Hjemmelagde vafler er veldig velsmakende, spesielt tynne og sprø. Av dem kan du vri fantastiske rør, fylle med kondensert melk, syltetøy, krem, nøtter og andre fantastiske fyll. La oss prøve å lage mat?
Tynne vafler - generelle prinsipper for forberedelse
For å gjøre skivene tynne, sprø, men ikke knekke når de er vridd, må du elte riktig deig. Det kan tilberedes fra et bredt utvalg av produkter. Tilsett mye smør eller margarin til sprøtt bakverk. Slike vafler oppnås sandige, delikate, velsmakende, men ganske fete og kaloririke, litt skitne hender. Fra testen på melk oppnås kefir, rømme, ikke så sprø skiver, men ikke fete, de er lettere.
Hva annet legges i deigen:
• egg (men det er oppskrifter uten dem, en finner du nedenfor);
• sukker (tilsatt for smak og farge);
• mel, stivelse (gi ønsket konsistens).
Deigen til vafler er eltevæske, men tykkere enn på pannekaker. Det skal ligne flytende rømme. Omlag en spiseskje tar omtrent tre spiseskjeer per medium. På mange måter avhenger størrelsen også av typen vaffeljern. Tynne vafler kan tilberedes på elektriske apparater eller i en enkel dobbeltpanne med en klemme designet for disse produktene.
Vanligvis bakes tynne skiver for etterfølgende fylling med kremer, kokt kondensert melk eller annet søtsaker. Du kan lage fyllet etter din smak. Men røret må rulles opp umiddelbart, mens kaken er varm og smidig. Noen ganger brukes en matte eller et håndkle for å gjøre rørene glattere.
Tynne skiver i smør eller margarin
Oppskriften på et enkelt shortcrust-konditor for tynne skiver. Den kan eltes i smør eller på hvilken som helst margarin. Kaker er sprø, deilige.
Ingrediensene
• 180 gram smør eller god margarin;
• fem egg;
• 1,5 ss. mel;
• 0,7 kopper sukker.
forberedelse
1. Smelt smøret (margarin). Du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen eller i en kjele på komfyren. Vi drar. La det avkjøle til en varm tilstand.
2. Pisk egg med sukker til de er jevn. Sukker kan tas litt mindre, for eksempel 0,5 kopper. Eller litt mer, for eksempel et fullt glass. Vafler er søtere.
3. Tilsett det avkjølte smeltede smøret, rør om.
4. Vi fyller ut reseptbelagt mel. Rør rundt og deigen er klar! Konsistensen skal ikke være veldig tykk rømme.
5. Hell litt deig på den oppvarmede overflaten på vaffeljernet, lukk, stek til de er gyldenbrune.
6. Ta ut vaffelen. Hell den andre delen av deigen raskt, og vri den røret fra den første skiven mens den baker. Fyll med kondensert melk eller krem.
Tynne vafler i melk
Deigoppskrift på tynne skiver i helmelk. De viser seg ikke så sprø, men også smakfulle og mindre kaloririke. Bare en skje olje er tilsatt, ta raffinert grønnsak. Disse vaflene er også supre for vri.
Ingrediensene
• 2 egg;
• 0,1 kg sukker;
• 200 gram hvetemel .;
• en skje olje;
• 240 gram melk;
• vanilje.
forberedelse
1. Bryt eggene i en stor bolle, tilsett granulert sukker til dem og bank dem lett med en gaffel eller visp.
2. Tilsett melk ved romtemperatur, rør om.
3. Hell i mel og en pose vanillin. Eller ta noen dråper vaniljeekstrakt.
4. Rør deigen godt. Når den blir homogen, hell en skje vegetabilsk olje.
5. Rør om, sett til side. La stå i fem minutter, så kan du begynne å bake tynne skiver.
Tynne skiver på kefir
En annen oppskrift på ikke veldig fete, men smakfulle og tynne vafler. Ingen kefir? Bruk gjerne gjæret bakt melk eller yoghurt. Hos dem fungerer alt også perfekt.
Ingrediensene
• et glass kefir;
• to egg;
• 100 gram sukker;
• 1-1,2 kopper mel;
• en pose vanilje;
• en skje olje pluss for smøring.
forberedelse
1. Vi tar kefir inn i varmen en halv time før vi elter deigen. Du kan legge den i varmt, men ikke i varmt vann. La det varme opp.
2. Knekk eggene, som heller ikke skal være kalde, tilsett sukker og vanilje, rist grundig med en gaffel eller skje. Vi blander til kornene er helt oppløst, men prøver å ikke slå.
3. Tilsett melet. Hell ett glass. Noen ganger er denne mengden nok, alt avhenger av størrelsen på eggene og tettheten av kefir. Hvis deigen viser seg å være flytende, kan du legge til to skjeer til.
4. Hell helt smør før du baker det.
5. Siden det praktisk talt ikke er fett i deigen, smør du vaffeljernet. Varm opp.
6. Hell deigen, stek tynne vafler. Vi gjør dem om i rør, hjørner eller ruller, eventuelt fyll dem med fylling.
Sjokoladevafler med mineralvann
En kul oppskrift på tynne skiver, som skiller seg ikke bare i tilsetning av kakao, men også i nærvær av mineralvann i deigen. Du kan bake slike vafler i et elektrisk apparat eller på en komfyr, i alle fall fungerer alt perfekt.
Ingrediensene
• 3 egg;
• 2 ss. mel;
• et glass mineralvann;
• 100 g olje;
• et glass melk;
• 2 ss kakao (johannesbrød);
• 4 ss sukker;
• litt vanilje.
forberedelse
1. Smelt oljen helt i starten slik at den har tid til å avkjøles. Eller vi tar vanlig margarin.
2. Bland egg med sukker til de er jevne, fortynn med melken. Hell det smeltede smøret.
3. Kombiner hvetemel separat med kakaopulver og vanilje (valgfritt). Rør for å forhindre at kakaoklumper dukker opp i deigen.
4. Tilsett melet, begynn å røre deigen og tilsett mineralvann med gasser i prosessen. Rør deigen raskt, men ikke slå.
5. Smør vaffeljernet.
6. Hell sjokoladedeigen med en øse eller en stor skje. Vi baker vakre og tynne vafler. Slå av mens de er varme.
Tynne honningvafler
En oppskrift på deilige honningvafler. De blir tynne, sprø og rosenrøde. I tillegg trengs potetstivelse til deigen.
Ingrediensene
• 2 egg;
• 120 ml honning;
• 80 gram mel;
• 100 g olje;
• 50 gram stivelse;
• en klype salt.
forberedelse
1. Varm oljen til flytende tilstand, avkjøl. Du kan erstatte den med margarin i denne testen.
2. Varm opp honningen veldig så den blir tynnere. Du kan bare holde den over en bolle med varmt vann.
3. Legg egg i honning. Pisk godt med en visp slik at massen blir homogen.
4. Tilsett en klype salt mens du fortsetter å røre fremtidig deig.
5. Hell det tidligere tilberedte smøret, fortsett å forstyrre.
6. Komb melet med potetstivelse, hell i deigen.
7. Rør, send til kjøleskapet i et kvarter, la det brygge.
8. Ta en skje honningdeig, legg den på den oppvarmede og smurte overflaten på vaffeljernet, stek til den er rosenrød.
Tynne vafler uten egg
Oppskriften på tynne og sprø vafler, som tilberedes uten egg og uten eggepulver. Smør erstattes eventuelt med margarin.
Ingrediensene
• 125 g margarin;
• 2 ss. hirsemel .;
• 2 ss. melk (omtrentlig mengde);
• 1 ss. sukker;
• vanilje.
forberedelse
1. Ha margarinen til deigen i en kopp, smelt i mikrobølgeovnen. Eller vi varmer på en komfyr i en kjele.
2. Tilsett sukker og vanilje i margarin, rør godt. Når vi vil, kaster vi en liten klype salt for å gjøre skivene smaker lysere.
3. Hell nå ett glass melk, mens det andre vi legger igjen. Temperaturen spiller ingen rolle, du kan ta melk fra kjøleskapet.
4. Hell mel, rør deigen.
5. Hell et nytt glass melk, men ikke tilsett alt på en gang. Vi oppnår ønsket konsistens.
6. Dekk bollen (eller kasserollen) med den ferdige deigen, send den til kjøleskapet i en halv time.
7. Vi tar ut deigen, rør godt. Vi samler med en skje, hell på den oppvarmede overflaten på vaffeljernet. Vi baker tynne og velduftende kaker.
Tynn ostemasse vafler "Edderkopp linje" med serum
Kesam tilsettes deigen, men hvis ønskelig kan fyllet også tilberedes ut fra den. Wafers er veldig tynne, som et edderkoppnett, bakt utrolig raskt.
Ingrediensene
• 1 ss. l. cottage cheese;
• 2 ss. l. sukker;
• hvetemel;
• 1 ss. l. myknet olje;
• 1 ts stivelse;
• 150 ml serum.
forberedelse
1. Slip cottage cottage grundig, tilsett sukker, myse, myknet smør.
2. Fyll deigen med mel og stivelse, bland godt. Det skal vise seg å være flytende, nesten som pannekaker.
3. Hell litt deig på vaffeljernet, fordel, lukk.
4. Produktene stekes veldig raskt, angi laveste temperatur.
Mager tynne vafler
Oppskrift for vegetarianere og faste mennesker. Til fyllingen kan du bruke tørket frukt, syltetøy, nøtter med honning.
Ingrediensene
• et par glass mel;
• 0,5 ts gurkemeie for en vakker farge;
• vanilje og salt;
• 350 gram vann;
• 2/3 av et standard glass sukker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• brus 0,3 ts
forberedelse
1. Deigen eltes på en veldig interessant måte: kombiner mel med gurkemeie, sukker, vegetabilsk olje, kast i det samme saltet og litt vanilje. Mal blandingen for å få smuler.
2. Tilsett vann i romtemperatur til den oppnådde smulten, slå alt til det er jevnt med en mikser. Eller bare ta en skje og gni godt.
3. Fyll massen med slakt brus, rør rundt.
4. Smør vaffeljernet med vegetabilsk olje, stek kaker på en oppvarmet overflate.
Tynne vafler - nyttige tips og triks
• Trenger du å lage mykere og mer ømme vafler? Tilsett litt bakepulver, to klyper er nok.
• Hvordan vri en skive med en kjegle eller hjørne mens den er varm? Dekk kaken med papir, brett den sammen, og fjern deretter arket forsiktig.
• Ikke hast med å fylle skivene med fløtefyll, kjøle først emnene godt, du kan holde dem i kjøleskapet i flere minutter, ellers fyller fyllingen.
