Oversikt
Med alle de risikoene som dårlig ernæring utgjør, ser mange mennesker etter måter å spise sunt på. Noen av dem vender seg til tradisjonell kinesisk medisin (TCM) for svar. TCM er en form for medisin som har utviklet seg i tusenvis av år i Kina.
Konvensjonelle felt av vestlig ernæring klassifiserer mat med hensyn til dets kjemiske sammensetning, inkludert kalorier, karbohydrater, proteiner, fettstoffer og andre næringsstoffer som den inneholder. TCM fokuserer på energiegenskapene til mat. Ifølge TCM er en balanse mellom "kjølig" og "varm" mat, eller "yin" og "yang" mat, viktig for god helse.
Utøvere av TCM mener at mat ikke bare har makt til å styrke og energi, men også å helbrede. De tror at qi - uttalt "chee" - er den essensielle livskraften som strømmer gjennom hele naturen. For å oppnå harmoni i kropp, sinn og qi, legger de vekt på viktigheten av å spise yin-yang balansert mat. Yin og yang sies å være energiske kvaliteter som forme alt i universet, inkludert helsen din.
Egenskapene til yin og yang
Utøvere av TCM mener at yin og yang matvarer bidrar til å forhindre visse forhold og helbrede kroppen din. Det kinesiske symbolet for yin er den skyggefulle siden av en ås. Det betyr femininitet, kulhet, fuktighet og mørke. I motsetning er yang den solfylte siden av bakken. Det betyr maskulinitet, varme, tørrhet og lys. Yin og Yang er komplementære kvaliteter og avgjørende for hverandre.
Yin mat er antatt å være kult og tenkt å fukte kroppen din. Yang matvarer antas å være varme og tørke. Yin eller yang-egenskapene til en bestemt mat har mindre å gjøre med dens faktiske temperatur eller fuktighetsnivå enn sine påståtte energiegenskaper og effekter på kroppen din. "Cool" eller yin mat er generelt lavt i kalorier og høyt i kalium. De anbefales i varmt vær. "Hot" eller yang mat har en tendens til å være høyere i kalorier og natrium. De anbefales i kaldere måneder for å hjelpe varme kroppen din.
Utøvere av TCM mener at å spise for mange yin eller yang matvarer vil kaste av kroppens balanse og forårsake uønskede helseeffekter. De knytter visse lidelser til et overskudd av yin, yang eller begge typer matvarer.
Typer yin og yang mat
For et godt balansert kosthold, mener utøvere av TCM at mat skal inneholde to deler yin og tre deler yang mat.
Vanlige yin matvarer inkluderer:
- soyaprodukter, som tofu og soyabønner
- visse kjøtt, som krabbe og and
- frukt, for eksempel vannmelon og stjernefrukt
- grønnsaker, som vannkress, agurker, gulrøtter og kål
- kalde drikker og vann
Vanlige yang matvarer inkluderer:
- matvarer som er høye i fett, protein, kalorier og natrium
- visse kjøtt, som kylling, svinekjøtt og biff
- varme krydder, som kanel, muskat og ingefær
- egg, glittende ris, sesamolje, bambus og sopp
- alkoholholdige drikker
Ifølge utøverne av TCM krever god ernæring restaureringen av yin og yang balansen gjennom maten du spiser. Disse matene antas å bestemme statusen for helsen din, ved å forstyrre eller gjenopprette en likevekt som gjør at du kan leve et langt og sunt liv.
