Manniki er en dessert i "mellomkategorien" mellom paier og gryteretter.
Han tok det beste fra sine eldre brødre: ømhet, saftighet, prakt.
Kaken er ganske enkel og samtidig spektakulær, spesielt med sin smak.
Hvis du ikke en gang kan få magre kaker i en panne, kan du likevel prøve å bake en semulinapai, ifølge mange husmødre, er det ikke vanskeligere å lage en sandwich.
Mannik om melk - generelle prinsipper for tilberedning
• Det er veldig enkelt å bake en deilig luft manna i melk, hvis du med nøyaktighet observerer noen triks for å lage en slik kake.
• Hovedtrekket ved å bake - i stedet for mel eller med det, blir du lagt semulegryn i deigen. For å gjøre kaken mørt, må semulegryn bli bløtlagt skikkelig, den må absorbere nok fuktighet og svelle godt. Den blandes med melk og blir liggende i minst en time. Jo lengre semulegryn blir holdt i væsken, desto mer skånsom og luftig oppnås manna.
• Den flytende basisen til deigen er melk. For bakst er det bedre å ta et foreldet, svakt forsuret produkt. Dets fettinnhold påvirker ikke kvaliteten på kaken, så du kan bruke melk med noe fettinnhold, dette vil bare påvirke kaloriinnholdet i produktet.
• Det er like viktig å bake kaken riktig. Mannik bakes i 40-90 minutter ved 180 grader i en forvarmet ovn. I en dårlig oppvarmet ovn vil produktet brenne på toppen og ikke bake. Derfor bør ovnen slås på minst 15 minutter før formen med deigen settes i den. Det er ekstremt uønsket å åpne døren, ellers vil mannikken sette seg og bli dyster.
• Mannik på melk i en multikoker stekes i "Baking" -modus i omtrent en time, lokket åpnes ikke før et lydsignal kunngjør slutten av programmet.
Den enkleste manna i melk uten mel
Et sett med produkter, som for semulegryngrøt, litt mer kornsukker og en kultivator. Den enkleste manniken å lage med melk - en oppskrift for nybegynnere.
ingredienser:
• et glass tørr semulegryn;
• en skje smeltet søt fløtesmør;
• et glass hvitt sukker;
• tre egg;
• 1,5 ss bakepulver til testen;
• hjemmelaget melk - et fullt glass.
Tilberedningsmetode:
1. Bland semulegryn med kornet sukker og en kultivator.
2. Hell melk i en egen bolle. Hvis du kommer litt ut av kjøleskapet, er det best å legge ut emballasjen på forhånd fra kjøleskapet og holde på romtemperatur.
3. Pisk eggene i en annen bolle, og før røringen inn eggblandingen i melken.
4. Hell melk gradvis i melken blandet med sukker semulina. Rør alt med en visp til det er jevnt og la stå i 40 minutter.
5. Dekk skjemaet med pergament og bruk et tynt lag vegetabilsk olje på det, smør også sidene med olje. Forvarm ovnen til 180 grader.
6. Rør den avgjort deigen godt, hell den i en form og sett den i ovnen i 35 minutter.
Klassisk mannik på melk med mel
Nesten ikke forskjellig fra forrige oppskrift. Bare mel og litt solsikkeolje tilsettes her.
ingredienser:
• 200 gr. lokkeduer;
• to egg;
• et halvt glass mel av høy kvalitet;
• en skje vaniljesukker;
• 250 ml upasteurisert melk;
• hjemmelaget smør - 1 ss. l .;
• et glass raffinert sukker;
• tre ss vegetabilsk olje;
• fabrikk kultivator - 10 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Hell hvitt og vaniljesukker med egg. Tilsett vegetabilsk olje og gni godt.
2. Hell melk i en liten kjele, ha en bit smør i den og varm den litt. Ikke koke!
3. Mens du rører melken med en visp, vent til smøret har smeltet helt, og tilsett den søte eggeblandingen umiddelbart. Hell under gryn av gryn og legg til side i en halv time.
4. Transplanter melet og kultivatoren, og hell det i små porsjoner, introduser det i den hovne semulinaen.
5. Tørk veggene og bunnen av den varmebestandige formen med smør og dryss den med en tørr semulegryn. Du kan ta margarin.
6. Hell deigen i formen og sett den i ovnen i førti minutter.
Cottage cheese mannik på melk
Å legge cottage cheese til manna gjør bakingen ikke bare velsmakende, men også sunn. I en slik deig til en manna med melk, avvikende fra oppskriften, kan du legge til noen få bær eller frisk frukt, dette vil gi den enda mer saftighet.
ingredienser:
• 200 gr. sukker;
• et glass melk;
• 200 gr. lokkeduer;
• tre store, ferske egg;
• en liten pose vanillin;
• mel - 160 gr .;
• elastisk 9% cottage cheese - 200 g .;
• to skjeer av kultivatoren;
• søt fløtesmør - 100 gr .;
• skje, med et lysbilde, pulverisert sukker.
Tilberedningsmetode:
1. For å svelle, hell semulegryn med melk og la stå litt. Ikke glem å forvarme melken.
2. Pisk eggene og raffinert sukker med en mikser. Tilsett eggemassen i den hovne semulinaen, hell det smeltede smøret umiddelbart. Hell vanilje med en kultivator og bland alt sammen med en mikser. Tilsett cottage cheese og mel der og gå over med mikseren igjen.
3. Hell ostemassedeigen i en form smurt med margarin og sett den umiddelbart i en varm ovn i 45 minutter.
4. Fjern den ferdige manniken forsiktig fra formen, og pynt den med melis, når den er avkjølt.
Sjokolade mannik i melk med ostemasse baller
Hvite baller i en sjokolade manna på melk - oppskriften vinner hjertene til både barn og voksne. Enkle og rimelige produkter, enkel utførelse og smak og utseende som en dyr dessert.
ingredienser:
• surmelk - 250 ml;
• hjemmelaget smør - 100 g .;
• fem gram natron;
• egg - 3 stk .;
• 120 gr. mørk sjokolade;
• kornet sukker - 280 gr .;
• 100 gr. kokosflak;
• 50 gr. kakaopulver;
For baller:
• 300 gr. fett cottage cheese;
• ett egg;
• 60 gr. uraffinert sukker;
• 40 gr. bakemel.
Tilberedningsmetode:
1. Hell semulegryn med yoghurt, bland slik at det ikke er klumper, og la den være tildekket med et serviett.
2. Mens semulegryn sveller, klargjør du ostemassebollene. Vri cottage cheese i en kjøttkvern eller mal den gjennom en sjelden sil. Bryt deretter egget i en homogen ostemasse, tilsett sukker blandet med kokosflak og tilsett mel. Bland godt og form små baller med våte hender på størrelse med litt krem. Legg emnene i et enkelt lag på en bred plate og sett i fryseren i minst en halv time.
3. Knus eggene grundig med sukker. Ikke slå, men gni til en homogen hvit masse er oppnådd. Bland den deretter med den hovne semulinaen og tilsett det godt smeltede smøret. Sluk brus med eddik og tilsett den i semulegryn, bland og hell i det blandede melet og kakaoen. Bryt sjokoladestangen fint, legg til deigen og bland igjen.
4. Tilbered en ildfast form og hell ostemassedeigen i den. Fjern deretter ostemassebollene fra fryseren, fordel dem jevnt på overflaten og sett formen i en forvarmet ovn.
5. Etter omtrent 80 minutter vil manna være tilgjengelig.
Mannik på melk i en langsom komfyr - "Sfuf"
Sfuf - Arabisk, mer presist, den libanesiske versjonen av manna med melk. Den er enkel og veldig lik den klassiske oppskriften, preget av tilsetning av vegetabilsk olje og krydder.
ingredienser:
• to glass semulegryn;
• et fullt glass fettmelk;
• 200 gr. sukker;
• 1,5 ss bakepulver;
• vaniljesukker - 1 skje;
• en teskje malt burkemeie;
• to spiseskjeer med hvite kokosflak;
• et halvt glass ikke-aromatisk solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
1. Løs sukker i varm melk. Tilsett semulegryn, bland slik at blandingen ikke inneholder klumper, og bløt et kvarter på bordet.
2. Tilsett gurkemeie blandet med smeltet smør, vanillin og bakepulver. Pisk blandingen med en mikser i minst fem minutter og tilsett halvparten av kokosnøtten.
3. Hell deigen i kokebollen forberedt for steking og slå på apparatet i stekemodus i en time.
4. La mannikaen være klar til å avkjøle rett i bollen, pass på å åpne lokket, fjern deretter kaken forsiktig og dryss overflaten med de resterende kokosflakene.
Mannik på melk i en langsom komfyr - "Solrik"
Gresskar mannik med melk - en oppskrift på en smaksrik kake uten egg og smør. Han kan med rette kreve tittelen på en kalorifattig dessert.
ingredienser:
• 250 gr. tørr semulegryn;
• 240 ml kumelk, helst sur;
• en stor sitron;
• 350 gr. gresskar masse;
• 160 gr. kornet sukker;
• eplejuice;
• 5 gr. natron.
Tilberedningsmetode:
1. Riv gresskarmasse med et fint rivjern og bland det med surmelk. Tilsett og rør sukker godt til kornene er oppløst. Hell deretter og rør semulegryn.
2. Skall sitronen med kokende vann, skrap av platen med et fint rivjern. Skjær sitrus i to, press saften ut av den og sil den.
3. Tilsett brus i deigen, og ta en teskje fersk sitronsaft for å slukke den. Hell deretter straks glede, bland godt og la stå i en halv time for å svelle frokostblandingen.
4. Forbered bollen - smør sidene og bunnen med smør og dryss med semulegryn.
5. Hell deigen i bollen og slå på multikokeren, og still "Baking" -modus i 60 minutter.
6. Mens mannaen baker, tilbered sirup på komfyren. For å gjøre dette, bland like mengder sitronsaft med eplejuice, tilsett granulert sukker etter smak, bland godt og bring sirupen til å koke på medium varme, avkjøl.
7. Hell den varme paien med sirup og la den ligge i den frakoblede multikokeren i en halv time, med lokket nede.
8. Fjern manna forsiktig fra bollen, kutt i biter og server med te eller melk.
Mannik på melk - matlaging og nyttige tips
• Hell semulegryn i en melkestrøm uten å stoppe omrøringen. Hvis du gjør det motsatte - kan kroppen ta klumper som vil være vanskelig å bryte.
• Sørg for å varme opp melken, så vil kornblandingen absorbere den bedre.
• For å gjøre den ferdige kaken lett å gli ut av formen eller kokebollen til multikokeren, smør du bunnen og sidene med en fille dynket i vegetabilsk olje. Du kan også påføre smør. Dryss oljelaget med semulegryn eller dryss mel.
• Hvis du ikke kan få manna, plasserer du beholderen med paien på et fuktig frottéhåndkle. Bokstavelig talt om et kvarter vil det være gratis å få.
• Mannikas med melk i sakte komfyr stiger best. Mirakelpannen gjør den mer frodig og høy. Ethvert manna med melk, hvis oppskrift er foreslått i utvalget, kan tilpasses til et mirakelovn.
• Hver ovn og multikoker har sine egne egenskaper, så før du tar ut kaken, må du sjekke beredskapen ved å stikke tannstikkeren i midten. Hvis den forblir tørr, er kaken klar.
