Du kan lage en kake med gelé og frukt fra melk, kefir eller vann, med lag med sand eller vaffelkaker. Alle velger fruktfyllstoffet etter deres smak - frisk frukt, hurtigfrosset, hermetisert eller tørket.
Alvorlige kokepreparater som slike geléoppskrifter krever ikke, og en nybegynner vertinne vil takle det. Dessuten kan du ta kaker ikke bare fra bakhus, men også fra ferdige butikker. For å gjøre kaken fargerik og appetittvekkende, må du følge oppskriften foreslått nedenfor.
Gelé og fruktkake - generelle prinsipper for tilberedning
For å tilberede gelé kan du ta gelatinpulver eller i form av tallerkener. I det første tilfellet blir gelatin dynket i lenger, omtrent en halv time. Men hvis du tar gelatin med hurtig innstilling, trenger du bare å løse det opp i varmt vann eller ved å varme opp kaldt vann. I det andre tilfellet sveller gelatin i et kvarter, det vil også trenge å bli varmet litt opp.
I tillegg til frukt i gelékaker, gir malte nøtter en original smak. Det anbefales å kjøpe myke nøtter: cashewnøtter, valnøtter eller pekannøtter. I valnøtter, før du sliper og introduserer i gelé, må du fjerne den mørke huden. For å gjøre dette, trenger de ganske enkelt å stekes i en tørr panne.
I stedet for frisk frukt, for tilberedning av slike kaker, kan du ta hermetisk frukt. Det er bedre å legge dem litt hakket direkte på kaken, og først deretter helle gelemassen. I sin tur er det lurt å legge sirupen fra den valgte hermetikken til gelemassen, slik at kaken blir enda deiligere.
Kake med gele og frukt - en klassisk oppskrift
ingredienser:
• 1 liter melk;
• 100 ml kaldt vann;
• 1 g vanillin eller 1 ts. vaniljesirup;
• 50 g gelatin;
• ett glass sukker;
• Et halvt kilo fersk frukt.
Tilberedningsmetode:
1. Hell gelatinpulver med kaldt kokt vann. Rør og la det brygge.
2. Skyll og skrell frukten. Mangoer, epler, pærer, plommer, druer, fersken eller aprikoser egner seg. Bare modne myke frukter eller bær er nødvendig. Skrell eller skrell dem, avhengig av hvilken type frukt som er valgt. Skjær i små biter.
3. Varm opp melken. Hvis det er tatt et ultra-pasteurisert produkt, må du ikke koke det. Og bring vanlig melk til å koke og avkjøl litt.
4. Introduser vanilje og sukker i melk. Sistnevnte vil raskt løse seg opp i et varmt miljø.
5. Bland varm (men ikke kokende vann) melk med gelatin. Rør. Sil gjennom en sil.
6. Legg fruktene i geléfatet. Kaken vil være mer interessant hvis du legger ut på bunnen av silikonet og danner et flerfarget mønster av biter.
7. Hell bildet forsiktig med gelatinmelk og la det avkjøles på bordet. Send deretter til kjøleskapet for fullstendig størkning.
8. Etter 3-4 timer kan kaken trekkes ut av formen. Legg en tallerken på den og snu den. Fjern skjemaet sakte. Hvis det ikke fungerer bra, hold kakepannen i varmt vann. Men pass på at det ikke søler ut væske i det.
Kake med gele og frukt på en vaffelkake
ingredienser:
• en kake (wiener vaffel);
• en halv liter krem;
• 2 ss. l. gelatin pulver;
• 150 ml vann;
• et glass sukker;
• en klype kardemomme;
• 1 g malt anis;
• to fersken;
• to aprikoser.
Tilberedningsmetode:
1. Bland gelatinpulver med vann og la stå i et kvarter. Hvis ikke pulver blir tatt, men plater, svulmer de litt lenger.
2. Hell sukker, kardemomme og stjerneanis i krem. Settes til varme. Ikke koke opp.
3. Fjern kremen fra varmen og tilsett gelatinen. Rør slik at de hovne gelékornene sprer seg. La blandingen avkjøle til romtemperatur.
4. Skyll og fersken frukt og skill fra frøene. Skjær massen i tynne skiver.
5. Ta en kakeform - ikke krøllete, med flat bunn. Legg wafer-kaken på bunnen. Diameteren på kaken og bunnen av formen skal samsvare.
6. Ha skiver frukt på kaken og hell over den kremete massen.
7. Plasser på kjøleskapshyllen i 3-4 timer.
8. Trekk forsiktig ut av formen og server.
Hjemmelaget kake med gele og fruktkake
ingredienser:
• 50 g margarin;
• 20 g smør;
• 200 g sukker;
• ett egg;
• 1,5 ss. hvetemel (premium);
• 5-6 g bakepulver;
• 1 g vanillin eller ekstrakt;
• 5-6 modne plommer;
• en klype tørr mynte eller sitronmelisse;
• 20 g gelatin;
• et glass vann.
Tilberedningsmetode:
1. Mal myk margarin med sukker (100 g) og et egg. Tilsett mel og bakepulver. Elt deigen.
2. Smør stekeplaten med smør grundig. En kake vil bli tilberedt i den senere, så velg en avtakbar eller silikonform. Fra disse vil det være lettere å trekke ut den ferdige kaken.
3. Sett formen med deigen i en varm ovn og stek ved en temperatur på 180-200 ° C i omtrent 20 minutter.
4. La deretter kaken avkjøle godt. Det er bedre å la det ligge i 5-6 timer.
5. I mellomtiden skyll plommene og fjern frøene fra dem. Slip massen i potetmos. Bland med sukker, sitronmelisse og vanilje.
6. Bland gelatin med vann i en emaljeskål. Rør rundt og la det svelle i 15-20 minutter. Ta fyr og varm til kornene er oppløst. Sørg for å røre og slutte å koke. Avkjøl blandingen litt.
7. Rett ut gelatinen i en plommepuré gjennom en fin sil. Rør rundt og la avkjøle naturlig. Da kan du holde den litt i kjøleskapet.
8. Ha fortsatt flytende sviske-gelatinpuré på kaken og sett i kjøleskapet i et par timer.
Kak med gelé og frukt uten å bake
ingredienser:
• 400 g informasjonskapsler "Jubilee";
• 50 g smør;
• 100 ml rømme;
• 100 g cottage cheese;
• 1-2 kiwi;
• 1-2 pærer;
• 50 g gelatin;
• ett glass granulert sukker eller pulver.
Tilberedningsmetode:
1. Cookies smuldrer i smuler, du kan bruke en blender eller en skje. Bland med mykt smør.
2. Dekk kakepannen med folie og bunn og sider.
3. Legg kakene på bunnen og tamp dem slik at basen til kaken kommer ut.
4. Bland rømme og cottage cheese grundig med sukker (ta bare 100 g). Du kan tørke blandingen gjennom en sil. Legg på sokkelen og nivået. Sett formen i kjøleskapet i 20-30 minutter.
5. I mellomtiden må du fylle geléen med vann i et volum på 150 ml. Rør rundt og la stå å svelle.
6. Skrell kiwi og pærer. Anrett massen i to skåler, i den ene kiwien og i den andre pæren. Mal også frukt i potetmos.
7. Bland gelatin igjen og varm opp på komfyren til en homogen væskestruktur. Ikke koke. Avkjøl litt og del i to like store deler. Bland den ene delen med kiwipuré og den andre med pærpuré.
8. Få nå formen med basen av kaken. Hell først en fruktpuré med gele. Sett i kjøleskapet.
9. Når den første geléen stivner, hell den andre opp. Fjern igjen for å stivne.
10. Legg deretter en tallerken på formen og vend formen. Ta henne av. Og fjern deretter forsiktig lagene med matfolie fra kaken.
Kake med gele og frukt på rømme
ingredienser:
• et halvt kilo cottage cheese;
• 150 g rømme;
• 25 g gelatin (øyeblikkelig);
• to epler;
• 100 g blåbær;
• 150 g sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Cottage cheese blandet med rømme og halvparten av den spesifiserte mengden sukker. Pisk med en blender til den er forsiktig homogen massestruktur.
2. Bland gelatin med vann (60 ml) og varm til det er helt oppløst. Strain.
3. Tilbered eplemassen og blåbærene. Mal i potetmos. Bland med sukker.
4. Rør ostemasse og frukt-eplemos. Tilsett avkjølt gelatin og slå et par sekunder til den er jevn.
5. Dekk formen med klamfilm eller folie. Sett den kokte massen. Topp ut.
6. Sett i kjøleskapet, og få den ferdige kaken etter 4-5 timer. Det gjenstår bare å trekke den ut av formen.
Kake med gele og fruktmasse
ingredienser:
• 500 g fruktmasse;
• en halv liter fettkrem;
• 300 g shortbread cookies;
• 25 g gelatin;
• et glass sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Gelatin hell 90-100 ml vann. Etter en kvart time, bland og varm opp. Søl gjennom en sil.
2. Mal småkaker til små smuler. Du kan slipe med en kjevle, en blender eller bare passere gjennom en kjøttkvern. Både butikk og hjemmelagde informasjonskapsler vil gjøre det.
3. Gjør fruktmassen til en moset figurmasse.
4. Bland kremen med sukker og slå med en mikser til den er frodig. Bruk en slikkepott for å blande kremen med fruktpuré.
5. Ha den avkjølte geleen i kremen. Bland forsiktig.
6. Hell en tredjedel av geléen i formen. Legg på øverste hylle i kjøleskapet til det blir hardere.
7. Dryss smuler fra informasjonskapsler og hell et andre lag med gelé. Vent på størkning igjen. Så enda et lag med informasjonskapsler og et lag med gelé.
8. Når kaken er helt klar, fjern den fra formen og server. Ikke hold varmen lenge, ellers begynner desserten å smelte.
Jelly and Fruit Cake - Tips and Tricks
• For å gjøre det lettere å fjerne gelékaken fra formen, må du først dekke den til med et lag smurt matfolie eller film.
• Hvis flytende gelé i oppskriften helles på kaken, må den alltid være kald i den første fase av størkningen.
• Vil du lage en kake av kefir eller ryazhenka? Pisk den med frukt eller bærpuré og tilsett fortynnet i vann og avkjølt gelatin. Etter herding vil kaken din ha en søt og søt smak.
• Produkter fra oppskriften hans er egnet til å dekorere en ferdig kake. Hvis den inneholder ananasskiver, kan de brukes til å dekorere toppen av desserten.
• For å avkjøle geléen godt ut av formen, må den holdes i varmt vann.
• Gelatin i oppvasken kan erstattes med vanlig agar-agar.
