Eplekompottet i glassene er bare helt fantastisk!
Han står ikke ved siden av drikken som er kokt i en kjele.
Sommeraroma, unik smak, hær av vitaminer.
Det er på tide å ta vare på drikken til vinteren!
Stewed epler for vinteren - generelle prinsipper for tilberedning
Eplene er stablet i krukker i skivet form eller hele. For kompott fra biter anbefales det ikke å bruke tidlige varianter, myk frukt. Etter å ha hellet kokende vann, skal bitene ikke falle fra hverandre. Hvis drikken tilberedes fra hele epler, blir små frukt valgt, ofte brukes runetki. Den andre hovedingrediensen i arbeidsstykket er sukker.
Hva kan legges til kompott:
• annen frukt;
• bær;
• krydder;
• Skall frisk eller tørr.
Kompoter fremstilles med og uten sterilisering. I det andre tilfellet brukes dobbelt hellemetoden ofte; sitronsyre tilsettes ofte. I alle fall er det viktig å observere steriliteten til arbeidsstykket. Oppvasken behandles med damp eller annen metode. For tett forsegling, bruk en spesiell nøkkel eller skruelokk, hvis beholderen er behagelig.
Stuvede epler til vinterskivene (med sitronsyre)
Oppskriften på vinterens enkleste eplekompott. Denne drikken oppnås alltid, den er utmerket hele vinteren selv ved romtemperatur, men den krever ikke sterilisering. Kompott med andre frukt og bær tilberedes etter samme prinsipp. Beregning av produkter for en tre-liters krukke.
Ingrediensene
• 0,5-0,7 kg epler;
• 250 g sukker;
• 1 ts sitronsyre.
forberedelse
1. Sett vann umiddelbart på komfyren for å koke, det vil ta omtrent 2,5 liter totalt, men koke litt mer for å ha en forsyning.
2. Mens vannet koker, må du skylle eplene, tørke av med rene servietter, kutt i skiver. Maling er ikke nødvendig.
3. Ha epleskivene i en krukke.
4. Hell kjølig kokende vann, dekk til med lokk. La fruktene varme i et kvarter.
5. Tøm all væsken i pannen, tilsett sukker i henhold til oppskriften. Sett på komfyren, kok opp i tre minutter.
6. Tilsett sitronsyre i glasset.
7. Hell kompoten i kokende sirup, rull lokket.
8. Snu glasset, dekk til med noe varmt, for eksempel et teppe. Hold til den er kjølig.
Stewed epler for vinteren (med hele frukt)
En annen kompottoppskrift uten sterilisering, men med hele epler. For denne drinken trenger du små frukter av Antonovka-sorten. For en trel liters krukke går fra 8 til 10 stykker.
Ingrediensene
• 8-10 epler;
• 2 l vann;
• 300 g sukker.
forberedelse
1. Skyll eplene grundig, trekk ut stilkene. Det skal ikke være noen skade på frukten.
2. Brett de tilberedte fruktene i en steril krukke på 3 liter. Du trenger ikke å fylle glasset med epler over kleshenget. Hvis fruktene er store, legg ikke 8 stykker, men mindre.
3. Hell glassene med kokende vann, lukk med nylondeksler, dekk til med et teppe.
4. La glassene avkjøles i 12 timer, lenger, men ikke hold i mer enn en dag.
5. Tøm vannet i pannen, og la de dampede fruktene ligge i glass. Væsken blir gul i løpet av denne tiden, gjennomsyret av aromaen av epler.
6. Kok det drenerte vannet ved å tilsette kornet sukker i henhold til oppskriften. Kok sirupen i minst fem minutter for å sikre renhet.
7. Hell epler. Kork glass, hold opp med bunnen for å avkjøle, dekk med et teppe.
Stewed epler til vinteren med sterilisering
En pålitelig oppskrift på eplekompott til vinteren, som definitivt vil vare til våren. Hvis det blir stående, vil den rolig overleve til neste år. I mer enn to år skal slike drinker ikke lagres, siden epler brukes hele og sammen med frø.
Ingrediensene
• 300 g sukker;
• 600-800 g små epler;
• 2,5 liter vann.
forberedelse
1. Velg små epler uten skader, ormehull, spor etter mugg og råte. Skyll godt, tørk.
2. Steriliser en tre-liters krukke, prosess lokket for søm.
3. Ha eplene i en krukke.
4. Kok sirupen fra sukker og vann.
5. Fyll krukken med epler, dekk med lokk, men ikke vri.
6. Sett glasset i en høy kjele med en klut på bunnen.
7. Hell så mye kokende vann i pannen slik at den når krukken til skuldrene. Slå på komfyren. Nedtellingen av sterilisering begynner med øyeblikket med kokende vann i en panne, ikke stuet frukt i en krukke.
8. Steriliser eplemosekompoten i 20 minutter. Hvis du vrir to-liters krukker, steriliser deg i 15 minutter, ikke glem å redusere sukkermengden. Liter banker er nok ti minutter.
Stewed epler til vinteren med vanilje (ranetki)
En variant av en veldig vakker kompott, som Ranetki brukes til. Tilbereder en drink i liter krukker, er de fylt på skuldrene. Beregning av tre liters krukker, blanke med sterilisering.
Ingrediensene
• 1,5 liter vann;
• 400 g sukker;
• 1 g naturlig vanilje;
• Ranetki.
forberedelse
1. Rinetki vask, fjern hestehale. Stikk gjennom hver lille ting med en tannpirker. Denne teknikken vil redde en tynn hud på fosteret.
2. Brett båndene i sterile glass.
3. Lag sirup av reseptbelagt vann og sukker, ikke glem å tilsette vanilje. Kok opp i to minutter, dette er nok.
4. Hell kokende sirup på ranetki helt til nakken. Dekk glassene med sterile lokk.
5. Overfør til en panne for sterilisering. Det må være stoff i bunnen slik at glasset ikke sprenger i prosessen.
6. Hell kokende vann i pannen.
7. Etter kokende vann i en panne, steriliser glassene i ti minutter.
8. Fjern, rull opp dekslene med en nøkkel, la dem avkjøle helt under dekslene og opp ned.
Duftende eplekompott til vinteren (med druer)
En variant av blandet kompott, som tilberedes med tilsetning av druer. Hvis bærene er mørke, blir drikken lys og vakker.
Ingrediensene
• 300 g epler;
• 300 g druer;
• 1 ts ananas;
• 300 g sukker;
• 2,5 liter vann.
forberedelse
1. Skyll druer og epler. Tørk den.
2. Skill druene fra børstene, legg dem i en trel liters krukke. Skjær eplene i skiver, legg til druene.
3. Hell alt med kokende vann, la stå i tjue minutter.
4. Legg nå et lokk med hull på glasset, tøm all væsken i en tom kasserolle.
5. Tilsett sukker, kok opp etter koking i minst tre minutter.
6. Tilsett sitronsyre direkte i glasset.
7. Hell fremtidens kompott i kokende sirup.
8. Rull dekselet med en nøkkel, la arbeidsstykket opp ned under dekslene til det avkjøles helt. Dette kan ta opptil to dager. Deretter kan glasset vendes til sin naturlige stilling, legges bort for lagring.
Stewed epler til vinteren med oransje "Fanta på russisk"
Eplekompottoppskrift med appelsin. For å forhindre at drikken begynner å bli bitter under lagring, må du fjerne alle frø fra sitrus. På samme måte kan du tilberede en drink med sitron, men i dette tilfellet må du fjerne tørr syre fra oppskriften. Det vil være nok fersk juice fra sur sitrus.
Ingrediensene
• 5-6 epler;
• 1 appelsin;
• 1 ts sitronsyre;
• 250 g sukker.
forberedelse
1. Skjær epler i skiver, legg dem i en ren krukke, hell kokende vann over den. La stå i et kvarter.
2. I løpet av denne tiden må du skrelle appelsinen, legge skorpene i en kjele. Den må være tom. Skorpe trenger ikke knuses, jo større de er, jo bedre.
3. Klem juice fra sitrus, hell det også i en kasserolle. Når du klemmer saften, må du sørge for at ingen frø faller, la massen være.
4. Hell vannet fra krukken med epler i pannen, sett på komfyren.
5. Kok appelsinskall i ti minutter, fjern deretter med en spalte skje.
6. Tilsett sukker i pannen, kok opp et par minutter.
7. Tilsett syre i krukken med dampede epler.
8. Hell kokende sirup, kork. Avkjøl "russisk fantom" også må være opp ned under et varmt teppe.
Krydret eplekompott til vinteren med kanel og nellik
En variant av velduftende kompott, der det er ønskelig å tilsette naturlig kanel. Hvis krydderet er pulverisert, vil det sannsynligvis legge produktet av dårlig kvalitet eller syntetisk opprinnelse.
Ingrediensene
• 0,3 kanelstenger;
• 2 fedd;
• 7-8 små epler;
• 300 g sukker;
• 2,3 liter vann.
forberedelse
1. Eplene må vaskes, tørkes, bearbeides krukke.
2. Piercer hver frukt med en tannpirker for å bevare hudens integritet. Brett i en steril krukke.
3. Tilsett øyeblikkelig fedd og kanel, hvis ønskelig kan du også kaste litt vanilje eller en skive ingefær. Aromaen vil være fantastisk.
4. Kok sirupen, fyll den forberedte fyllingen av boksen.
5. Dekk til, overfør til en panne for sterilisering, hell kokende vann.
6. Når vannet begynner å putre i pannen, må du oppdage 15 minutter.
7. Etter denne tiden må tanken fjernes forsiktig, med nøkkelen rullet opp lokket. Kult, lagre.
Stewed epler for vinteren - nyttige tips og triks
• Fra temperaturforskjellen når du hell kokende vann, kan banken sprekke. Senk en stor skje inni, men bare en ren for å forhindre at dette skjer.
• Fikk ikke sirupen opp i krukken og ble liggende? Fortynn den med vann, tilsett noen hakkede epler, du kan kaste annen frukt, bær, krydder. Kok vanlig kompott.
• Krukker med kompott må holdes under dekslene til de kjøles fullstendig, noen ganger tar det to dager. I varmen skjer ytterligere sterilisering av drikken, noe som sikrer sikkerheten.
• Du kan ikke bare legge bær og frukt til epler. Fantastiske kompoter får du med mynteblader eller sitronmelisse.
• Sukker er ikke alltid rent. Derfor anbefales det å koke sirupen i minst tre minutter, du kan koke lenger. Ikke bruk sand fra sukkerbollen, som kan inneholde smuler og annet strø.
