Ifølge en ny studie har kvinner som spiser tørkede epler hver dag i et år, en vedvarende reduksjon i kolesterol.
Til sammenligning, hos kvinner som spiste svisker daglig i et år, forble kolesterolnivået deres uendret, noe som antyder at disse fruktene hemmer kolesterolveksten.
"Epler er en ganske kraftig måte å bekjempe høyt kolesterol," sa Bahram Arjmandi, hovedforfatter av studien og styreleder for Institutt for ernæring, mat og treningsvitenskap ved Florida State University.
Arzhmandi og kollegene ba 45 kvinner spise 75 gram tørkede epler hver dag i et år.
Til sammenligning spiste 55 kvinner 100 gram sviske per dag i et år.
I begynnelsen av studien, etter tre, seks og 12 måneder, hadde kvinnene en blodprøve for å måle kolesterol.
Alle kvinner var i postmenopausale kvinner, en periode som vanligvis er assosiert med stigende kolesterolnivå. I begynnelsen av studien var gjennomsnittlig nivå under 200 milligram per desiliter blod - en terskel over det er fare for hjerteinfarkt og hjerneslag.
Tre måneder senere så de som spiste svisker ikke forskjell i kolesterolnivået. Kolesterolet deres forble uendret i løpet av 12 måneder av studien.
Blant dem som spiste tørkede epler, falt nivået av totalt kolesterol med 9%, og nivået av lavtetthet lipoprotein, LDL ("dårlig" kolesterol) falt med 16%.
Seks måneder senere falt nivået av total kolesterol blant epleelskere enda lavere - med 13% sammenlignet med studiestart, og LDL-nivåene falt med 24%.
Etter 12 måneder forble kolesterolnivået i blodet lavt.
"I hvilken grad epler kan senke nivået av dårlig kolesterol er utenfor min egen fantasi. Et så kraftig verktøy," sa Arzhmandi.
