Når du legger kyllingen på grillen, ikke bli fristet til å skru den over. Ved å ha beinene vendt mot varmen, forblir kjøttet saftigt og ømt.
Serverer 4
ingredienser
1 kopp kokosmelk
1 kopp ananasjuice
1/4 kopp limejuice
1 (4 pund) hel kylling
Bruksanvisning
Pisk sammen de første 3 ingrediensene og sett i en stor grunne matrett.
Ved hjelp av tunge kjøkkenskiver, kutt kylling langs begge sider av ryggraden. Fjern og kast ryggraden. Trekk kuttene fra hverandre, og trykk for å felle kyllingen. Plasser i en tallerken med kokosmørk-blanding, snu til kapp. La stå ved romtemperatur i 30 minutter. IKKE marinere lenger da ananasjuice vil begynne å oppløse kjøttet.
Forbered grillen for middels varmekoking. Fjern kylling fra marinade; kast bort marinade. Pat kylling tørr med papirhåndklær.
Grill kylling, hudsiden opp og dekket med grilldeksel, 55 til 60 minutter eller til termometer registrerer 175 grader F i den tykkeste delen av låret.
Fjern fra grillen, og la stå 10 minutter før kapping.
