Lingonberry syltetøy med epler er en velduftende søt og sur delikatesse som mange elsket for sin unike smak.
Epler fremhever smaken på bæret og gir syltetøy den nødvendige tettheten.
Lingon syltetøy med epler - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Kokesyltetøy er best i en bred kobber- eller emaljeskål.
Lingonberries sortert ut. Hell i en bolle og hell i mye vann og bland med hendene. Så alt søppel vil overflate. Prosedyren gjentas til vannet er klart. Deretter kastes bærene i et dørslag eller sil og får stå til alt vannet har tappet. Lingonbær blir overført til oppvasken, der syltetøy skal tilberedes. Sovner med sukker og la stå i flere timer slik at bærene lar saften.
Etter den tildelte tiden til bærene er det lurt å skyve røren litt. Oppvasken legges på moderat varme og stekes under omrøring slik at sukkeret ikke brenner seg.
I mellomtiden frigjøres eplene fra kjernen. Massen kuttes i små biter. Frukt blir lagt til en bolle med lingonbær og blandet. Så snart massen begynner å koke, reduseres brannen og kokes, mens den kontinuerlig blandes, i omtrent en halv time, sørg for å fjerne skummet.
Varm syltetøy helles i sterile glassbeholdere og rulles tett sammen med tinnlokk.
Lingonberry syltetøy med epler tilberedes med sitroner, valnøtter, appelsiner og krydder.
Oppskrift 1. Lingonberry syltetøy med epler
Ingrediensene
lingonberry - kilogram;
et glass renset vann;
et kilo epler Antonovka;
sukker - to og et halvt kilo.
Tilberedningsmetode
1. Hell litt av lingonbæren i en bolle, fyll den med kaldt vann og bland for hånd slik at alt rusk, blader og kvister flyter til overflaten. Bær som druknes må kastes. Vi blir også kvitt knust, skrumpet og brun frukt. Prosedyren gjentas tre ganger. Vi kasserer den flyttede lingonbæren på en sil og lar den ligge i vannglass. Vi forskyver bærene i en emaljert kum. Så gjør resten av bærene.
2. Hell sukker over tyttebær og la stå i flere timer. Rør slik at alt sukkeret er i bærsaften. Hell et glass renset vann og send kummen til en moderat brann. Varm opp, med rør regelmessig, slik at sukkeret ikke brenner.
3. Mens bærene koker, vasker vi eplene og tørker av med et håndkle. Skjær ut kjernen. Mal fruktmassen i små skiver.
4. Ha eplene i en bolle med lingonbær og bland. Når innholdet begynner å koke, vri bålet og klar syltetøyet, og bland skummet regelmessig. Steketid er omtrent en halv time.
5. Hell den varme godisen i sterile tørre glass, dekk til med tinnlokk og avkjøl.
Oppskrift 2. Lingonberry-syltetøy med epler og kanel "Christmas Spirit"
Ingrediensene
kanelstang;
et kilo lingonberry;
250 g hvitt sukker;
250 g epler;
et glass renset vann.
Tilberedningsmetode
1. Hell sukker i en kjele og fukt det med vann. Hell så mye vann slik at sukker ikke flyter i det, men bare er mettet.
2. Legg en bolle sukker på en liten ild og kok en tykk sirup under omrøring kontinuerlig.
3. Sorter ut lingonbær fra søpla, fjern bortskjemt frukt. Ha bærene i en bolle, fyll med vann og bland så alt det lille rusk flyter til overflaten. Skyll bærene et par ganger til og slipp dem på en sil for å bli kvitt overflødig fuktighet.
4. Dypp lingonbær i sirup og bring bærmassen til koke to ganger.
5. Vask eplene, tørk, skjær i to og skjær kjernen. Skjær fruktkjøttet i tynne skiver.
6. Legg epler i bærmassen. Rør rundt og sett kanelstangen. Kok til fruktskivene er myke. Sørg for å fjerne skummet som vises på overflaten.
7. Plasser varmt syltetøy i sterile tørre glass og rull hermetisk.
Oppskrift 3. Lingonberry syltetøy med epler og honning
Ingrediensene
lett honning - en halv kilo;
epler - 500 g;
lingonberry - kilogram;
et halvt glass renset vann.
Tilberedningsmetode
1. Vi sorterer lingonbær, fjerner tørr og bortskjemt frukt. Så legger vi bærene i en bolle, fyller dem med drikkevann og blander dem med hendene for å bli kvitt små rusk. Vi forskyver lingonbærene på et dørslag og lar glasset ligge i vann.
2. Jeg vasker eplene under kranen, tørker av med et serviett og kutter i to. Fjern frøkassene og skjær frukten i små biter.
3. Lingonbær og epler legges i oppvasken, hvor vi skal tilberede syltetøyet, og bland.
4. Ha honningen i en kjele, hell filtrert vann og bland til honningen er helt spredt. Vi setter fyr på og varme, men koker ikke.
5. Hell bær og frukt med sirup og bland. Vi setter oppvasken på moderat varme, steker under omrøring, til fruktene og bærene blir transparente.
6. Vi pakker varmt syltetøy i sterile tørre glass og kork hermetisk med tinnlokk.
Oppskrift 4. Lingonberry syltetøy med epler og appelsiner
Ingrediensene
lingonberry - kilogram;
1000 g sukker;
fem epler;
tre appelsiner.
Tilberedningsmetode
1. Lingonbær sorteres nøye, fjerner blader, kvister og bortskjemt frukt. Vi sprer bærene i et dørslag og skyller under springen. La glasset ligge i vann.
2. Vask og skrell eplene. Skjær i kvartaler og fjern kjernen.
3. Skrell appelsinene og skrell av den hvite filmen.
4. Vi vri eplene med appelsiner i en kjøttkvern og legger dem i en emaljert kummer. Hell halvparten av sukkeret og stek på svak varme i et kvarter, mens du rører kontinuerlig massen slik at den ikke brenner seg.
5. Hell lingonbær i en blenderbolle og avbryt til puré. Vi forskyver bærmassen i kummen og tilsetter resten av sukkeret. Vi fortsetter å lage mat fra kokepunktet i ytterligere fem minutter. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Vi ordner dem i krukker, lukker dem med nylondeksler og oppbevares i kjøleskapet.
Oppskrift 5. Lingonberry-syltetøy med epler og valnøtter
Ingrediensene
lingonberry - kilogram;
kornet sukker - 800 g;
valnøtter - 500 g;
tre store epler.
Tilberedningsmetode
1. Lingonberries sortert ut, fjerne kvister, blader og bortskjemt frukt. Vi legger bærene i en dyp bolle og hell kaldt vann. Bland med hendene slik at alt det lille rusk flyter til overflaten. Vi vasker lingonbær et par ganger til. Vi skifter til et dørslag, hell over kokende vann og la væsken ligge i glasset. Legg bærene i et bredt emaljert kum og dekk til med sukker. Vi lar tyttebærene for å la juicen gå.
2. Skrell eplene, skjær i to og skjær midten. Skjær fruktkjøttet i små skiver.
3. Legg kjernene med valnøtter på et kjøkkenhåndkle, dekk med et sekund og elt en kjevle.
4. Ha valnøtter og epler i en bolle med bær. Bland og legg kummen på en liten ild. Stek i seks minutter fra kokingsøyeblikket, og fjern den fra varmen. Avkjøl helt og legg kummen igjen i brann. Matlaging like mye tid. Mutterne i syltetøyet skal bli gjennomsiktige. Hvis dette ikke skjer, må du klargjøre syltetøyet igjen.
5. Vi sprer varmt syltetøy i tørre sterile krukker og tetter lokkene hermetisk.
Oppskrift 6. Lingonberry syltetøy med epler i en langsom komfyr
Ingrediensene
350 ml kaldt vann;
et kilo lingonberry;
kg sukker;
200 g epler.
Tilberedningsmetode
1. Skyll lingonbærene grundig, fjern blader og annet lite rusk. Ha i et dørslag og skyll under kranen.
2. Vask eplene, skjær fruktene i fire deler. Fjern stilk og frøbokser. Skjær kjøttet av frukten i små biter.
3. Plasser bær og frukt i en multikoker-skål. Hell i vann og tilsett sukker. Rør til for å fordele sukkeret jevnt.
4. Lukk lokket og sett maskinen i "slukke" -modus. Kok syltetøyet i to timer.
5. Vask glassene godt med brus, skyll og steriliser i ovnen eller over damp. Fordel syltetøyet over glassene og forsegle dem tett.
Oppskrift 7. Lingonberry-syltetøy med epler, krydder og sitroner.
Ingrediensene
tre kilo lingonberry;
nellik;
halvannen kilo epler;
vanilje;
to sitroner;
halvannet kg sukker;
kanel.
Tilberedningsmetode
1. Sorter lingonbærene, skyll i flere vann og klapp tørr.
2. Skrell eplene og skjær såkassene. Skjær fruktkjøttet i skiver.
3. Dypp sitronene med kokende vann og hakk skivene med skallet. Fjern beinene.
4. Legg lingonberry bær i en bolle hvor du skal tilberede syltetøyet. Hell i sukker og tilsett krydder etter smak. Rør.
5. Sett en servant på bålet og kok bærene med krydder i ti minutter. Sil deretter den resulterende saften. Ha epleskiver i den og la den koke på svak varme til den er halv kokt. Tilsett sitron og kok i ytterligere fem minutter.
6. Fjern syltetøyet fra brannen, tilsett lingonbær i det, bland og pakk varmbehandlingen i tørre, sterile krukker.
Lingon syltetøy med epler - tips og triks
Hvis lingonbærbærene er modne litt, hell hell kokende vann over dem før du koker.
For syltetøy er det bedre å ta epler av sure eller søte og sure varianter.
Lag syltetøy bare i emaljert eller kobber kokekar.
Fjern skummet under tilberedningen. Det er bedre å gjøre dette med en tresleiv.
Du kan servere lingonberry-syltetøy med epler ikke bare for te, men også tilberede desserter og bakverk med det.
