4 ts.
Tilberedningsmetode:
Mal kaker til de er middels smuler, tilsett smør, bland grundig og legg ut i bunnen av formen, for ikke å glemme å lage et brett. Vi sender skjemaet til kjøleskapet.
Tilbered gelatinen, fyll den først med kaldt vann, og varm den deretter i vannbad.
Bland 50 gram sukker, ricottaost, krem, rømme og blåbærsyltetøy. Pisk godt med en blender for å skape en luftig masse. Tilsett deretter fortykningsmiddel i massen.
Vi tar ut skjemaet, legger massen av ricotta på småkakene, pynter med blåbær og igjen - i kjøleskapet. Kaken er utrolig øm og sinnsykt deilig!
Diett ostekakeoppskrift
Denne geléostkaken er egnet for folk som verner om en figur eller som skal bruke mindre sukker og fet mat for helsen.
ingredienser:
havreflak - 60 g;
banan - 1 stk .;
fullkornsmel - 60 g;
melk - 170 g;
gelatin - 25 g;
hytteost med lite fett - 500 g;
lav-kalori yoghurt - 120 g;
søtningsmiddel - etter smak;
jordbær - 200 g;
sjokoladesirup - 15 ml.
Tilberedningsmetode:
Grunnlaget for ostekaken vil være havregryn. De må knuses med en blender, tilsett banet mos, blandes godt og overføres til en form som er forhåndsbelagt med papir. Send skjemaet til ovnen, forvarmet til 190 grader i 25 minutter. Forsikre deg om at kaken ikke er brent.
Bløtlegg 20 g gelatin i melk, og når den svulmer litt, varm på bål, men ikke kok opp.
Kombiner cottage cheese, søtningsmiddel, yoghurt i en egen bolle og bank godt. Nå injiser gelatin sakte og bland godt.
Tilbered jordbær: hvis det er frossent, må du først få det og tine det i en separat beholder, tilsett de resterende 5 g gelatin i jordbærsaften, la det svelle. I mellomtiden hogge jordbærene med en blender, tilsett søtningsstoffet og deretter gelatinen med saften.
På basen av flakene sprer vi ostemassemassen, og på toppen dekker vi jordbærpuréen. Dekk basen med folie og send den over natten i kjøleskapet. Om morgenen kan du servere dessert ved å helle den over med sjokoladesirup.
Nyttige ostekake-matlagingstips hjemme
Se nøye på emballasjen til vanillin og vaniljesukker. Vanillin trenger veldig lite. Hvis du blander disse to ingrediensene, vil desserten vise seg å være bitter, og vanilje kan også bli forgiftet.
For å gjøre gelélaget på toppen av ostekaken tykk, må du bruke to eller enda flere pakker med butikkgelé. I tillegg må du ikke fylle den før selve ostekaken har herdet, ellers vil geléen suge i ostemassen.
Søt bærgelé-ostekake kan serveres med mynte eller grønn te uten sukker.
For en ideell servering av kaken, slik at det er flere vakre lag med frukt og flerfarget gelé, er det bedre å bruke en form med avtagbare sider.
For delikate desserter a la cheesecake, som serveres i boller eller kopper, kan du bruke Philadelphia ost, mascarpone eller ricotta.
Basen for en ostekake med et lag gelé kan bakes i mikrobølgeovnen eller i en dobbel kjele.
Du kan dekorere geléostkake med sjokolade eller honningkake, frisk frukt og bær, mynteblader.
Sørg for å lagre resten av kaken i kjøleskapet, ellers kan geléen smelte og kaken mykner.
Kos deg med matlagingen og appetitten!
