Kefir er en sunn og næringsrik drink. I Kaukasus regnes det som en kur mot alderdom. Hver familie har sin egen måte å lage kefir-sopp på, som har blitt overført fra generasjon til generasjon.
Oppskrift på en rask kake på kefir - de grunnleggende prinsippene for forberedelse
Kefirdeig er myk, luftig og lett. I tillegg til hovedingrediensen trenger du mel, kornet sukker, egg. Du trenger ikke slukke eddik, som er lagt i deigen, med eddik, kefir vil gjøre det perfekt. Noen ganger blir margarin eller annet kremet fett lagt i deigen.
Kefir kan brukes med et hvilket som helst fettinnhold. Deigen kan være flytende eller bratt. Det er mange oppskrifter for å lage denne bakingen. Du kan lage en ny kake hver dag. De skiller seg i fyllet, som kan være søtt eller salt.
Søte kaker lages med syltetøy, ferske, hermetiske eller frosne bær, frukt, etc. Kanel, kakao, valmuefrø, tørket frukt, etc. tilsettes deigen. For saftige frukter og bær blandes med semulegryn, som absorberer overflødig fuktighet.
Ikke-søte paier tilberedes med kjøtt, grønnsaker, pølser, fisk, samt grønn løk og egg.
Den raskeste og enkleste å tilberede kaken er aspisk. Elt røren for ham. Halvparten helles i formen. Fordel fyllet på toppen og fyll den med deig.
Stek en kake i ovnen eller sakte komfyren. Beredskapen sjekkes med et trekspyd, en tannpirker eller en vanlig fyrstikk. Kaken anses som klar hvis tannpirkeren etter å ha stukket den flere steder forblir tørr.
Søte kaker serveres med melk, kompott eller søt te. Usøtet servert med kjøtt eller grønnsaksbuljong.
1. Oppskriften på en rask kake på kefir med syltetøy
Ingrediensene
kyllingegg - to stk .;
kefir - et glass.;
5 g natron;
syltetøy - 250 g;
240 g mel;
kornsukker - 100 g.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner syltetøyet med brus og bland.
2. Vi kjører eggene i en dyp bolle, tilsett kefir og mel. Rør. Deigen skal vise seg som en pannekake. Sett syltetøyet og bland.
3. Bunnen av siden av formen er smurt med smør og smør deigen ut i den. Vi forvarmer ovnen til 180 C og setter formen med deigen til et gjennomsnittlig nivå. Stekes i 20 minutter. Vi tar ut, avkjøles til en varm tilstand og smører toppen med syltetøy.
2. Oppskriften på en rask kake på kefir med valmuefrø
Ingrediensene
Deigen
180 ml raffinert vegetabilsk olje;
tre store egg;
180 ml fet kefir;
180 g sukker;
260 g mel;
10 g bakepulver.
fylling
100 g valmu;
to spiseskjeer kefir;
30 g sukker;
stort egg;
30 g stivelse.
Tilberedningsmetode
1. Kok valmuen i fem minutter, tøm deretter vannet, og slip valmuen i en morter eller vri i en blender. Ha i en kopp, tilsett egg, stivelse og kornet sukker. Rør alt og hell i kefir. Bland igjen. Fyllingen skal være konsistensen av en tykk deig. Sett av i ti minutter.
2. Bland sammen melet og bakepulveret, og sil den resulterende blandingen.
3. I mikserskålen, slå eggene, tilsett sukker og visp alt til det er dannet en frodig hvit masse. Hell i kefir og vegetabilsk olje. Fortsett å vispe noen minutter til på middels hastighet. Uten å stoppe piskingen, tilsett melet i deler til du får en tilstrekkelig tykk deig.
4. Smør bunnen og sidene av formen med olje. Hell halvparten av deigen. Legg valmuefrøfyllet på den og fyll den med andre halvdel av deigen. Dypp trespydet og lag flekker i hele paien.
5. Sett i ovnen i førti minutter. Stek på 180 grader. La deretter kaken være i form i ti minutter. Dryss varm kake med sukker.
3. Oppskrift på en rask kefirpai med ost, cottage cheese i en panne
Ingrediensene
Deigen
5 g natron;
fem stabler. hvetemel;
et egg;
kefir - en halv liter;
5 g salt;
50 ml vegetabilsk olje.
fylling
200 g cottage cheese og nederlandsk ost;
egg - to stk.
Tilberedningsmetode
1. Hell kefir i en kjele, salt og tilsett vegetabilsk olje. Vi kjører inn egget og blander grundig. Vi setter på en liten ild og varm blandingen, kontinuerlig blanding, til den er varm.
2. Sikt tre kopper mel i en kopp og hell varm kefirblanding. Rør med en gaffel til den er jevn.
3. Vi kombinerer to glass mel med brus og siler det på bordet. Vi sprer deigen og elter, svetter deigen vil ikke plukke opp alt melet. Vi ruller den til en ball, dekker den med en bolle og lar den hvile i ti minutter.
4. Vi gnir den nederlandske osten på et grovt rivjern og kombinerer med cottage cheese og egg. Bland grundig til den er jevn.
5. Elt deigen igjen og la stå i ti minutter. Vi deler fyllet og deigen i fire deler. Deler av deigen rulles i en ball og får stå i fem minutter. Rull deretter ut i en kake. I sentrum legger vi fyllet og samler kantene på deigen til sentrum. Skru sømmen ned og la ligge i fem minutter. Rull forsiktig ut slik at deigen ikke rives.
6. Stek kakene i varm olje på begge sider til de er gyldenbrune. Server kakene varme, da fyllingen kan lekke ut av de varme.
4. Oppskrift på en rask kefirpai med fersken og cottage cheese
Ingrediensene
fundament
5 g bakepulver;
50 ml kefir;
mel - 160 g;
100 g cottage cheese;
en halv pakke smør.
fylling
fem store hermetiske fersken;
kornet sukker - 150 g;
200 g cottage cheese;
rømme - 100 ml;
tre store egg.
Tilberedningsmetode
1. Ferskener ottsedite fra kompott. Kombiner cottage cheese med smør og kefir. Pisk til den er jevn. Tilsett det siktet melet med bakepulver og elt en tykk deig.
2. Rull den til en kake og legg den på bunnen av den delte formen. Lag små sider med hendene.
3. Pisk egg med sukker til en volumøkning er oppnådd. Gni cottage cheese gjennom en sil eller elt den grundig med en gaffel. Tilsett i eggeblandingen. Send rømme hit. Fortsett å vispe til det er glatt.
4. Legg fyllet på deigen. Skjær halvdelene av ferskenene i skiver og legg dem på fyllet, etter at du tidligere har rullet dem i semulegryn. Forvarm ovnen til 180 C. Sett paien på ovnen og stek i 50 minutter til den er gyllenbrun. Slå av ovnen og la kaken ligge i den i en halv time uten å åpne døren. Avkjøl deretter og kjøle ned i et par timer.
5.Kefir kefir pai oppskrift med sopp og pølse
Ingrediensene
Deigen
en klype salt;
mel - 7 ss. skjeer;
3 g natron;
stabelen. yoghurt;
to egg.
fylling
løk;
150 g ost;
fire poteter;
solsikkeolje;
røkt pølse - 200 g;
salt;
400 g hermetiske champignoner;
50 g majones;
Bulgarsk pepper pod.
Tilberedningsmetode
1. Smør formen med olje. Skrell løken og hakk i tynne halvringer. Legg på bunnen av formen.
2. Skrell potetene, vask og hakk på et rivjern med store seksjoner. Legg på toppen av løken. Smak til med salt. Du trenger ikke klemme potetene. Bare gni og i form.
3. Skjær pølsen i små terninger og legg på et lag med poteter.
4. Ta de avskårne soppene. Tøm marinaden og legg dem på pølsa. Paprika fri for frø og stilk. Finhakk og ha i formen. Smør med majones.
5. Hell kefir i en kopp. Tilsett brus og salt. Rør for å få kefir til å reagere med brus. Tilsett egg og visp lett med en visp. Tilsett melet i små porsjoner og elt deigen, konsistensen er litt tykkere enn på pannekakene. Spe deigen ut på fyllet, slik at den dekker den helt.
6. Sett i 50 minutter i ovnen, forvarmet til 180 C. Vend den ferdige kaken og legg på en tallerken. Dryss varm kake med revet ost.
6.Kefir kefir pai oppskrift med kjøtt
Ingrediensene
50 ml vegetabilsk olje;
en halv liter kefir;
tre ss. skjeer rømme;
salt;
natron;
løk;
et egg;
360 g mel;
et halvt kilo kylling.
Tilberedningsmetode
1. Pisk eggene med en klype salt. Hell kefir, olje og tilsett brus og rømme. Rist med en visp. Tilsett mel litt og elt en tykk deig til dumplings, bare litt mykere. Del den i to.
2. Skrell løken, finhakk og stek til den er gjennomsiktig. Finhakk kyllingfileten og legg den i pannen med løk. Salt, smak til med krydder og fortsett å steke til de er kokte.
3. Smør formen. Vi ruller ut den ene delen av deigen og legger den i formen, etterlater sidene. Vi sprer den varme fyllingen og dekker med et andre lag deig. Fest kantene og sett i ovnen i førti minutter. Stekes ved 200 C.
Oppskrift på en rask kefirpai - tips og triks
- Frukt og bær, rulle inn semulegryn før du legger i deigen.
- Kjøttet og grønnsakene til denne paien må stekes på forhånd, ellers får de ikke tid til å lage mat.
- Usøtet kake kan drysses med revet ost, søt - fett med syltetøy, dryss med pulver eller hell smeltet sjokolade.
- Deigen til den geléste kaken skal være konsistensen av tykk rømme.
