Hver sommer kan vi konservere tomater, og fra druer lager vi kompotter, konserver, juice eller vin.
Hvorfor ikke kombinere disse to produktene for å få en original snack med en helt ny smak.
Tomater med druer til vinteren - de grunnleggende prinsippene for forberedelse
For denne snacks er det bedre å bruke små frukt, siden det er lurt å bevare tomater i liter krukker. Druer kan ha forskjellige kvaliteter. I tillegg til tomater og druer, trenger du krydder, urter og hvitløk. Noen oppskrifter bruker andre grønnsaker.
Tomater skal være intakte, uten skader og ormehull. De vaskes under kranen. Druene vaskes. Bær kan skilles fra grenene, og kan stables i glass direkte med grenene.
Bokser må vaskes med brus, skylles grundig og steriliseres over varm damp eller i ovnen.
På bunnen av den tilberedte krukken legger du krydder, vasket greener og hvitløksfedd. Legg deretter tomatene, skift dem med druer. Du kan legge løk skivet i halve ringer eller strimler søt pepper på det frie rommet.
Hell sukker og salt i en krukke. Fyll innholdet med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i 20 minutter. Deretter smelter vi sammen den oppnådde marinaden og koker den. Nok en gang fyller du boksene og ruller nøkkelen tett.
Oppskrift 1. Tomater med druer til vinteren
Ingrediensene
tre kilo små tomater;
tre grener av dill;
paprika pod;
pepperrotrot - et lite stykke;
en børste av svarte eller hvite druer;
varm chili pod;
ni knopper av fedd;
tre fedd hvitløk;
ni erter med svart pepper;
tre laurbærblad;
fem blader av kirsebær og rips.
Tilberedningsmetode
1. Skyll glassene med natron, skyll godt og steriliser over damp eller i ovnen.
2. Bulgarsk og varm pepper skyll, tørk og fjern stilkene. Skrubb frøene. Skjær søt pepper i skiver, og varm pepper i tynne ringer.
3. Skill druer fra kvister, sett i en sil og skyll. Skrell hvitløksfeddene og pepperrotroten. Skjær krydderne i tynne skiver.
4. Legg ned krydder, blader av rips og kirsebær, hvitløk og pepperrot på bunnen av boksene. Fyll beholderne med tomater, hell dem med druer. Fyll den frie plassen med skiver pepper. Dryss sukker og salt på toppen.
5. Hell kokende vann over innholdet i bokser, dekk til og la stå i 20 minutter. Hell deretter marinaden forsiktig i en kjele og kok den. Hell den kokte marinaden over tomatene og druene igjen og rull nøkkelen tett opp. Avkjøl med et varmt teppe.
Oppskrift 2. Tomater med druer til vinteren med selleri greener
Ingrediensene
15 tomater;
6 kvelder av selleri;
to håndfull druer;
50 g 9% eddik;
en halv pode varm chilipepper;
30 g kjøkkensalt;
seks fedd hvitløk;
50 g rørsukker.
Tilberedningsmetode
1. Skrell, vask og knus hvitløken. Vask tomatene under kranen og tørk dem ved å legge dem på et kjøkkenhåndkle. Forsikre deg om at fruktene er fri for råte og ormhull. Skyll og tørk selleri grenene.
2. Vask glassbeholdere med rengjøringsmidler. Skyll grundig og hold i omtrent ti minutter over dampen.
3. Fyll glassene med tomater halvveis. Ha kvistselleri og hakket chili og hvitløk.
4. Fjern druene fra børsten, sorter og legg bærene i et dørslag. Skyll under rennende vann og ha på toppen av tomater. Fyll den gjenværende plassen med tomater.
5. Hell kokende vann over tomatene og druene, dekk til med steriliserte lokk og la stå i 20 minutter. Tøm væsken fra glasset i kasserollen. Hell på tørre ingredienser og sett den i brann. Kok marinaden under omrøring i omtrent fem minutter.
6. Hell eddik i glasset og hell tomatene og druene med kokende marinade. Rull opp boksen med tasten.
Oppskrift 3. Tomater med druer til vinteren med mynte og basilikum
Ingrediensene
tre kilo tomater;
kvist av mynte;
en børste av druer;
40 ml eddik;
tre basilikumblader;
100 g sukker;
tre fedd hvitløk;
50 g kjøkkensalt;
tre knopper av fedd;
løk;
svart pepper - tre erter.
Tilberedningsmetode
1. Druer kan bruke hvilken som helst klasse. Fjern tørket og råtnet frukt fra druebørsten. Skyll den godt under kranen og tørk den. Vask og tørk tomatene.
2. Vask glassene godt med rengjøringsmiddel, skyll og tørk. Ingen grunn til å sterilisere. Fyll glassene med tomater halvveis, topp med en børste av druer og fortsett å fylle glasset med tomater til toppen.
3. Hell kokende vann over tomatene og dekk til med lokk. Bløtlegg tomatene i ti minutter. Hell deretter vannet i kasserollen, kok opp og hell tomatene og druene igjen. Bløtlegg i ti minutter. Tøm vannet igjen og hell de tørre ingrediensene i det. Kok det. Hell eddik i glasset og hell innholdet med kokende marinade. Forsegle tett med en spesiell nøkkel, avkjøl og legg i lagring i kjelleren.
Oppskrift 4. Kirsebærtomater med druer til vinteren
Ingrediensene
tomater - et halvt kilo;
salt - 5 g;
druer - 150 g;
sukker - ts;
hvitløk - to fedd;
selleri - en kvist;
rips - to blader;
dill - to paraplyer;
kirsebær - et blad;
varm pepper - 10 g;
svart pepper - to erter.
Tilberedningsmetode
1. Ta tette, ikke knuste tomater for konservering. Gå gjennom dem, fjern de bortskjemte fruktene. Ha i et dørslag og vask forsiktig for ikke å skade.
2. Skyll en haug druer under springen. Fjern bær fra grenene, fjern krøllete og tørkede.
3. Legg krydder og urter i en sil og skyll. Ta på et håndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet.
4. Vask bokser, steriliser i ovn eller over damp og tørk. Kok opp tinnlokk.
5. Legg på bunnen av en tørr krukke med peppercorns svart pepper, rips og kirsebærblad, varm pepper, selleri og dill, hvitløk.
6. Fyll glassene med tomater, skift dem med druer helt til toppen.
7. Hell kokende vann over innholdet. Dekk til, pakk inn og la stå i ti minutter. Tøm deretter vannet forsiktig ved hjelp av et spesielt deksel med hull. Sett kasserollen på bålet, tilsett sukker og salt, kok opp under omrøring til de er helt oppløst.
8. Hell tomater og druer med marinade og rull øyeblikkelig lokkene tett. Snu banker, pakk inn og la stå en dag.
Oppskrift 5. Tomater med druer til vinteren med sennep
Ingrediensene
600 g tomater;
5 g sennepsfrø;
en børste av druer;
kvist av estragon;
svart pepper - fire erter;
fedd hvitløk;
dill - en paraply;
to blader av rips og kirsebær.
marinade
en kopp kopp eddik;
liter renset vann;
50 g sukker;
30 g salt.
Tilberedningsmetode
1. Vask tomatene, stikk dem gjennom flere steder på siden av peduncle med en tannpirker.
2. Vask en haug druer under rennende vann. Fjern bærene fra kvistene og sorter gjennom.
3. Skyll bokser med rengjøringsmiddel. Skyll og tørk dem godt.
4. Legg ned dillparaplyen, rips- og kirsebærbladene, en estragonkvist og skrellet hvitløksfedd nederst på glassbeholderen. Fyll glassene med tomater, og skift dem med druer.
5. Hell vann i en kjele, hell sukker og salt. Ta fyr og la det småkoke til tørre ingredienser er oppløst.
6. Hell kokende tomater med druer, dekk til og la stå i ti minutter. Etter den tildelte tiden, tøm marinaden i en kjele og kok opp igjen. Hell eddik på slutten. Ha erter med svart pepper og sennepsfrø i en krukke. Fyll innholdet med kokende marinade og rull opp med tinnlokk.
Oppskrift 6. Tomater med quiche-druer til vinteren
Ingrediensene
På en boks på to liter
to kilo tomater;
5 ml eddik essens;
et halvt kilde drue quiche;
40 g sukker;
20 g salt;
8 fedd hvitløk;
10 g krydder;
chili pepper pod;
brosjyrer med kirsebær og rips;
dill - et par paraplyer.
Tilberedningsmetode
1. Vask og tørk tomater. Skyll druene, fjern bærene fra grenene, sortering og fjern de bortskjemte.
2. Vask glasset med vaskemiddel og skyll. Steriliser i ovnen eller over damp. Tørk glassbeholderne.
3. Legg tomatene i en krukke, skift dem med druer.
4. Skrell hvitløken, og skjær tennene i tykke tallerkener. Ha hvitløken i en krukke. Tilsett et par varme chilipepper og krydderterter til dette. Hell sukker og salt på toppen.
5. Legg dillparaplyer, kirsebær og rips på bunnen av stewpan. Kok marinaden over svak varme i omtrent fem minutter. Hell innholdet i krukken med kokende marinade, dekk med lokk og sett i en kald ovn. Slå den på ved 150 C og steriliser tomatene fra kokepunktet i 15 minutter.
6. Fjern boksen forsiktig, hell i eddikessensen og rull den umiddelbart med en spesiell nøkkel.
Tomater med druer til vinteren - tips og triks
Tomater for denne konserveringen tar en liten størrelse med tett masse.
Du kan bruke druer av alle klassetrinn.
Du kan erstatte bordseddik med eple eller drue.
Druer kan plasseres i en krukke i bunter, eller ved å skille bær fra kvister.
