Stekt reker er bare en guddommelig rett! Den kan serveres uavhengig av enhver alkoholholdig drikk, som brukes til å dekorere salater, som et supplement til alle slags snacks.
Uansett er stekt reker ansett som en delikatesse og det viser seg deilig, spesielt når du tilsetter soyasaus.
Reker stekt i soyasaus - generelle prinsipper for tilberedning
Du kan bruke alle slags reker til steking. De tilberedes i renset form eller i helhet i et skall med et hode, noen ganger uten det. Det hele avhenger av oppskriften som er brukt. Det er viktig å skylle bløtdyret grundig; et svart rør, det vil si tarmen, må tas ut. Deretter blir produktet marinert i soyasaus eller stekt umiddelbart. Vanligvis i en stekepanne med smør. Men du kan bruke grillen.
Hva annet er lagt til:
• hvitløk, løk;
• sitronsaft;
• honning eller sukker;
• forskjellige krydder, tørre eller friske urter.
Du trenger olje til steking. Mengden i oppskrifter er vanligvis ikke indikert, siden reker kan tilberedes på en lett smurt stekepanne eller i dypt fett. Det første alternativet lar deg få en mindre fet rett, og når du bruker den andre metoden, kan du få en sprø, gylden skorpe på alle sider.
Reker serveres varme eller kalde, dekorert med greener, du kan umiddelbart spre dem på salatark. Som et supplement brukes ofte tomater, friske agurker, paprika.
Reker stekt i soyasaus i olje
Den enkleste oppskriften på reker stekt i soyasaus. For å tilberede denne fantastiske snacks trenger du bare tre ingredienser. I henhold til denne oppskriften tilberedes en musling i skall, men uten hode.
Ingrediensene
• 10-12 ferske store reker;
• 150 ml soyasaus;
• eventuell olje.
forberedelse
1. Vi vasker store reker, hver gang vi klipper av hodet, kommer det ikke til nytte.
2. Bruk en skarp kniv for å lage et snitt langs magen, men ikke dypt. Det trengs for å gjøre sausen bedre i bløtlegging av rekene.
3. Vi behandler alle rekene på denne måten, slipper i en bolle.
4. Tilsett soyasaus. Ingenting mer er nødvendig. Rør. La stå i femten minutter for å marinere. Du kan steke reker før, men det blir ikke så velsmakende.
5. Hell et tynt lag olje i pannen, tre millimeter er nok. Slå på komfyren. Varm opp godt.
6. Fjern rekene fra bollen, rist sausen av slik at det ikke kommer noen spray. Vi legger den på en oppvarmet stekepanne.
7. Stek rekene i omtrent fem minutter på den ene siden. Vend deretter forsiktig, og brun også den andre siden.
8. Legg ristede reker på en tallerken, server som en forrett til øl eller annen drikke, i tillegg til forskjellige retter.
Reker stekt i soyasaus med hvitløk og sitron
Reke-marinade er basert på en populær trio: soyasaus, fersk hvitløk og sitronsaft, som også passer godt til sjømat. Det er best å bruke smør eller olivenolje til steking. Denne retten er laget av skrellede muslinger.
Ingrediensene
• 700 gram tiger reker;
• 50 g soyasaus;
• 1 haug med grøntområder;
• 1-2 fedd hvitløk;
• olje til steking av reker;
• pepper om ønskelig;
• 20 ml sitronsaft.
forberedelse
1. Reker må rengjøres av skallet, gjør det forsiktig for ikke å skade kroppen. Hvis produktet var frossent, la det først tine. Ikke glem å fjerne tarmen.
2. Hakk den skrellede hvitløken veldig fint, tilsett svart eller rød pepper i den, hell i sitronsaften og send så soyasausen. Rør marinaden grundig.
3. Fordel rekene, bland, la den marinere i tretti minutter. Det anbefales å røre innimellom, da sausen vil renne ned til bunnen av bollen.
4. Smelt smøret eller hell litt olivenolje i pannen.
5. Spre rekene, prøv å ikke tilsette mye marinade. Stek til det er rosenrødt, men ikke mer enn fem minutter. Siden skallet rengjøres, er produktet lett å tørke, vil det bli hardt, tørt.
6. Legg rekene på en tallerken, dryss med friske urter, server!
Reker stekt i soyasaus med honning
Honningmarinade med soyasaus er virkelig universell. Det er egnet for alt kjøtt, fjærkre, fisk, til og med bløtdyr oppnådd i det er ganske enkelt deilig.
Ingrediensene
• 300 g skrellete reker;
• 1 ss. l. honning;
• 70 ml soyasaus;
• 1 ts sennep;
• 0,5 ts paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 4 ss olje.
forberedelse
1. Honning må smeltes slik at den lett kombineres med andre marinadeingredienser. Tilsett sennep, to fedd hvitløk til det, ha paprika, bland deretter godt, hell i soyasaus.
2. Hell den skrelle rekene med marinaden, bland, la stå i minst femten minutter. Bedre en time.
3. Tøm reker i et dørslag for å bli kvitt overflødig marinade.
4. Hell olivenolje i pannen eller kast en kremet skive. Varm opp.
5. Den siste fedd hvitløk må skrelles, kuttes i fire deler. Sett i en panne, stek til en lyserød farge, fjern, kast.
6. Legg alle rekene i en kjele umiddelbart. Vi steker dem over middels varme til de er røde. Rør hele tiden, på grunn av honning kan de brenne.
7. Legg på en tallerken, dekket med salat.
Reker stekt i soyasaus med løk
Reker stekt i soyasaus med løk kan serveres med siden retter, for eksempel kokt ris. De kan også perfekt utfylle italiensk pasta. Tørkede urter brukes til dressing. Du kan begrense deg til dill og persille, men oregano passer også, den italienske blandingen vil passe perfekt inn i denne retten.
Ingrediensene
• 250 g skrellete reker;
• 1 stort løkhode;
• 50 ml soyasaus;
• 0,5 sitron;
• 0,5 ts tørre urter;
• 0,3 ts svart pepper;
• olivenolje.
forberedelse
1. Skjær løken i terninger. Varm oljen i en kjele. Tilsett grønnsaken, stek over middels varme til den er gjennomsiktig.
2. Fordel rekene, stek med løk i et par minutter. Press deretter umiddelbart sitronsaft på dem. Rør. Det er en lignende oppskrift med hvitvin. Du kan helle muslingene med en alkoholholdig drikk og deretter fordampe den.
3. Kombiner soyasaus med krydder, tilsett urter og rør rundt.
4. Hell stekt reker med soyasaus, kok i ytterligere to minutter, overfør fra en stekepanne til en tallerken.
Krydret reker stekt i soyasaus på grillen
Oppskrift marinade for å lage mat reker på grillen. Retten er veldig enkel å tilberede, du trenger ikke å rense muslingene. I tillegg til denne brazieren, kan du bruke hvilken som helst elektrisk grill eller bølgepanne.
Ingrediensene
• 500 g store reker;
• 120 ml soyasaus;
• 1 varm chilipepper;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,3 ts bakken ingefær;
• 0,5 sitron;
• olivenolje;
• 1 ts sukker eller honning.
forberedelse
1. Hakk hvitløken i skiver eller tynne skiver, bland med sukker, tilsett malt tørr ingefær. Du kan bruke en frisk ryggrad. I dette tilfellet må det rengjøres, raspes.
2. Tilsett hakket veldig fin pepper, rør, hell soyasaus i marinaden og press sitronsaften. Hvis sitrus er liten, bruker vi helheten.
3. Vask rekene. Du trenger ikke kutte noe, men vi gjør et snitt langs skallet, fjerner tarmene.
4. Senk rekene i marinaden, gni den grundig med hendene slik at sausen sopper muslingene best mulig.
5. Vi forlater å marinere i en time, men det kan være lengre.
6. Vi tilbereder en grill eller grill, eller bare setter en stekepanne på komfyren, varm den opp.
7. Vi tar ut muslingene fra marinaden, dryss over olivenolje.
8. Fordel rekene på grillen, kok til de er rosenrøde. Hvis små bløtdyr brukes, så kan de tidligere være strenget på et trekspyd, vil det være mer praktisk å lage mat.
Reker stekt i soyasaus med tomater
En oppskrift på raske reker stekt i soyasaus. Modne tomater er også nødvendig for retten, du kan til og med ta sure varianter, bløtdyr elsker dette.
Ingrediensene
• 250 g skrellete reker;
• 3-4 tomater;
• 5 fedd hvitløk;
• 70 ml soyasaus;
• greener, olje.
forberedelse
1. Du trenger ikke å marinere på forhånd, men du må skrelle tomatene. Dypp dem i kokende vann i et minutt, avkjøl, fjern alt unødvendig. Vi kutter i sirkler eller skiver, kaster ut forseglingen på stedet der du fester stammen.
2. Skrell hvitløken, hakk i små biter, men kan raspes eller føres gjennom en presse.
3. Varm opp oljen, sett rekene, stek over høy varme i et minutt.
4. Hell i soyasaus.
5. Topp med tidligere hakket hvitløk og fordel tomatene øyeblikkelig. De kan tilsettes, pepper, men ikke mye, da det er salt i soyasaus.
6. Dekk pannen, reduser varmen, la det hele småkoke i 5-7 minutter.
7. Ved servering samler vi alt sammen med en slikkepott og vender det slik at rekene er på toppen. Vi supplerer retten med greener.
Stekt reke i soyasaus - nyttige tips og triks
• Hvis rekene er frosset, er det viktig å tine dem ordentlig. Ta deg tid til å bruke en mikrobølgeovn eller varmt vann, dette kan bare ødelegge sjømaten. Du kan heller ikke fylle rekene uten å pakke med kaldt vann, noe som vil fjerne aromaen og smaken. Det er best å la det ligge i kjøleskapet i flere timer.
• Reker vil se spektakulære ut hvis, når de serveres, dryss over sesamfrø, tilskudd med sitronskiver.
• Hvis det ikke er mulig å steke reker på en komfyr i en stekepanne, kan du bruke en sakte komfyr. Også muslingen er perfekt bakt i ovnen med eventuelle sauser, men temperaturen må stilles minst 200 grader og ikke holde parabolen på veldig lang tid.
