Melon i en salat er ikke lenger et eksotisk, men et veldig populært fenomen. Siden hun er en slektning av agurken, hvorfor ikke? Melon går godt med kjøtt og fjærkre, får fantastiske venner med ost og egg, skaffer seg en behagelig smak fra lyse krydder og kommer ganske enkelt ut i søte retter. Tilberede dessert og snack salater med melon?
Melonsalat - Generelle matlagingsprinsipper
Du kan ta absolutt hvilken som helst melon til salater. Selvfølgelig vil det vise seg mye smakligere med en moden og aromatisk grønnsak (ja, det er en grønnsak). Men hvis den er for myk, vil ikke bitene beholde formen, når de blir rørt, blir de vasket, salaten vil se ut som et uforståelig rot.
Søte salater med melon lar deg bruke alle slags frukt og bær, de tilfører ofte nøtter, tørket frukt. Yoghurt, juice, rømme og krem brukes som dressing. Melon går bra med is. Små baller kan utfylle enhver dessert.
Hva er lagt til melon spisesteder:
• skinke, kjøtt og fjærkre;
• sjømat;
• ost, fetaost, egg;
• grønnsaker, greener.
Som bandasje brukes hovedsakelig olivenolje, men noen ganger er det alternativer med majones. Flere sauser er veldig populære. Vanligvis er de laget av smør med sitronsaft, sennep, honning. Alle slags nøtter og frø tilsettes aktivt til snackssalater. I ære mynte. Forresten, i stedet for friske urter, kan du ta tørkede blader.
Melon og kyllingsalat
Et av de mest kjente alternativene for melonsalat. Noen prøvde en gang å erstatte ananas med den, og det viste seg ikke verre enn den verdensberømte snacks.
Ingrediensene
• 200 g melonmasse;
• 3 egg;
• 300 g filet;
• 140 g majones;
• 2 ss. l. nøtter;
• krydder;
• 80 g ost.
forberedelse
1. Sett fileten i en panne med vann for smak, kast et par pepperkorn, tilsett laurbær, kok til det er mørt, men ikke mer enn 25 minutter. Hvis et ben brukes, koker du til det er mykt.
2. Kok hardkokte kyllingegg i en annen kjele.
3. Avkjøl filetene og eggene, kuttet i små terninger, men ikke bland.
4. Tilsett en full skje med majones, pepper, i fileten, rør rundt og legg på bunnen av salatskålen. Denne salaten kan også samles på en flat tallerken, men i dype retter er den bedre gjennomvåt.
5. Tær den skrelle melonmassen i terninger og legg på toppen av kyllingfileten. Ikke smør dette laget.
6. Skiver egg krydret med salt, pepper, smak til med revet ost, det brukes litt her, rør rundt og smør på en melon.
7. Hell dette laget rikelig med majones. Vi sprer alt som gjenstår.
8. Det er bedre å steke valnøtter på forhånd, aromaen vil være bedre. Skjær i skiver, dryss salat.
Salat med melon, fetaost og tomater
En annen fantastisk versjon av en kald usøtet salat med melon. For tilberedningen er det ønskelig å bruke ost og andre lignende saltlakeost.
Ingrediensene
• 300 g melonmasse;
• stor tomat;
• 50 g oliven;
• 5 ss olivenolje;
• 120 g fetaost;
• 0,3 sitroner;
• 50 g valnøtter;
• 1 ts honning;
• salt og pepper;
• 0,5 ts sennep;
• greener, salat eller Beijing-kål.
forberedelse
1. Kombiner olivenolje med sitronsaft. Legg sennep og honning i dem, hell en klype salt og litt svart pepper. Slip alt grundig. Hvis ønskelig, kan du øyeblikkelig smuldre litt greener ned i en bandasje, la det insistere, slippe aromaen i oljen.
2. Skjær melonen i pene terninger, hell i en stor salatbolle.
3. Også tomat, kuttet i terninger, men fjern de vannholdige entrailene med frø. Hvis tomaten er liten, bruk et par.
4. Vi tar oliven pitted. Bare kutt i to. Hvis du liker lysere smak, kan du ta grønne oliven.
5. Skjær osten i terninger, send den til den totale massen.
6. Vann alle produktene med tidligere forberedt bandasje.
7. Rør inn to spiseskjeer for ikke å skade de myke bitene.
8. Legg ut salat og kokt forrett på en flat tallerken.
9. Dryss hakket valnøtt på toppen. Det viser seg også deilig med pinjekjerner. Vi serverer salaten umiddelbart, den skal ikke stå.
Søt melonsalat
En fantastisk oppskrift på en søt dessertsalat med melon. Hvis det ikke er ingredienser, kan du ekskludere eller erstatte.
Ingrediensene
• 200 g melon;
• fersken;
• surt eple;
• 7-10 jordbær;
• 100 ml yoghurt;
• 1-2 ss nøtter;
• 1 ss. l. honning;
• 0,3 ts kanel.
forberedelse
1. Tær melet med det skrellede kjøttet, hell det i en bolle.
2. Skjær fersken. Send også en skål til melonen.
3. Hvis eplet har en hard skall, er det bedre å fjerne det. Skjær den i pene biter. Det er bedre å bruke en syrlig frukt, da resten av ingrediensene er ganske søte.
4. Smelt honningen, du kan putte i mikrobølgeovnen i 10 sekunder.
5. Tilsett honning og kanel i yoghurten, rør rundt. Til dressing kan du bruke hvilken som helst frukt eller klassisk hvit yoghurt.
6. Tilsett nøtter og yoghurt i frukten, rør rundt. Serveres i porsjoner. Det er veldig vakkert å servere en slik dessert i høye gjennomsiktige glass.
7. Skjær jordbærene i to, pynt salaten. Serveres umiddelbart til frukten har gitt ut juice.
Melon og rekesalat
Et gourmet-salatalternativ som ikke bare er deilig, men også utrolig sunt. Den bruker hvite sesamfrø. Forresten, olivenolje kan erstattes med sesam, smaken blir ikke verre.
Ingrediensene
• 200 g melon;
• 200 g reker;
• 1 ss. l. sesamfrø;
• 1 haug salatblader;
• 1 ts balsamicoeddik;
• 2 ss. l. olje.
forberedelse
1. Kok rekene. Det er moteriktig å gjøre det på en klassisk måte i vann eller dampet. Avkjøl, ren fra skallet, ikke glem å fjerne den mørke tarmen som går langs ryggraden. Størrelsen på rekene spiller ingen rolle.
2. Riv salatblader med hendene, kast i en bolle. Du kan bruke ruccola, det viser seg også deilig.
3. Skjær melonen i små terninger, omtrent en centimeter. Legg i bollen.
4. Bland alt forsiktig. Ha i serveringsplater.
5. Kombiner balsamicoeddik med olje. Du kan bruke sitronsaft eller eplecidereddik.
6. Dryss salaten oppå den kokte bandasjen, dryss over sesamfrø.
Skinke og melon salat
Parma skinke brukes vanligvis til denne salaten. Denne oppskriften ble opprinnelig laget av den nydelige Jamie Oliver. Senere ble det endret, supplert, tilpasset forskjellige smaker.
Ingrediensene
• 160 g av en blanding av salater (blader);
• 50 g olivenolje;
• 160 g skinke;
• 300 g melon;
• 20 g nøtter;
• 50 g honning;
• 30 g sitronsaft.
forberedelse
1. Skjær moden melon i pene terninger.
2. Skyll salatblader. Jamie Oliver anbefaler å ta blandingen slik at det finnes minst tre slags. Riv med hendene.
3. Parma eller annen skinke skåret i veldig tynne skiver, som salat. Kuttede stykker trenger ikke.
4. Kombiner salat, melon og skinke. Rør med hendene, legg på en flat tallerken.
5. Bland olivenjuice med honning, tilsett olivenolje i dem, slip sausen forsiktig til den er jevn. Tilsett om nødvendig litt salt. Forresten, denne salaten er veldig velsmakende og i en krydret utgave kan du legge til et par klyper cayennepepper.
6. Hell toppen med matdressing.
7. Dryss over pinjenøtter og server umiddelbart. I følge Jamie skal ikke denne salaten stå.
Melonsalat med avokado
Til denne salaten blir avokadoen hakket, og det er derfor du ikke trenger å ta for myke frukter. La dem være litt tøffe.
Ingrediensene
• en liten melon;
• to avokadoer;
• en appelsin;
• 3 ss. l. olivenolje;
• 50 g eventuelle nøtter;
• 5 blader av mynte;
• pepper, salt.
forberedelse
1. Skjær melonen i langstrakte biter, men ikke for fint. Overfør til en stor bolle for nå.
2. Hod appelsinen, fjern platen fra halvparten, hakk. Eller ta et fint rivjern umiddelbart og gni gløden.
3. Skjær sitrus i to, press saften ut fra den ene delen, bland den med plassen, tilsett olivenoljen.
4. Finhakk mynte, legg den i bandasjen. Pepper og salt.
5. Stek eventuelle nøtter i en panne, hvis de ikke er pinjekjerner. Du trenger ikke steke dem. Du kan bruke gresskarfrø, det er også deilig med dem.
6. Skjær avokado i lange strimler, kombiner med gresskar.
7. Hell salaten med appelsin dressing, dryss med stekte nøtter. Som dekorasjon kan du bruke hele blader av mynte.
Melon og gresskar salat
En annen søt versjon av melonsalat, som kan serveres som en dessert eller en lett matbit. Det anbefales å bruke bordvarianter av gresskar. Den er søt og velduftende. I stedet for frø, kan du ta noen nøtter.
Ingrediensene
• 150 g melon;
• 150 g gresskar;
• 1 eple;
• 1 kvist mynte;
• 0,5 sitron;
• 1 ss. l. gresskar frø;
• 20 g flytende honning.
forberedelse
1. Skjær gresskar og melon i små terninger, kast i en salatbolle.
2. Skrell eplet, hakk og tilsett også den totale massen.
3. Hakk en kvist mynte fint, la et par hele blader ligge til pynt.
4. Tilsett sitronsaft og flytende honning i mynten, slip.
5. Fyll gresskarsalat med honningblanding, rør rundt.
6. Topp med hele gresskarfrø. Du kan steke dem lett i en panne for å få en mer utpreget smak.
Melonsalat - Tips & triks
• Sesam, nøtter, gresskar og solsikkefrø har forskjellig smak, men i nesten alle salater kan de erstattes av hverandre. Bare glem ikke å steke for å forbedre aromaen.
• Hvis du tilbereder en søt salat, kan du legge litt vanilje eller vaniljesukker til bandasjen. Det, som kanel, går bra med melon.
• Hvis du trenger å tilberede en salat på forhånd, blir ikke hakkede produkter vannet med dressing. Ellers frigjør melon og andre ferske ingredienser juice.
