Hvilken annen vannmelonkompott?
De er faktisk - fast vann! Men ikke hastverk med å dømme etter førsteinntrykk.
Drikken, selv om den er noe uvanlig, viser seg å være mild og særegen i praksis.
Hvis du har mulighet til å tilberede det - gjør i det minste en test, og om vinteren, ser du ut, vil den "fly bort" som søt!
Vannmelonkompott - generelle prinsipper for forberedelse
• Vannmelonkompotter kan tilberedes uten konservering for daglig bruk i kjølt form eller hermetisert om vinteren.
• Kompotter er laget av modne vannmeloner med ikke-sukkerholdig, tett masse. Nesten alltid fjernes en tett peeling, sjeldnere igjen, og fjerner bare den mørkegrønne skallen. Hvit hard masse brukes til fremstilling av sirup til kompott. Vannmelonmasse kuttes i små skiver eller terninger og velg nøye alle knoklene fra den. Slik at de ikke får i seg drikken.
• Forfriskende vannmelonkompott har nesten ingen smak, så drikken tilberedes hovedsakelig med andre bær, frukt eller tilsett melon og mynte.
• For å gjøre kompoten mettet, tilberedes sirupen med mye sukker. Drikkenes "sukkerhet" brytes ved tilsetning av sitronsyre eller ferskpresset sitronsaft.
• Bruk rene, tørre beholdere med et volum på to eller tre liter til konservering av en vannmelondrink. Bokser som vaskes med vaskemiddelet steriliseres med en dampstråle eller settes i ovnen. Etter sterilisering avkjøles beholderen og fylles først.
• Konserveringshetter trenger også sterilisering. De vaskes under vann for å vaske bort skitten og koke deretter i 5 minutter. Kapasitetene er kun lukket med godt tørket lokk.
• Hermetiske kompotter for vinteren blir avkjølt under dekslene, slik at beholderne blir opp ned. Dette lar deg sterilisere drikken ytterligere, noe som sikrer lengre lagring.
Klassisk vannmelonkompott til vinteren
ingredienser:
• stor moden vannmelon;
• filtrert drikkevann;
• sukker - 1 kg;
• 5 l. drikkevann passerte gjennom et filter.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær av skallet slik at en rød masse blir igjen uten hvite rester fra en hel, vasket vannmelon.
2. Skjær den i store terninger, omtrent 4 cm store, velg beinene forsiktig. Fyll rene, tørre glass med masse, i et tredje eller et halvt volum.
3. Hell fem liter filtrert drikkevann i en stor gryte, og hell en kilo sukker i det, bland. Varm gradvis opp, kok opp og hell sirupen i fylte glass.
4. Etter 15 minutter, hell sirupen tilbake i pannen og kok opp igjen, kok opp i cirka tre minutter og hell den i boksene igjen.
5. Forsegl vannmelonkompottet med kokte lokker tett, og la avkjøle under dekslene, og vri containerne på dekslene.
Duftende kompott av vannmelon og melon til vinteren
Ingredienser for en 3 L krukke:
• et halvt kilo melon;
• umoden vannmelon - 500 gr .;
• seks glass vann;
• 190 gr. sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern massen og frøene fra melonen.
2. Skrell vannmelon og melon, skjær massen i terninger og velg alle frøene fra vannmelonskivene.
3. Hell i kokende vann alt det målte sukkeret under omrøring, bring sirupen til å koke og dypp vannmelon og melonskiver i det.
4. Kok opp i ytterligere fem minutter, fjern skivene med en slisset skje og legg dem ut, skrell forsiktig med en skje, på tørre glass.
5. Kok sirupen i ytterligere to minutter, og fyll den med vannmelon og melon lagt i en krukke.
6. Rull opp beholderne med kokte lokk og sett til avkjøling ved å vri dem på lokkene.
Vannmelonstuing uten konservering med bær
ingredienser:
• to liter drikkevann;
• et halvt kilo vannmelon;
• ett glass blåbær;
• et fullt glass bringebær;
• friske jordbær - et glass;
• tre spiseskjeer sukker;
• fire blader med fersk mynte.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll friske bær under en strøm med kaldt vann i et dørslag og la det ligge en stund i det slik at all væske kommer godt av. Hvis du tok frosne bær, må du tine dem på forhånd ved å legge dem på en sil.
2. Skrell frøene og skjær skallet fra vannmelonen. Skjær kjøttet i små pinner, velg alle frøene, skjær de tørkede jordbærene i to.
3. Mål ut to liter vann og hell det i pannen. Hell sukker, rør godt og la det småkoke ved moderat temperatur.
4. Når sukkeret har løst seg helt opp, og sirupen begynner å koke sakte, fjern pannen fra varmen og dypp alle bærene og skivene vannmelonmasse i sukkersirupen.
5. Tilsett hakket mynte og la den insistere til den er helt avkjølt. Hell deretter drikken i karaffelen og tilsett is.
Vannmelonstuing uten konservering med sitron
ingredienser:
• en kilo moden vannmelon;
• et halvt kilo sukker;
• halvannen liter renset drikkevann;
• en halv teskje vaniljepulver;
• 1/2 liten sitron.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær den grønne skallet tynn fra vannmelonen og skjær den i mellomstore terninger eller terninger. Deretter skiller du det hvite kjøttet forsiktig fra den modne røde. Skjær en tett hvit skorpe i små terninger og dypp dem i kaldt vann.
2. Kok halvannen liter vann i en kasserolle og dypp den røde vannmelonmassen i den. Kok i 15 minutter, og fjern massen med en slisset skje uten å slå av komfyren og ha den i et dørslag.
3. Dypp delene av den hvite skallet i en varm, søt buljong, og kok dem i sirup i en halv time. Slå deretter av varmen, vent til den avkjøles helt og kok opp samme tid igjen. Avkjøl igjen, kok opp og kok opp i førti minutter med rosa masse, avkjøl.
4. Sett deretter koke over svak varme igjen, men klem og legg til sitronsaft.
5. Etter koking, fjern kompottet fra brannen, sil den gjennom en sjelden sil og sett den til avkjøling i kjøleskapskammeret etter avkjøling til romtemperatur.
Forfriskende vannmelonkompott - "Sommer"
ingredienser:
• 300 gram vannmelonmasse;
• to middels epler;
• en liten håndfull stikkelsbær;
• sukker - etter smak;
• drikkevann - 2,5 liter;
• en spiseskje sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær vannmelonmassen fra skrellene i mellomstore pinner, velg frøene. Skrell eplene fra skallet og frøene, skjær frukten i skiver. Fra stikkelsbær, kutt hestehale og nese.
2. Legg skiver vannmelonmasse, epleskiver og bearbeidede stikkelsbær i en passende panne.
3. Søt kompoten etter smak, og kok opp med litt varme. Reduser deretter varmen, tilsett sitronsaft.
4. Kok opp i tre minutter og slå av ovnen, avkjøl.
Vannmelon tonic stuet med mynte
ingredienser:
• moden vannmelon - 2 kg;
• et halvt glass sukker;
• 1 liter vann;
• tre små klype "sitroner";
• noen få mynteblader.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær skallet fra vannmelonen og prøv å velge den maksimale mengden frø fra massen.
2. Hell målt sukker i kokende vann, tilsett sitronsyre, bland godt og dypp vannmelonskivene øyeblikkelig i det.
3. Kok opp i fem minutter, fjern prøven. Juster eventuelt smaken ved å tilsette sukker eller "sitroner" og ta den av varmen.
4. Sil drikken gjennom en sil inn i kannen, tilsett mynten skivet i tynne strimler og la den stå i omtrent en time. Kjøleskap i tillegg før servering.
Vannmelonkompott med frukt og bær for vinteren
ingredienser:
• 700 ml filtrert vann;
• 200 gr. Apple;
• mørke plommer - 250 gr .;
• 150 gr. modne søte pærer;
• mørke druer - 250 gr .;
• 600 gr. sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll bær og frukt grundig med vann.
2. Fjern druene fra kvistene, kast bort råte, sprukne og tørkede bær til side.
3. Skjær eplene og pærene i to, kutt kjernen ut av dem og skjær halvdelene i små skiver.
4. Knekk plommer, velg frø fra dem.
5. Skjær vannmelonmassen separert fra jordskorpen i små terninger, og velg den alle frøene - hvit og svart.
6. Skjær frukt og bær i små terninger og legg i en ren glassbolle.
7. Hell sukker i varmt vann. Bland grundig over svak varme, bring sirupen til å koke, dypp deretter de hakkede fruktene og bærene i den og kok opp igjen.
8. Etter det, reduser varmen, kok opp kompoten i et kvarter og hell den umiddelbart etter at du har slått av ovnen i en ren, 3-liters beholder.
9. Dekk til det kokte lokket for konservering og legg sterilisert i varmt vann. Væsken skal dekke krukken på skuldrene, ikke mer, ellers vil kokende vann fra pannen under sterilisering falle i kompoten.
10. Etter å ha holdt beholderne med kompott i lavt kokende vann i 25 minutter, fjern og lukk lokkene godt, rull den med en nøkkel.
Vannmelonkompott - tilberedningstriks og nyttige tips
• Før bruk, legg den anskaffede vannmelonen i kaldt vann i et par timer, dette lar deg trekke kjemikaliene som falt under behandlingen ut av skallet.
• Hvis massen til den kuttede vannmelonen er løs, må du ikke bruke den, ellers faller brikkene fra hverandre og drikken blir til grøt.
• Enhver vannmelonkompott kan aromatiseres ved å tilsette kanel, vanilje, sitronmelisse eller fedd.
• Det anbefales å avkjøle drinken tilberedt til daglig bruk før den serveres i felleskammeret i kjøleskapet eller slippe isbiter i den.
• For å unngå gjæring i hermetiske krukker med kompott er det viktig å følge alle regler for bevaring og sikre renslighet for ikke bare bær, men også servise.
• Før du ruller opp med metall lokk, anbefales det å sterilisere drikkebeholderne i litt kokende vann i 25 minutter og deretter holde dem tett pakket inn i et teppe eller tykt teppe etter å ha sydd.
• Vannmeloner av forskjellige varianter er noen ganger lunefulle i nabolaget med bær av lingonbær, blåbær, bjørnebær, rips. Hvis det er en slik mulighet, prøv først drikken uten hermetikk, dette vil gi deg muligheten til ikke å gjøre en feil når du lager en oppskrift for vinteren.
