Et så enkelt produkt som bearbeidet ost er i stand til å gjøre en vanlig suppe til et virkelig mesterverk.
Den delikate, kremete smaken av suppen vil appellere til alle, spesielt små barn.
Kremostsuppe - Grunnleggende matlagingsprinsipper
Ostesuppe begynner å koke sammen med kokingsbuljong. For å gjøre dette, ta kjøtt, helst kylling. Vask den og legg den i en panne der suppen skal kokes. Hell kokt vann, tilsett kvist greener, skrellet og skrellet og hakkede røtter. Sett på middels varme og kok opp buljongen. Ikke glem å fjerne skummet. Ta kjøtt, grønnsaker og greener fra buljongen.
Steking tilberedes på en klassisk måte. Løk og gulrøtter finhakkes og stekes i varm olje.
Potetene skrelles og hakkes med sugerør eller terninger. Kjøttet skilles fra beinene. Massen settes tilbake i pannen. Etter send poteter og grønnsak steking. Bland og kok opp til myke poteter.
Hvis det brukes bearbeidede oster, må de raspes og tilsettes suppen. Kremost i brett spredt i suppe med en skje.
Ostesuppe med bearbeidet ost tilberedes med sopp, røkt kjøtt, sjømat, etc. Server ostesuppe med krutonger eller brødsmuler.
Oppskrift 1. Kremost suppe med kylling
Ingrediensene
et halvt kilo kylling;
bearbeidet ost - 200 g;
150 g løk;
salt og malt pepper;
poteter - 400 g;
smør - en tredjedel av pakken;
gulrøtter - 180 g;
friske greener.
Tilberedningsmetode
1. Skyll kyllingfileten under kranen, skjær kjøttet i små skiver og sett i pannen der suppen skal stekes. Hell renset vann og send til komfyren. Kok buljongen over svak varme i en halv time. Husk å fjerne skummet.
2. Hakkede og vaskede poteter med tilfeldige, mellomstore skiver.
3. Vask de skrellete gulrøttene. Hakk den i tynne strimler.
4. Skrell, skyll og hakk løken i små terninger.
5. Ha potetene i kyllingbeholdningen, bland og la koke i et kvarter.
6. Løs opp smøret i en forvarmet panne. Ha gulrøtter og løk i den. Bland det, rør om og til, i omtrent tre minutter. Overfør steken i pannen, smak til med pepper, salt og la koke i ytterligere fem minutter.
7. Skjær kremosten i terninger. Finhakk greenene. Overfør greener og ost til kyllingbuljongen. La småkoke i fem minutter, rør sakte. Fjern fra varmen, dekk til og la suppe ligge i en halv time.
Oppskrift 2. Ostesuppe med kremost med Vermicelli
Ingrediensene
bearbeidet ost - 2 stk .;
greener;
bordsalt;
100 g vermicelli;
25 g smør;
poteter - 200 g;
stor gulrot;
to løk;
nykvernet pepper.
Tilberedningsmetode
1. Legg den bearbeidede osten i en fryser i en halv time. Så tre av dem i små chips.
2. Hell drikkevannet i pannen og kok det opp. Vi sender revet ost i kokende vann og steker under omrøring kontinuerlig til den er helt oppløst.
3. Vi rengjør og vasker grønnsakene. Mal potetene i små skiver. Mal gulrøtter i store chips. Løk finhakket.
4. Smelt smøret i en forvarmet panne. Vi sender gulrøtter og løk inn i den. Stek under omrøring i omtrent syv minutter over middels varme.
5. Ha de hakkede potetene i en panne. Vi sender også grønnsaksteking hit. Smak til med pepper og salt. Stek i 20 minutter på svak varme. Hell vermicelli i suppen. Fortsett å koke under omrøring konstant i tre minutter. Fjern fra varmen og server med krutonger.
Oppskrift 3. Ostesuppe med bearbeidet ost med røkt pølser
Ingrediensene
havsalt;
friske greener;
gulrot;
tre poteter;
salt;
hvitløk - tre fedd;
solsikkeolje;
to løk;
150 g pølsepølser;
bearbeidet ost - 2 stk.
Tilberedningsmetode
1. Vask de skrellede grønnsakene. Hakk potetene i små skiver. Knus løk med tynne fjær. Riv gulrøttene i store chips. Skjær hvitløken i tynne skiver.
2. Varm opp den vegetabilske oljen i en gryte. Ha hvitløken i den og stek under omrøring i flere sekunder. Tilsett så løk og gulrøtter. Fortsett å steke til løken er gjennomsiktig.
3. Fjern filmen fra pølsene og skjær dem i ringer. Ha i grønnsaker og stek i to minutter. Tilsett poteter og fortsett å koke, omtrent ti minutter, og rør innimellom.
4. Salt og fyll alt med vann. Kok til myke poteter.
5. Rømme ost grovt. Tilsett den i suppen og rør til den er helt oppløst. Slå av varmen og ha hakkede greener.
Oppskrift 4. Kremost suppe med kjøttboller
Ingrediensene
friske greener;
poteter - 3 stk .;
30 g olivenolje;
bearbeidet ost - 2 stk .;
blandet kjøttdeig - 400 g;
nykvernet svart pepper og salt;
løk - 2 stk .;
store gulrøtter;
champignons - 200 g.
Tilberedningsmetode
1. Hell drikkevann i en gryte og kok det. Skjær skrellet og vasket poteter i mellomstore skiver.
2. Gni de skrellete gulrøttene i en lang, stor flis. Skrell løken og hakk den fint.
3. Ha hakkede grønnsaker i kokende vann. Kok, salt, til potetene er helt klare.
4. Krydre kjøttdeig med salt og pepper, tilsett den hakkede løken så liten som mulig. Elt godt. Våte små kjøttboller med våte hender. Ha dem i kokende suppe. Senk varmen, bland og la det småkoke på svak varme i 20 minutter, dekket med lokk.
5. Skyll den skrelle soppen og skjær den i tynne skiver.
6. Stek løk med gulrøtter i varm olje i to minutter. Tilsett nå soppen og la det surre ytterligere fem minutter.
7. Terning kremosten. Ha dem i suppen. Send løk-soppyngelen hit. Kok under omrøring konstant, til osten er helt oppløst. Ha hakkede greener og skru av varmen
Oppskrift 5. Ostesuppe med kremost og reker
Ingrediensene
bordsalt;
bearbeidet ost - 400 g;
persillegrønnsaker;
400 g poteter;
to mellomstore gulrøtter;
basilikum og oregano;
400 g skrellete reker;
to laurbærblader;
200 ml melk;
60 ml olivenolje;
en halv sitron.
Tilberedningsmetode
1. Tine rekene, ha i et dørslag og skyll. Sett stekespannen med vann på bålet. Legg krydder i vannet og press saften fra en halv sitron. Når vannet koker, legger du rekene i det og steker et par minutter. Fjern rekene med en slisset skje. Sil av buljongen.
2. Hell den samme mengden vann i den anstrengte buljongen. Ta fyr. Legg den skiver kremosten i den kokende buljongen. Salt og kok opp, mens du rører konstant.
3. Når osten smelter, tilsett skiver poteter i pannen. Stek i et kvarter.
4. Skrell gulrøttene, vask og gni grovt. Plasser i en stekepanne med oppvarmet olje og stek til de er myke. Overfør de stekte gulrøttene til suppen. Tilsett skrellet reker til dette.
5. Hell melk i suppen, bland og kok opp. Slå av varmen, hell ostesuppen på tallerkenene. Ha en klype finhakket greener i hver.
Oppskrift 6. Kremost suppe med brokkoli
Ingrediensene
et glass revet hard ost;
et tredje glass mel;
et glass revet Cheddar-ost;
800 ml kyllingbestand;
350 g brokkoli;
20 g smør;
tre boller med rød paprika;
bakken spisskummen;
280 g poteter;
halvannet glass melk;
to fedd hvitløk;
tre boller chilipepper;
to store løk;
røkt skinke;
et glass med lite fettkrem.
Tilberedningsmetode
1. Brokkoli sortert i blomsterstander. Vi slipper paprika fra stilken og rengjør frøene. Skjær grønnsaken i små terninger. Vask de skrellede potetene og skjær i små vilkårlige biter. Chilipepper, frie for frø, er så små som mulig. Skrell og hakk løken og hvitløken i små biter.
2. Løs opp smør i en gryte. Vi sprer alle grønnsakene bortsett fra potetene i en gryte og la det småkoke under omrøring i omtrent fem minutter. Grønnsaker skal bli myke.
3. Ha potetene i en kanne, krydre alt med spisskummen og stek i ytterligere fem minutter. Fyll deretter innholdet i gryten med kjøttkraft. Så snart suppen koker, dekk til med lokk, vri bålet og stek i omtrent en halv time.
4. Kombiner melet med melk og fløte i en egen dyp bolle. Visp grundig med en visp til den er jevn. Hell blandingen i en tynn strøm i gryten, mens du rører konstant, og la den koke til den er tykk. Reduser brannen til et minimum. Ha all osten i suppen og kok ytterligere fem minutter.
5. Plasser brokkolien i mikrobølgeovnen i tre minutter for å gjøre kålen myk. Tilsett den i suppen. Tomim et par minutter og fjern fra varmen. Hell i tallerkener. I hver legger vi hakket skinke.
Kremostesuppe - tips og triks
For å lage suppen med en uttalt ostesmak, tilsett produktet med en hastighet på 100 g per liter væske.
Det vil være mer praktisk å tilsette ost til suppen hvis du først kutter den i skiver, løser den opp i buljongen og først deretter legger den i suppen.
Retten vil bli mer smakfull hvis du legger flere varianter av ost i den samtidig.
Server ostesuppe med krutonger eller rugkjeks.
