Gryteretter er søte og salte, med kjøtt og sopp, med rosiner og grønnsaker, men et av de veldig interessante alternativene er med fisk.
Slike retter tilberedes ganske enkelt, de viser seg å være veldig smakfulle, mettende og sunne. Det er på tide at vi prøver noen interessante gryteretter!
Ovnens fiskegryte - generelle matlagingsprinsipper
Fisk kan være forskjellig, men alt sammen passer for gryteretter, med unntak av benete arter, som er vanskelige å bruke i blandede retter. Vi trenger filet eller kjøttdeig, som trygt kan kombineres med andre ingredienser. Noen ganger bruker de hermetisert fisk, noe som er veldig praktisk.
Hva er lagt i gryterettene:
• poteter;
• kål av forskjellige typer;
• ris;
• egg;
• ost, rømme, fløte.
Produktene er krydret med forskjellige krydder. Legg i smurt form i lag eller bare bland alt. På toppen av retten er drysset ost. Men det er oppskrifter med fyllinger basert på egg, meieriprodukter. Retten bringes til beredskap vanligvis i ovnen, den lar deg få en deilig skorpe.
Rå potet ovns fiskegryte
Oppskriften på den enkleste fiskegryten i ovnen, til forberedelse av hvilken du kan bruke hvilken som helst filet.
Ingrediensene
• 6-7 poteter;
• 0,5 kg fiskefilet;
• 3 ss. l. sitronsaft;
• 5 ss majones;
• 120 g ost;
• krydder;
• 2 løkhoder.
forberedelse
1. Skjær fiskefilet i små biter, salt, pepper, drypp med sitronsaft, bland.
2. Skrell potetene, kutt i skiver, tilsett 2 ss majones i den, bland godt og del i to.
3. Løk kuttes ganske enkelt i tynne ringer eller strimler, du kan halve ringer. Størrelsen på bitene betyr ikke noe, men de skal være tynne.
4. Riv osten grovt, skill halvparten, fjern. Det trengs ved slutten av bakingen.
5. Fordel halvparten av potetene i smurt form, hell på toppen en fjerdedel av osten, det vil si halvparten av den gjenværende delen. Dryss lett så det holder lagene på gryteretten.
6. Nå er det en fisk, ha hakket løk på den og dryss igjen med ost.
7. Legg potetene, smør med majonesen som er igjen.
8. Sett gryteretten i stekeovnen, stek i 35 minutter på 200 grader.
9. Ta ut skjemaet, fyll den gjenværende halvparten av osten.
10. Sett gryten igjen i ovnen, ta retten til full beredskap.
Kokt potet og saury fiskegryte i ovnen
For denne fiskegryten fra ovnen trenger du hermetisert fisk. Vanlig brukt saury i juice.
Ingrediensene
• 6 kokte poteter;
• 2 banker av saury;
• 1 rått egg;
• krydder;
• 1 løk;
• 4 ss. l. brødsmuler,
• 50 g hard ost;
• olje.
forberedelse
1. Stek den hakkede løken i olje. Hvis det er lite eller bare elsker løk, så ta to stykker.
2. Åpne hermetikkfisken, fjern væsken, knekk bitene og kombiner med løken.
3. Tilsett rått egg i fyllet, bland godt.
4. Skrell kokte poteter, rasp grovt, tilsett salt.
5. Smør skjemaet, dryss med to skjeer brødsmuler.
6. Ha halvparten av de revne potetene i en form, flat laget og legg fiskemassen sammen med egget.
7. Dekk til med den andre delen av poteten. Rett slik at fatets tykkelse er den samme overalt.
8. Bland revet ost og et par skjeer brødsmuler, du kan bruke hakkede saltede kjeks. Dekk toppen av gryta.
9. Sett i ovnen, stek i 15-18 minutter til de er gyldenbrune med ost og kjeks.
Ovn fiskegryte med ris
Ovnsgryte i ovnen er en veldig tilfredsstillende rett som kan tilberedes på to alternativer. Enhver fisk vil gjøre: kummel, pollock, den smaker godt med fersk rosa laks og makrell.
Ingrediensene
• 1 ss. ris;
• 400 g fisk;
• 1 egg;
• 150 g ost;
• 1 løk;
• smør, kjeks, krydder.
forberedelse
1. Ris for denne retten må kokes. Vi fyller det vaskede frokostblandingen i kokende vann, koker til det er mykt, vi legger oss i et dørslag. La alt overflødig vann renne av.
2. Skjær løken, før den i olje til den er gjennomsiktig, du trenger ikke koke lenge.
3. Skjær fisken i små terninger, kombiner med løken.
4. Tilsett halvparten av revet ost og et rått egg i risen, smak til med krydder.
5. Smør formen, dryss over kjeks.
6. Du kan til og med blande alle ingrediensene, ha i formen, og strø deretter den gjenværende osten og bake til den er mør.
7. Legg enten et lag med ris, fyllet på det og igjen ris. Vi fyller også med ost på toppen, baker til de er kokte. Temperaturen er rundt 200, tiden er 20-25 minutter.
Kvernet fisk og potetgryte i ovnen
Nok en gryterett med fisk og poteter, men kjøttdeig brukes her. Du kan kjøpe det i en butikk, men det er bedre å tilberede det selv fra fisk, det vil være mye smakligere. Poteter tas rå. Rømme for å smøre lag kan erstattes med majones.
Ingrediensene
• 2 løk;
• 0,3 kg kjøttdeig;
• 4 poteter;
• olje, krydder;
• 3 ss. l. rømme;
• 100 g ost;
• rått egg.
forberedelse
1. Skrell løk, hakk fint, stek litt og kombiner med kjøttdeig. Krydre fyllet etter smak med krydder, pass på å salte, du kan tilsette en fedd hvitløk, urter.
2. Bland rømme med egg, slå godt sammen.
3. Skrell potetene. Rå knoller rasper på et vanlig kjøkken grov rivjern, delt i to. Legg den ene delen i smurt form, smak til med krydder.
4. Smør potetene med den tredje delen av rømme sausen sammen med egget.
5. Topp med kjøttdeig med stekt løk.
6. Dekk til med den andre delen av poteten, smør med rømme.
7. Dekk formen med folie, kok gryteretten i en halv time på 180 grader.
8. Fjern folien, dekk retten med revet ost, sett den tilbake i ovnen.
9. Øk temperaturen til 200 grader. Kok opp fiskegryten i ytterligere 20 minutter.
Ovnfiskgryte med blomkål
For å tilberede en slik gryterett er det best å bruke rød fisk, rosa laks er ideell, det viser seg elegant med mer fett orts, for eksempel med laks.
Ingrediensene
• 550 g blomkål;
• 350 g fiskefilet;
• 150 ml krem 10-15%;
• 2 egg;
• 1 fedd hvitløk;
• 80 g ost;
• krydder, olje.
forberedelse
1. Sett kasserollen på komfyren, hell vann, salt.
2. Bryt kålen i blomsterstand, hell i saltet kokende vann, kok nøyaktig fem minutter. Denne gangen vil være nok. For å holde blomsterstandene hvite, kan du tilsette litt sitronsaft eller syre når du koker i vann.
3. Vi kaster kålen i et dørslag, la vannet renne av.
4. Skjær fisken i terninger eller terninger, som er omtrent like store som kålblomsterstanden. Dryss over krydder, salt.
5. Forbered skjemaet. Du kan ganske enkelt smøre inn, men hvis du ønsker det, kan du strø med kjeks, vil skorpen på gryta være bedre.
6. Anrett blomsterstander og fisk blandet.
7. Pisk egg, tilsett fløte, hakket hvitløk, salt.
8. Gni osten veldig fint, dryss halvparten, legg resten til kremen. Rør.
9. Legg sausen oppå de nedbrytede produktene.
10. Dryss tørre ostegris på toppen.
11. Stek gryteretten i 25 minutter ved 190 grader. Hvis osteskorpen begynner å brenne for tidlig, kan du smøre den med frisk krem eller dekke den med folie.
Ovn fiskegryte med frosne grønnsaker
For å tilberede en slik fiskegryte trenger du en frossen grønnsaksblanding, for eksempel fra bønner, erter, gulrøtter, brokkoli, blomkål.
Ingrediensene
• 400 g grønnsaker;
• 400 g fiskefilet;
• 0,2 liter krem;
• 2 egg;
• 10 g olje;
• krydder;
• 0,3 sitroner.
forberedelse
1. Skyll fisken, tørk med servietter, skåret i biter på 20 gram, dryss over sitron, smak til med krydder.
2. Smør skjemaet med smør, spred fileten.
3. Hvis grønnsakene ikke har en isskorpe, kan du ikke tine dem på forhånd. Hell bare over fisken, jevn laget.
4. Bland kremen med egg, smak til med krydder, visp til den er jevn.
5. Hell blandingen med den tilberedte blandingen, sett den i ovnen for å bake i 35 minutter. Hvis grønnsakene hadde mye fuktighet, kan du legge igjen 10 minutter. Temperatur 200.
Ovnsgryterett med zucchini og poteter
Rå grønnsaker brukes til denne gryta. Du vil også trenge hvitfiskfilet, du kan ta absolutt hvilken som helst etter eget skjønn.
Ingrediensene
• 3 poteter;
• 2 små zucchini;
• 400 g fiskefilet;
• krydder, hvitløk;
• 120 g rømme;
• 150 g ost.
forberedelse
1. Skjær poteter i sirkler, legg på en smurt bakeplate.
2. Bland rømme med en fedd hvitløk, salt og pepper etter smak, du kan tilsette litt soyasaus, tørre urter, generelt, kle sausen etter vårt skjønn. Smør potetene.
3. Gni osten, del opp i to deler.
4. Dryss potetene med ost.
5. Vi skjærer Phil, legger krydder og litt saus i, en skje er nok. Bland og legg på toppen av potetene.
6. Gå nå skiver zucchini. Vi lager et jevnt lag og smører dem med rømme.
7. Sett retten i ovnen, stek en halvtime på 200 grader.
8. Ta ut, sovner med ost og hold i ytterligere femten minutter.
Ovnsfiskegryte - Tips & triks
• Rengjør fisken enkelt og raskt fra skalaer med kokende vann. Du må raskt spyle kadaveret fra kjelen på begge sider. Så tar vi en kniv og skrap lett av vekten.
• Hvis elvefisken lukter gjørme, kan du suge skivene i vann med sitronsaft eller i en avkjølt buljong med sitrusskall.
• Lukten av fisk vil raskt etterlate hendene, bestikkene, skjærebrettet, hvis du tørker av dem med en fersk sitronskive.
• Så ostskorpen ikke brenner før fiskegryten er kokt, må du strø fatet midt på kokingen eller dekke skjemaet med folie, pergament, vått papir.
