Popcorn har blitt nytes som en matbit i århundrer, langt før kinoene gjorde det populært. Heldigvis kan du spise et stort volum luftpoppet popcorn og forbruke relativt få kalorier.
Fordi det er lite kalorier, tror mange dieters at popcorn også er lite karbohydrater. Dette er langt fra sannheten. De fleste kaloriene i popcorn kommer fra karbohydrater. Mais er et helkorn, tross alt.
Carb-rik mat er ikke nødvendigvis dårlig for deg. Selv på en lav-carb diett, kan du nyte noen få håndfull popcorn uten å gå over bord. Nøkkelen er å være nøye med serveringsstørrelsen og minimere tilsatt olje, smør og salt.
Hvor mange karbohydrater per porsjon?
Det er ca 30 gram karbohydrater i en servering av popcorn. En servering av popped popcorn er omtrent 4 til 5 kopper dukket opp, som er mengden du får fra 2 ss unpopped kjerne. En servering med luftpoppet popcorn inneholder ca 120 til 150 kalorier.
Er dette mye karbohydrater?
"Karbohydrater," kort for karbohydrater, er makronæringsstoffer som kroppen bruker til å skape energi. Kroppen din trenger karbohydrater for å fungere skikkelig. Karbohydrater er ikke dårlige for deg, så lenge du forbruker de riktige typene. Sukker og raffinerte karbohydrater, som desserter og hvite brød, er også karbohydrater, men de er fulle av kalorier og lite næringsverdi. Størstedelen av karbohydrater bør komme fra frukt, grønnsaker og hele korn. Popcorn regnes som en fullkornsmat.
Den nøyaktige mengden karbohydrater kroppens behov vil variere avhengig av alder, aktivitetsnivå og generell helse. Mayo Clinic anbefaler at 45 til 65 prosent av dine daglige kalorier kommer fra karbohydrater. Det svarer til om lag 225 til 325 gram karbohydrater per dag for noen som har en 2.000 kalorier per dag diett.
Ved 30 karbohydrater per porsjon bruker popcorn kun mellom 9 og 13 prosent av den daglige tildelte mengden karbohydrater. Med andre ord, å ha en servering av popcorn kommer ikke engang nær å sette deg over din daglige grense.
Fiber
Fiber er et komplekst karbohydrat. Komplekse karbohydrater blir mindre behandlet, og langsommere fordøyet enn enkle karbohydrater, som raffinerte sukker. Ifølge Mayo Clinic, fremmer fiber tarm regularitet og bidrar til å kontrollere kolesterol. Fiber kan hjelpe deg med å opprettholde vekten din, og kan til og med forhindre type 2 diabetes og kardiovaskulære problemer. Det spiller en viktig rolle i langsiktig helse.
En servering av popcorn inneholder ca 6 gram fiber. Til referanse bør menn under 50 år spise 38 gram fiber per dag, og kvinner under 50 år skal ha 25 gram. Hvis du er over 50 år, bør du spise ca 30 gram per dag hvis du er mann, og 21 gram hvis du er kvinne.
Low-carb dietter
Moderat lav-carb dietter består vanligvis av 100 til 150 gram karbohydrater per dag. Du kan fortsatt nyte en servering av popcorn mens du er på lav-carb diett. Fiberinnholdet vil hjelpe deg med å holde deg full og volumet kan forhindre deg i å tørke på kaker og kaker.
Hvis du velger å spise popcorn som snack, må du kanskje minimere andre kilder til karbohydrater for den dagen. Siden popcorn har bare lite protein og svært få vitaminer og mineraler, kan det ikke være det klokeste valget som en vanlig matbit på lavt karboend diett, men kan sikkert nytes av og til.
Holde det sunt
De sunne fordelene med popcorn forsvinner i utgangspunktet når du heller på smøret eller legger for mye salt. Kino-popcorn inneholder for eksempel svært høye mengder usunt mettet eller transfett, og mange kalorier. Du bør begrense denne typen popcorn til en sjelden godbit eller vurdere å dele en liten del med en venn.
Hvis du vil høste helsemessige fordeler av popcorn, bør du virkelig pope dine egne kjerner hjemme. Hvis du poper den i mikrobølgeovnen, trenger du ikke å bruke noe olje eller smør for å gjøre det pop. Du kan ikke senke antall karbohydrater i popcorn ved å lage mat hjemme, men du får bedre kontroll over mengden fett, natrium og kalorier.
Hjemmelaget mikrobølge popcorn
Du trenger bare en mikrobølge-sikker glassskål med et ventilert matdeksel for å lage hjemmelaget mikrobølge popcorn:
- Legg 1/3 kopp popcornkjerner i bollen, og dekk med ventilert deksel.
- Mikrobølgeovn i noen minutter, eller til det er et par sekunder mellom hørepopper.
- Bruk ovnshansker eller varmeputer for å fjerne bollen fra mikrobølgeovnen, siden det blir veldig varmt.
Hjemmelaget ovn topp popcorn
Et annet alternativ er å lage popcornkjerner på ovnen. Du trenger litt type røykepunktsolje, men du kan kontrollere mengden og typen olje du bruker.
- Varm 2-3 ss olje (kokosnøtt, peanøt eller canolaolje fungerer best) i en 3-quart-gryte.
- Legg 1/3 kopp popcornkjerner i gryten og deksel med et lokk.
- Rist og rør pannen forsiktig frem og tilbake over brenneren.
- Fjern pannen fra varmen når popping senkes til noen få sekunder mellom pops og dump popcorn forsiktig inn i en bred bolle.
- Tilsett salt til smak (og i moderasjon). Andre sunne smakstilsetninger inkluderer røkt paprika, næringsgær, chili pepper, karri pulver, kanel, spidskommen og revet ost.
Disse oppskriftene gjør ca 8 kopper, eller to porsjoner av popcorn.
Takeaway
Popcorn inneholder karbohydrater, men dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting. En femtedel av karbohydrater i popcorn er i form av kostfiber, som er bra for din generelle helse. Popcorn er et godt eksempel på et høyt volum, kalorier med lavt kaloriinnhold, og hvis det tilberedes riktig, gjør det en sunn matbit.
Den smarteste tilnærmingen til enhver diett er ikke å eliminere hele matgrupper som karbohydrater. I stedet sørg for at du spiser sunne karbohydrater som hele korn og ferske råvarer.Begrens mengden karbohydrater du spiser fra sukker og bearbeidet korn.
Det er ikke slikt som en "low-carb" -versjon av popcorn. Så hvis du skal ha popcorn, må du måle din egen servering og velge de naturlige, smør- og saltfrie varianter, eller dukk selv i mikrobølgeovnen eller på ovnen.
