Populariteten til late retter er velbegrunnet - de sparer verdifull tid, og samtidig viser de seg å være like tilfredsstillende og velsmakende som retter av høy kvalitet.
Vanlige kålruller, selv om de er visuelt vakre, smaker lite forskjellig fra late. Derfor kan du trygt, uten å bruke mye tid og krefter, bygge utmerkede late kålruller i en sakte komfyr.
Lat kål ruller i en langsom komfyr - generelle prinsipper
Tilberedningen av enhver tallerken begynner med tilberedningen av produkter. Lat kålruller inkluderer kål, grønnsaker, kjøttdeig og noen ganger korn.
Hvitkål, Savoy eller Beijing kål tas. Det er ikke nødvendig å koke det, det er nok å skylle, tørke og slipe med sugerør eller en kube, du kan også bruke et spesielt rivjern. Det er lurt å salte kålen av de sene variantene og mase med hendene slik at den slipper juice og blir mør.
For kjøttkomponenten i parabolen tas alle slags kjøtt: storfekjøtt, svinekjøtt, fjærkre. Kjøttet er vridd i en kjøttkvern, hakket salt og pepper. Det er akseptabelt å bruke fisk.
Av korn er ris foretrukket, det passer perfekt med andre produkter. Den er ferdig kokt til den er halvstekt.
De resterende grønnsakene: tomater, løk, gulrøtter, paprika og andre blir også hakket og lagt til den totale massen. For metning er det lurt å forhåndsvise dem ved å tilsette smør eller vegetabilsk olje.
Ikke mindre viktig del av parabolen er saus; de koker den basert på din smak: fra sauterte grønnsaker, tomatpuré, rømme.
Strø over greener i en servering og hell over alle slags sauser.
1. Lat kålruller i en multikoker i form av en gryte
ingredienser:
• hodet av savoykål;
• kjøttdeig - en halv kilo;
• to løk og gulrøtter;
• langkornet ris - et ufullstendig glass;
• rømme - 200 g;
• ketchup - 50 g;
• salt, krydder - 10 g hver;
• stekeolje - 50 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Kålen min, hakket med et tynt halm, hakkede gulrøtter på et rivjern, hakket løk med en kniv.
2. Skyll grundig.
3. Bland grønnsaker med ris, tilsett salt og krydder.
4. Tilsett malt biff og bland det igjen.
5. Hell olje i kapasiteten til multikoker, legg den tilberedte massen.
6. For saus, legg ketchup i rømme som er fortynnet med vann, bland godt.
7. Hell innholdet i multikokeren med saus, lukk lokket og stek i "bakemodus" i 60 minutter.
8. Server på tallerkener, skjær gryteretten i porsjoner, sett en skål ved siden av med en saus laget av rømme og urter.
2. Lat kål ruller i en sakte komfyr
ingredienser:
• vanlig kål - et halvt kålhode;
• korn med lang korn - 1 kopp uten sklie;
• hakket svinekjøtt - en liten kopp;
• rømme - 1 glass;
• tomatpuré - 50 g;
• smør - et lite stykke;
• stekeolje - 1 kopp;
• to løk og gulrøtter;
• salt, krydder - 10 g hver;
• Lavrushka - 2 blader;
• persille, dill - 3 grener hver.
Tilberedningsmetode:
1. Hell olje i multikoker-koppen, varm den i "bakemodus", fordel hakkede løk med gulrøtter.
2. Tilsett vasket ris, bland med grønnsaker.
3. Hell i vann, kok opp og la koke i flere minutter i den tidligere etablerte modusen.
4. Tilberedt hakket svinekjøtt spredt på hele overflaten av grønnsaker med ris.
5. Skjær kålen i tynne strimler, dryss salt, vri den med hendene og legg den i et jevnt lag på fyllingen.
6. I en annen bolle, bland rømme med tomatpuré, salt, hell krydder, ha lavrushka og smør, rør godt, fyll inn innholdet i multikokeren.
7. Enheten bytter til "ris" -modus og bak de late kålrullene litt under en halv time.
8. Etter denne tiden blir multikokeren byttet til "oppvarming" -modus.
9. Legg fatet på tallerkenene, dryss over urter, hell med saus, der alt ble bakt.
3. Lat kålruller i en langsom komfyr i form av koteletter
ingredienser:
• et lite hode med vanlig kål;
• Krasnodar ris - 125 g;
• hakket svinekjøtt og storfekjøtt - et halvt kilo;
• et par løkhoder;
• 3 egg;
• krydderpulver, salt - 20 g hver
For sausen:
• løk, gulrøtter - 2 stk .;
• 6 tomater;
• rømme - 1 ufullstendig glass;
• blad av lavrushka;
• en klype salt;
• stekeolje - 30 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Vi hakker løken med en kniv, gulrøtter - på et rivjern, legg alt i kapasiteten til multikoker, hell i litt olje og stek til det er gyllent i "steking" -modus.
2. Vi vasker risen, koker på komfyren i en egen dyp beholder til den er halv klar.
3. Bland i en liten skål sauterte grønnsaker og ris.
4. Til sausen, tre gulrøtter på et rivjern med små tenner, hakk løken med en kniv, stek i en flerkokebeholder til løken er gjennomsiktig i "steking" -modus. Tilsett de skummede tomatene, fordel rømme, salt og la det småkoke i flere minutter.
5. I en kopp med ris og grønnsaker, fordel kjøttdeig, kål, strimlet med små smuler, tilsett eggene, tilsett salt, pepper, rør godt.
6. Fra det tilberedte kjøttet danner vi koteletter med en diameter på 5 cm, legger dem i en beholder med saus, tilsett lavrushka.
7. Slå på "quenching" -modus, la det småkoke litt under en time.
8. Server late kålruller, hell sausen som de var stuet i, pynt med persilleblader.
4. Slank lat kålruller i en sakte komfyr
ingredienser:
• hakket kylling - en liten kopp;
• Krasnodar risgryn - 1 glass uten sklie;
• salt, blandet svart og rød pepper - en liten klype;
• kål - et lite kålhode;
• et par løk og gulrøtter;
• persille - en haug;
• 1 sellerirot.
Tilberedningsmetode:
1. Strimle kålen i strimler, finhakk løken, tre gulrøtter på et fint rivjern.
2. Hell olje i kapasiteten til multikokeren, ha kål, løk, gulrøtter, vasket ris, tilsett salt og pepper.
3. Legg kvernet kjøtt, finhakket sellerirot og persille på kålen med grønnsaker og ris.
4. Sett sakte komfyren i "bakemodus" og stek alle ingrediensene i flere minutter under konstant omrøring (i tilfelle fordamping av væsken, kan du tilsette litt vann).
5. Bytt til "lapskaus" -modus, kok de late kålrullene i sakte komfyren i ytterligere 30 minutter.
6. Strø over fersk persille når du serverer.
5. Lat kål ruller i en sakte komfyr med pollock
ingredienser:
• pollock - 3 mellomstore fisker;
• kål - en liten del av hodet til kål;
• løkhode;
• eventuelle risgryn - 1 glass;
• 50 ml melk;
• 2 egg;
• et par gulrøtter;
• 1 kopp hvilken som helst buljong;
• 1,5 håndfuller mel;
• tomat - 50 g;
• stekeolje - 30 ml;
• pepper, salt - 20 g hver
Tilberedningsmetode:
1. Tørt fisk, skill mønet fra massen. Mal massen i en kjøttkvern, tilsett en liten løk.
2. Tre kål på et fint rivjern, salt, vri hender.
3. Tilsett kokt frokostblanding, kål, krydder, melk, egg i en kopp med hakket fisk og løk, rør godt.
4. Fra kjøttdeig danner vi litt langstrakte koteletter, setter dem i multikoker-kapasiteten i den oppvarmede oljen, steker i "stekemodus" på begge sider.
5. Tilbered sausen: stek hakkede løk med gulrøtter i en egen stekepanne med smør, ha i tomatpuré, la det småkoke i 2 minutter, fortynn med et glass med hvilken som helst buljong eller vanlig vann, tilsett mel. Kok sausen i 5 minutter og fjern den fra varmen.
6. Hell de stekte kålrullene i sausen og la det småkoke i 25 minutter i "lapskaus" -modus.
7. Server på tallerkener, legg rømme ved siden av.
6. Lat kålruller i en langsom komfyr med champignon uten kjøttdeig
ingredienser:
• et lite kålhode;
• 4 ferske champignoner;
• to løk og gulrøtter;
• ris - 200 g;
• en spiseskje tomat;
• en klype salt og svart pepper pepper;
• 20 g kornet sukker;
• stekeolje - 20 ml;
• 2 blader med lavrushka.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær kålen i små terninger.
2. Vi rengjør champignonene, vasker dem, kutter dem i tallerkener og koker dem etter kokende vann i 5 minutter.
3. Skjær gulrøttene i strimler, hakk løken med en kniv.
4. Sett champignons i kapasiteten til multikokeren med varm olje, stek i flere minutter i "bake" -modus med hyppig omrøring.
5. Fordel grønnsaker på soppen, stek noen minutter til.
6. I en egen kopp legger vi tomatpuré, fortynn med vann, tilsett salt, pepper, hell sukker, tilsett lavrushka.
7. Vi sprer ris, kål til sopp og grønnsaker, fyll alt med saus, rør og la det småkoke i en halvtime i "stewing" -modus.
8. Server på tallerkener, dryss over urter.
Lat kål ruller i en sakte komfyr - triks og tips
• Lat kålruller vil bli deilig hvis du bruker kjøttdeig fra indrefilet og fete lag, et stort antall grønnsaker. Hvis du ser at kålen du skjærer ikke er for saftig, salt den og knus den med hendene. Saftighet vil også bli tilsatt ferdigkokt løk og gulrøtter. Hvis den totale massen for lat fylt kål viste seg å være flytende, tilsett litt mel eller brødsmuler.
• Hvis du koker late kålruller i form av kjøttboller, kjøttboller, må du steke dem raskt i godt oppvarmet olje til en skorpe før du stiver.
• Også late kålruller vil vise seg å være møre og saftige hvis du, når du danner koteletter, legger et lite stykke smør i midten av hver.
• Hvis den tilberedte sausen har kokt eller vist seg i en liten mengde, bare hell litt kokende vann under prosessen med å sy.
• Late holdere, som vanlige, kan fryses. Etter at de kan kokes uten å tine. Legg de frosne halvfabrikatene i oljen som er varmet opp i multikokeskålen, stå i "stewing" -modus i flere minutter, og stek den deretter i "baking" -modus og stek på vanlig måte.
• Deilige late kålruller kokt i saus. Brukes til saus standard rømme, tomatpuré, grønnsaker. Eller eksperiment og legg til krem, sopppuré, urter. Bon appetitt.
