Søt, aromatisk, velsmakende og utrolig vakker jordbærgelé kan lages hjemme. Og nå handler dette ikke om butikkgelé fra pakken, men om fullverdige oppskrifter, som forresten ikke vil ta deg mye tid, men heller vil gi mye glede av å lage mat. Visste du forresten at gelé ble oppfunnet i Frankrike?
De grunnleggende prinsippene for jordbærgelé
Hovedkriteriet for fruktgelé er transparens og fargemetning. Gjennomsiktig gelé tillater å helle frukt, grønnsaker og nøtter og lage dessert som omfangsrik. Enhver frukt passer for gelé, men jordbær er favorittingrediensen, spesielt blant barn.
Jordbær går bra med melk, andre bær og frukt, til og med grønnsaker, sjokolade og nøtter og fløte. Vi tilbyr 6 originale, enkle og fantastisk deilige jordbærgeléoppskrifter.
Oppskrift 1: Strawberry Jelly with Champagne - Romance Dessert
Dette er en virkelig romantisk dessert, den kan tilberedes til en spesiell anledning eller ferie.
ingredienser:
Jordbær - 200 g;
Champagne - 500 ml;
Sukker - 150 g;
Sitron - 1 stk .;
Gelatin - 4 ts;
Jordbærpuré - 60 g;
· Vann - 300 ml.
Tilberedningsmetode:
Skill sitronskallet. Legg sukker, rist i en kjele, tilsett vann og varm over en bål til sukkeret er helt oppløst.
Nå må du løse opp gelatinepulveret i sitronsaften, la det svelle litt og deretter holde det i et dampbad.
Tilbered jordbærpuré: bland jordbær, vann og honning, visp til kremet.
Da må du legge gelatin i sukkervannet og blande med potetmos og champagne.
Ta glass som det vil være praktisk å spise dessert fra. Legg nok jordbær på bunnen. Hvis den er for stor, kan bærene deles i to. Nå fyll glassene med den tilberedte blandingen og sett i kjøleskap.
Før du serverer desserten, skjær du de friske jordbærene og dekor den blanke geléoverflaten.
Oppskrift 2: Gelé med jordbær og melk
Jordbær går veldig bra med meieriprodukter. Denne oppskriften er enkel, men produksjonen er deilig og delikat. På bare 30 minutter kan du gjøre 4 porsjoner.
ingredienser:
Jordbær - 300 g;
· Melke med høyt fettstoff - 200 g;
Gelatin - 25 g;
Sukker - 3 ss. l .;
Vaniljesukker - 1 ss. l .;
Isvann - 50-60 ml;
· Varmt vann - 150 ml;
Mynte til pynt.
Tilberedningsmetode:
Bløt gelatin med isvann, og hell det varmt vann når det svulmer og rør godt. Da må du helle melk, tilsette sukker, varme, men ikke la det koke.
Vask jordbærene, kuttet i skiver, ordne i en bolle. Fyll jordbærene forsiktig med melke gelé. Sett i kjøleskapet.
Før servering er desserten dekorert med mynteblader. Det kan være massevis av dekorasjonsalternativer - de samme jordbærskivene på toppen, kirsebær eller kirsebær, kokosflak, biter med sjokolade eller nøtter.
Oppskrift 3: Krydret gelé med jordbær
Oppskriften på kjennere av ekstraordinære retter og amatører å overraske med kulinariske evner. Sørg for å gi denne jordbærgeléen et spesielt, eksklusivt navn.
ingredienser:
Jordbærpuré - 600 g;
Sukker - 560 g;
Pektin - 25 g;
Vinsyre - 100 g;
· Tabasco saus - 2 ts;
Pulverisert sukker - 50 g.
Tilberedningsmetode:
For å begynne, bland jordbærpuré og sukker, varm over en bål til den koker. Bland pektin og 50 g sukker, og når jordbærblandingen koker, tilsett pektin til det, koke litt.
Tilsett nå Tabasco-saus og vinsyre. Ta en beholder med høye sider, dekk den med festefilm. Når jordbærgeléen har avkjølt seg litt, må den helles i en beholder. Sett geléen i kjøleskapet til den stivner.
Når geléen herder, må den fjernes forsiktig, kuttes i identiske terninger. Dypp hver kube i kaldt vann og deretter i sukker. Din luksuriøse søt krydret dessert er klar!
Oppskrift 4: Strawberry Jelly for Winter
En flott oppskrift for de som ikke vil skille seg med deilige sommerbær, selv om vinteren. For et lager av vitaminer trenger du ganske mye.
ingredienser:
· Jordbær - 1 kg;
Sukker - 1 kg;
Gelatin eller agar-agar - 20/6 g.
Tilberedningsmetode:
Jordbærbær må sorteres nøye, fjern halene og vask. Slip den i en blender eller mal med en sil.
Legg jordbærene i en bolle med en tykk bunn, tilsett sukker og la det småkoke over svak varme til det dukker opp en liten mengde væske.
Hvis du bruker gelatin, kan du allerede suge det, hvis du bruker agar-agar, kan du umiddelbart legge til jordbær. Jordbærgelé hell raskt i bankene, fordi agar-agar raskt herder. For tilberedning av slik gelé brukes også gelfix - dette er et stoff som geler fruktmassen, bevarer sin farge og smak.
Oppskrift 5: Strawberry Jelly with Honning
Honning er et naturlig søtningsmiddel, så oppskriften kommer med en liten mengde sukker, og hvis ønskelig kan du ikke legge den til i det hele tatt.
ingredienser:
Sukker - 30 g;
· Honning - 1,5 ts;
Modne jordbær - 300 g;
Agar-agar - 5 g;
· Drikkevann - 250 ml;
· Sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
Sorter nøye gjennom jordbærene, fjern de grønne hestehale, vask og tørk. Kast i en blender, tilsett sitronsaft og drep.
I en liten kasserolle, bland vann med sukker, vent litt til sukkeret svulmer, tilsett deretter agar-agar og legg blandingen på komfyren. Rør inn søtt vann i ca 3 minutter og fjern.
Tilsett honning, jordbærpuré i vannet og bland. Rør sakte og forsiktig slik at blandingen ikke vises bobler.
Hell nå den lyse geléen på informasjonskapslene og ha i kulden. Jelly on agar agar tykner raskt, så om et par timer kan du glede deg over desserten. Før servering kan du dekorere den med biter av sjokolade eller ferske bær.
Oppskrift 6: Strawberry Juice Jelly for Kids
For barn kan du lage en lett dessert fra vanlig juice. Hvis du gir babyer tetra-pakksafter, kan du trygt lage en slik dessert. Ja, og voksne vil han like det.
ingredienser:
Jordbærnektar - 250 g;
Banan nektar - 250 g;
Gelatin - 1 pakke
Tilberedningsmetode:
Til å begynne med, hell jordbærjuice fra en pakke i pannen. Hell en halv pakke gelatin i den og sett på bensin for å varme til fortykningsmidlet er helt oppløst.
Når saften avkjøles litt, kan den helles i glass til halv og settes på et kaldt sted for å herde.
Ta banansaften og gjenta prosedyren. Ta nå ut glassene med jordbærgelé og hell bananen på toppen. Og send den til kulden igjen. Jelly stivner på omtrent 2-4 timer. Når den serveres, kan den pyntes med skiver av fersk banan og jordbær. Oppskrift på en veldig lat søt tann.
Oppskrift 7: Flerlags jordbærgelé
Dessert til jenter-jenter: øm servering, delikat smak, luksuriøs aroma.
ingredienser:
· Drikke yoghurt (velg bær) - 400 g;
· Vann - 150 ml;
Sukker - 5 ss. l .;
Gelatin - 25 g;
Ferske jordbær - 300 gr.
Tilberedningsmetode:
For å tilberede desserten skal du først forberede tålmodigheten din, som vil være nødvendig når du heller flerfargede lag. Skrell jordbærene, vask og send i en bolle med sukker. Kok bærene i flere minutter etter koking.
Forbered et fortykningsmiddel: fyll med kaldt vann, og varm det opp litt når det sveller.
Pisk jordbærene med en blender. Del bærene som drikker yoghurt i to deler og tilsett noen få øser jordbærsirup til en. Som et resultat bør du ha tre beholdere: med ren yoghurt, med jordbærpuré og yoghurt + jordbær. Fordel gelatin mellom alle væsker.
Ta vanlige glassglass. Sett først jordbærpasta på bunnen og sett i kjøleskapet. Det vil være nok 15 minutter. Deretter sprer jordbæryoghurt på toppen og sett den i kjøleskapet igjen. Og den siste fasen - hell yoghurt uten urenheter. Som et resultat vil du få en vakker dessert med en gradering av blomster. Du trenger ikke en gang pynte med noe, men smaken er ganske enkelt guddommelig.
Tips og triks
· For jordbærgelé er veldig modne bær egnet, til og med krøllete og ikke helt presentabelt.
· For jordbærgelé kan du ikke bare bruke gelatin, men også agar-agar og eplepektin;
· Bærgelé kan lages ved å blande bare jordbærmasse, jordbærsaft og gelatin;
Noen ganger blir de grønne halene fra jordbær bevisst igjen for å gi geléen lysstyrke;
· For å bestemme at geléen for konservering er klar, må du dryppe en kald dråpe på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, er geléen klar;
Hvis du bruker vaniljesukker, må du ikke forveksle posene med vanilje. Det siste i store mengder er skadelig for kroppen og vil gi parabolen en bitter smak;
· Kakao kan også lage en bitter dessert. Ikke overdriv med dette pulveret.
· Jordbær er kombinert med stikkelsbær, bananer, og også med avokado, ruccola, sjokolade, rabarbra;
· For en pikant smak i gelé kan du tilsette et par dråper vin;
· Ikke hell gelé i aluminiumsretter. Dette vil gjøre at desserten blir mørkere og får en ubehagelig smak;
· Noen husmødre lager gelé ikke bare rent vann, men brus, som et resultat får vi en dessert med bobler av søtt vann, som barna elsker;
· For å få geléen ut av formen, må den senkes i et par sekunder med bunnen i varmt vann
· Før du hell gelé, kan muggsopp støpes med kaldt vann.
Vær kreativ mens du lager jordbærgelé. I denne desserten kan du ikke bare vise dine kulinariske evner, men også kreative. Jo vanskeligere desserten blir, jo flere lag blir den i, jo mer mesterlig vil den vise seg.
