Når rikelig blomstring av løvetann begynner om våren, ta opp befestningen for hele familien. Over den lange vinteren var vitaminreservene i kroppen ganske tømte, det er på tide å fylle dem på en enkel og rimelig måte: å lage løvetannsalater. Fordelene med denne beskjedne planten er enorme, så det er tåpelig å ikke bruke naturens gaver. Dessuten kan retten tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, det viser seg veldig velsmakende.
Nyttige egenskaper hos løvetann
Ved hjelp av en beskjeden løvetann kan du både bli behandlet, og forhindre noen sykdommer, og opprettholde skjønnhet. Og alt fordi sammensetningen av saften til den helbredende planten er veldig rik på vitaminer, sporstoffer og biologisk aktive stoffer.
Sammensetningen av blomstene og bladene av løvetann inneholder vitamin A, E, PP, C, B1 og B2, i tillegg til mye jern, selen, kalium, krom, kalsium. Det er antioksidantstoffer, bioflavonoider, inkludert svært sjeldne stoffer: kolin, saponiner, triterpensyrer, tanniner.
Løvetann brukes aktivt i helbredende praksis, da den har antivirale, betennelsesdempende, smertestillende, antioksidant, generelle styrker, vanndrivende og antitumoregenskaper.
Saften av blomster og blader brukes til å behandle slike plager:
• diabetes;
• betennelse i bukspyttkjertelen, magesår;
• lever- og nyresykdommer;
• åreforkalkning;
• vitaminmangel;
• kolecystitt;
• betennelse i ledd og bein;
• forkjølelse, bronkitt, tuberkulose.
Avkok av løvetann behandler overvekt og øker produksjonen av morsmelk. Planten brukes til å forhindre kreft, senke kolesterolet, rense blodet og tarmen og styrke immuniteten. Derfor er løvetannsalat så bra for kroppen. Skader fra denne parabolen er ekstremt sjeldne, så kok for helsa.
Regler for innsamling og tilberedning av løvetann for salat
For å bevare alle fordelene ved naturen er det best å spise løvetann uten varmebehandling. Salater er den perfekte veien ut.
Våren er den beste tiden å lage salater. Unge løvetann skal samles til stilkene og bladene har mistet ømheten, og de gule hodene har ikke begynt å blø. Det er nødvendig å rive løvetann på en solrik dag, helst om morgenen, når duggen naturlig har renset planten, og dagstøvet ennå ikke har hatt tid til å feste seg til stilkene og blomstene. Ikke samle planter i nærheten av industribygninger, motorveier, veier. Smuss og skadelige utslipp vil ikke tilføre parabolen.
Hell de samlet blomster og blader i en halv time med kaldt vann for å forlate bitterheten. En annen måte å lage råvarer egnet til mat på er å tømme i kokende vann i ikke mer enn ett minutt.
Løvetann salat Oppskrifter
Løvetannblader kan kombineres med grønnsaker, egg, nøtter, unge oster, søte frukter. I tillegg er velsmakende kjøttretter med forskjellige deler av planten deilig. Du vil få et fantastisk utvalg av løvetannssalater, hvor fordelene vil forbedre helsen, og sammensetningen blir ikke sliten.
Krydret løvetannsalat med nøtter og sitron
ingredienser:
• en haug med løvetannblader;
• en haug med ung sorrel;
• en liten sitron;
• små gulrøtter;
• en håndfull valnøtter eller hasselnøtter;
• to fedd hvitløk;
• salt;
• olivenolje for krydder.
Blader av sorrel, løvetann, blomster, tynt kuttet. Hell kokende vann over sitronen og rasp den med skallet. Hakk nøtter og hvitløk med en kniv. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Kombiner alle komponentene i salaten, salt etter smak, smak til med vegetabilsk olje. I stedet for smør kan du ta en annen salatdressing eller hjemmelaget majones.
Løvetannsalat med egg og kål
ingredienser:
• en haug med løvetannblader;
• hundre gram grønn løk;
• femti gram surkål;
• to kokte egg;
• salt;
• rømme etter smak.
Skyll kålen. Mal alle ingrediensene, salt og smak til med rømme.
Løvetannsalat med agurk
ingredienser:
• en håndfull løvetannblader;
• mellomstor agurk;
• grønne løk etter smak;
• pepper;
• salt;
• 2 ss. skjeer rømme;
• 1 ss. skje med majones.
Skjær løvetannblader og grønne løk mindre. Hakk agurken i terninger. Bland rømme og majones. Kombiner alle ingrediensene, smak til med pepper og saus, og salt om ønskelig.
Løvetann og Baconsalat
ingredienser:
• tre hundre gram røkt bacon;
• to hauger med løvetannblader;
• tre skiver hvitt brød;
• to fedd hvitløk;
• vegetabilsk, beste olivenolje;
• en spiseskje frukteddik (kan erstattes med en vanlig spiseskje på 9%);
• to klyper svart pepper.
Knus hvitløken med en kniv. Skjær brødet i pene terninger. Varm opp 2 bord i en kjele. ss smør, kast hvitløk og stek. Når skivene blir brune, kast dem. I hvitløksolje, stek brødterningene til det har en rødme, legg på et papirhåndkle for å glass smøret. Skjær baconet i tynne skiver og stek hver på begge sider i en tørr stekepanne. Begrens bladene på en løvetann med hendene, legg i en salatbolle. Legg deretter de stekte skivene med bacon, salt og pepper, smak til med eddik og legg ut kjeks.
Løvetannsalat med tunga
ingredienser:
• to hundre gram kokt bifftunge (du kan ta svinekjøtt);
• en haug med løvetannblader;
• så mange salatblader;
• femti gram eventuelle nøtter, men helst sedertre;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer fersk sitronsaft;
• salt og pepper etter smak.
Riv bladene på løvetannen fin med hendene eller kutt. Skjær den kokte avkjølte tungen i mindre strimler. Hakk salatblader. Kombiner alle komponentene, dryss salt og pepper, smak til med sitronsaft og vegetabilsk olje, bland.
Løvetannsalat med cottage cheese og frukt
ingredienser:
• 5-6 løvetannblomster;
• en håndfull løvetannblader;
• grønt eple;
• et ufullstendig glass kornet cottage cheese;
• fettkrem til dressing;
• en spiseskje sitronsaft.
Finhakk løvetannene. Skjær kjernen fra et eple, hakk den i små terninger med en kniv og hell deretter sitronsaft på den. Bland alle ingrediensene, smak til med krem.
Du kan erstatte eplet i denne oppskriften for en sunn løvetannssalat med hvilken som helst frukt som er i huset eller lignende. Denne salaten er god med fersken, og med pærer og appelsin.
Løvetann Salat Harm
Ikke alle i dag kan skryte av fraværet av en allergi mot et matprodukt, medisin, stoff, etc. Den potensielle skaden på løvetannsalat består først og fremst i det faktum at en atypisk reaksjon fra kroppen på løvetannjuice kan oppdages.
I tillegg er det en liste over sykdommer der bruk av løvetann inni er forbudt:
• magesår og duodenalsår;
• gastritt med økt surhet i magesaft;
• akutt stadium av galleveisbetennelse;
• tarminfeksjoner;
• dyskinesi.
Skaden av løvetannsalat i dette tilfellet er assosiert med den koleretiske effekten. Stimulering av galle og separasjon av magesaft i de akutte stadiene av mage-tarm-sykdommer er uønsket.
Løvetann allergi er veldig sjelden. Derfor, for de fleste, vil en bemerkelsesverdig velsmakende salat fra bladene på denne planten gi store fordeler: styrke immunforsvaret, behandle indre organer, forhindre tumorprosesser og utvikling av hjerte- og karsykdommer.
