Sannsynligvis husker alle smaken av hjemmelagde sprø vafler som mødrene våre forberedte til oss. Og med kondensert melk ble denne delikatessen enda mer smakfull.
Vafler med kondensert melk - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Å lage vafler hjemme er enkelt nok. Det er nok å ha en enkel enhet - et elektrisk vaffeljern. Men selv om du ikke har det, fortvil ikke, kan du lage vafler i ovnen ved hjelp av en spesiell silikonform eller steke dem i en grillpanne.
Vafler kan serveres ved å helle kondensert melk på dem, eller rulle en tynn skive inn i et rør slik at det er et hulrom inni og starte.
Det er mange oppskrifter på deig til vafler. For å gjøre delikatessen til en rik gylden fargetone, tilsett mer sukker i deigen, og margarin og melk gjør dem sprø.
Kondensert melkefylling gjøres best med smør, ettersom skiver fra væsken suger seg og blir ubehagelige.
Du kan legge hakkede valnøtter, peanøtter eller mandler til fyllet. Kokt kondensert melk i seg selv er ganske tykk, så den kan brukes på egen hånd.
Vafler rulles opp varme. Avkjølte vafler går i stykker.
Oppskrift 1. Skiver med kondensert melk
Ingrediensene
Deigen
stabelen. fint sukker;
pakke med oljeavløp.;
stabelen. hvetemel;
fem kyllingegg.
krem
pakke med plommer. olje;
400 g kondensert melk.
Tilberedningsmetode
1. Ha smør i en liten kasserolle og send det til svak varme. Vi venter til oljen smelter og avkjøles.
2. Pisk sammen eggene med en visp i en egen bolle, hell det smeltede smøret, tilsett det granulerte sukkeret og melet. Elt deigen, konsistensen som en pannekake.
3. Varm opp vaffeljernet. Fordel på bunnen av deigen med en skje. Senk toppen og stek vaflene til de er gyldenbrune.
4. Vend den ferdige skiven i et rør slik at den forblir hul inni. Stek vaflene på denne måten til deigen er over.
5. Smør til krem fjernes på forhånd fra kjøleskapet. Når den blir myk, hell kondensert melk til den og visp til en jevn, tett masse oppnås. Vi står den ferdige kremen i en time i kjøleskapet.
6. Fyll konditorinsprøyten med fløte, og fyll rørullene med krem på begge sider. Vi lar vaflene stå i seks timer, slik at de blir ordentlig mett.
Oppskrift 2. Vafler med kondensert melk kokt og peanøtter
Ingrediensene
300 g plommer. olje;
200 g hvitt sukker;
150 g peanøtter;
to store egg;
500 g kokt kondensert melk;
et halvt kilo mel;
450 ml kokt vann;
10 g vaniljesukker;
natron;
en halv sitron.
Tilberedningsmetode
1. Fjern oljen fra kjøleskapet og la den bli myk. Hell sukker på det og gni det hvitt. Vi kjører inn egget og fortsetter å male til det er glatt. Fjern plagen fra en halv sitron med en skarp kniv eller det fineste rivjernet. Vi sender plagen til deigen, her tilsetter vi vaniljesukker og brus. Under omrøring introduserer vi siktet mel og elter en tykk deig.
2. Hell sakte vann, bland deigen og juster dens tetthet. Det skal være en blanding, konsistensen av tykk rømme.
3. Det elektriske vaffeljernet varmer opp. Vi satte i sentrum en skje med deig, klemmer den rette delen og baker til en gylden fargetone. Fjern den ferdige vaffelen og vend den inn i et rør.
4. Hell peanøtter i en panne og tørk den. Slå av brannen og avkjøl. Gni håndflatene for å fjerne skallet. Legg peanøttene i blenderskålen, og slip den ikke for fint. Kombiner den med kokt kondensert melk og bland.
5. Legg fyllet i en kringlepose, og fyll oblatrullene på begge sider.
Oppskrift 3. Bananwafers med kondensert melk og revet sjokolade
Ingrediensene
hvetemel - 200 g;
oljeavløp. - 30 g;
melk - 220 ml;
hvitt sukker - 80 g;
halvannen banan;
to store egg;
brus - på tuppen av en kniv;
bakepulver - 5 g;
kondensert melk;
revet sjokolade.
Tilberedningsmetode
1. Fjern skallet fra bananen. Skjær den i skiver, ha i en dyp bolle og elt med en gaffel til den er mos.
2. Sikt hvetemelet to ganger. Tilsett de resterende tørre ingrediensene til det og bland.
3. Skill eggeplommene fra eggeplommene. I det siste tilsetter vi melk og moset banan. Rør til den er jevn. Hell melke-bananblandingen i mel og elt deigen.
4. Smelt smøret, avkjøl og hell i deigen. Bland igjen.
5. Pisk de hvite med en mikser i et tett skum og før forsiktig inn i deigen. Rør.
6. Varm vaffeljernet, smør lett med smør. Fordel deigen i midten med en skje, dekk med toppen og stek skivene til de er gyldenbrune.
7. Legg de ferdige vaflene på en tallerken, hell over kondensert melk og knus med sjokoladebiter.
Oppskrift 4. Kokosnøttvafler med kondensert melk
Ingrediensene
en halv boks kokosmelk;
5 g bakepulver;
¼ pakker oljeavløp .;
bringebæressens;
to kyllingegg;
150 g hvetemel;
kornet sukker;
kondensert melk;
100 g kokosflak.
Tilberedningsmetode
1. Hell kokosmelk i en dyp beholder. Vi kjører egg inn i det. Smelt smøret i et vannbad, avkjøl og hell i melk. Her legger vi til noen dråper bringebæressens. Pisk alt med visp til det er glatt.
2. Bland en mel i kokosnøtt, bakepulver og kornet sukker i en egen kopp.
3. Den tørre blandingen tilsettes gradvis til eggemelkblandingen og elter en tett, men rennende deig. La det være å insistere i ti minutter.
4. Varm opp det elektriske vaffeljernet. Vi sprer en liten mengde deig på overflaten og dekker med den øvre delen av enheten. Stek til de er gyldenbrune. Vi legger de ferdige skivene på grillen.
5. Kombiner kondensert melk med kokosnøtt og hell de ferdige vaflene.
Oppskrift 5. Ostemasseskiver med kondensert melk
Ingrediensene
cottage cheese - 200 g;
vanillin - en klype;
egg - to stk .;
salt - 2 g;
kornet sukker - 50 g;
kondensert melk;
friske bær;
bakepulver - 5 g;
mel - 90 g.
Tilberedningsmetode
1. Gni cottage cheese gjennom en sil, slik at deigenes konsistens viser seg å være mør og jevn. Tilsett egg, kornet sukker, vanillin og salt til det. Gni den med en skje til det oppnås en homogen masse.
2. Sikt mel og bakepulver i ostemasseblandingen og bland.
3. Varm vaffeljernet. Smør den korrugerte overflaten med olje, fordel deigen og fordel den jevnt over hele overflaten. Testlaget skal ikke overstige en halv centimeter.
4. Dekk deigen med toppen av apparatet og stek i ti minutter, til de blir lyse gyldne. Legg på en tallerken, avkjøl. Hell tyknet kondensert melk og dryss med friske bær av bringebær, jordbær eller rips.
Oppskrift 6. Vafler med kondensert melk kokt i sjokoladeglasur
Ingrediensene
Deigen
en pakke margarin;
stabelen. hvetemel;
fem store egg;
stabelen. kornet sukker.
Sjokolade glasur
20 g ghee;
50 ml kokt vann;
150 g kakaopulver og pulverisert sukker;
kokt kondensert melk.
Tilberedningsmetode
1. Gni eggene med sukker til de er hvite. Tilsett melet og hell den smeltede margarinen. Elt deigen, konsistensen er litt tykkere enn på pannekakene.
2. Vi varmer vaffeljernet godt. Smør den korrugerte overflaten med olje og fordel en liten mengde deig med en skje. Dekk til med toppen av apparatet, slå lett rot og stek til de er gyldenbrune.
3. Fjern den ferdige vaffelen på brettet. På kanten satte vi en skje med kokt kondensert melk og blir til et rør. Vi fortsetter å bake resten av vaflene etter samme prinsipp.
4. Hell vann i en bolle, sikt melis i det og sett kakaopulver her. Stek på svak varme under omrøring kontinuerlig. Så snart blandingen begynner å koke, hell du det smeltede smøret.
5. Dypp begge sider av rørene i glasuren og legg på et fat. Dryss godta med melis.
Oppskrift 7. Brussel-wafers med kondensert melk
Ingrediensene
halvannen til to stabler. siktet mel;
bordsalt - en klype;
halvannen bunke. lett øl;
5 ml ferskpresset sitronsaft;
90 ml vegetabilsk olje;
Kyllingegg
en liten sjokoladestang;
60 g appelsin- eller sitronskall;
kondensert melk;
5 g vanillin.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner alle tørre ingredienser i en egen bolle og bland.
2. Bland vegetabilsk olje, egg, sitronsaft og lett øl separat. Rist til den er jevn.
3. Kombiner begge blandingene og elt en homogen deig uten klumper.
4. Stek vaflene til de er gyldenbrune.
5. Knekk en bar med sjokolade og smelt i et vannbad. Kombiner med kondensert melk og hell de tilberedte vaflene med den resulterende blandingen.
Vafler med kondensert melk - tips og triks
Før du sprer deigen, må du varme det elektriske vaffeljernet grundig.
Ikke legg for mye deig, ellers vil den komme ut og brenne.
Rull vaflene bare varme, ellers går de i stykker.
Til smak, tilsett vaniljeessens, sitrussaft eller annen smakstilsetning til deigen.
